Исхрана на Gfcf; Симптоми Вики
На диета без глутен и казеин (исто така исхрана на gfcf по вкл. без глутен диета без казеин) стана призната форма на третман за нарушувања на аутистичниот спектар, нарушување на вниманието со или без хиперактивност и шизофренија.
Иако сè уште се неопходни детални научни истражувања, можеме јасно да им препорачаме на погодените, нивните роднини и терапевти да го испробаат овој метод на лекување.
Содржина
приказна
Во 1960-тите, Англичанецот Дохан претпоставил врска помеѓу шизофренијата и потрошувачката на жито и млеко. Овој заклучок го извлече од фактот дека оваа болест ретко се јавува кај народи кои јадат без жито и млеко.
Во 1991 година, норвешкиот истражувач Рајхелт откри производи на распаѓање на опиоидни супстанции во урината на аутистични деца и беше во можност да го докаже нивното потекло од глутен и казеин. Потоа тој разви диета без глутен и без казеин како опција за третман на аутизам и исто така постигна успех во третманот на шизофренија.
Во Америка, каде во последните години има драматично зголемување на бројот на случаи со аутизам, диетата gfcf ја промовираат разни здруженија како што е Институтот за истражување на аутизам (АРИ). Спроведувањето на медицински студии се соочува со проблем што е потребен подолг период на набудување и тешко е да се спроведе двојно слепа диета gfcf, на пример, во домашно опкружување. Резултатите од студијата спроведена од Американскиот национален институт за ментално здравје се очекуваат во 2008 година.
Во Германија, Аутимус еВ советува во својата брошура „Аутизам и метаболички болести“ против диета gfcf и покрај позитивните искуства на погодените родители.
опис
Диетата без глутен и казеин се состои во избегнување на сите намирници кои содржат глутен и казеин.
Глутен или глутен е протеин содржан во зрната пченица, 'рж и јачмен. Во исхраната без глутен, овие житни култури се заменуваат со на пример пченка или ориз. Најпозната болест предизвикана од глутен е целијачна болест/спру, во која глутен доведува до воспаление на цревната лигавица.
Казеинот е главниот протеин во млекото. Диета без казеин значи избегнување на млеко и млечни производи како што се сирење, јогурт или кварк. Оризово или бадемово млеко може да се користи како замена. За 90% од светската популација, млекото не е дел од исхраната, бидејќи тие престануваат да создаваат ензим лактаза што крши шеќер во млеко како возрасни (нетолеранција на лактоза). Целта на диетата ГФЦФ, пак, е да се избегне млечниот протеин казеин.
доказ
Постојат лаборатории во САД и Холандија кои развија тестови за откривање на производи за распаѓање на глиадрофините и казеоморфините во урината.
Најдобар и најбезбеден начин да се докаже соодветната изложеност е да се спроведе диета gfcf во пракса.
Искуство
Повеќето извештаи доаѓаат од погодените и нивните роднини. Скалата се движи од релативна неефикасност до драматични подобрувања, со значително намалување на симптомите на болеста во повеќето случаи. Вреди да се одбележи дека во многу случаи се споменува појава на симптоми на повлекување како и при откажување на лекот.
Во тешки случаи како аутизам во раното детство или хронична шизофренија, дури и диетата gfcf не може да доведе до целосна ремисија.
Во овие „безнадежни“ случаи, дури и најмалото подобрување е голем успех.
Научна основа
Протеините казеин и глутен се разложуваат на пептиди (протеини со краток ланец) за време на варењето, т.н. егзорфини. Истражувачите од Институтот за психијатрија „Макс Планк“ во Минхен дошле до првите докази на крајот на 1970-тите кога го испитувале млекото. Егзорфини во глутен откриле јапонски научници кои изложиле пченица на ензимско расцепување во епрувета. Овие супстанции се одговорни и за добриот вкус на сирењето и заводливиот мирис на свежо печен леб.
Егзорфините на глутен се нарекуваат глијадорфини, оние на казеинот се нарекуваат касеоморфини. Имињата се избираат поради ефектот на морфиум, бидејќи овие супстанции се врзуваат за рецепторите за опиоиди кај луѓето. Во организмот, ендорфините се врзуваат за овие рецептори и со тоа се регулираат, на пример, чувството на болка, чувството на глад и сексуалноста. Некои научници ја припишуваат силната врска мајка-дете во првите неколку месеци на ефектите на казеоморфините исто така содржани во мајчиното млеко кај луѓето.
Научно е докажано дека морфините од глутен и казеин влијаат на опиоидните рецептори на цревната лигавица и предизвикуваат запек. Диетата gfcf претпоставува дека овие соединенија минуваат низ цревната обвивка и се врзуваат за опиоидните рецептори во мозокот. Ова е потврдено од искуствата на луѓето со целијачна болест, кои известуваат дека „магла во главата“ би исчезнала кога започнала диетата без глутен.
Во однос на аутизмот во раното детство, понатаму се претпоставува дека оштетувањето предизвикано од овие супстанции слични на морфиум доведува до малформација на мозокот на детето.
Сè уште е нејасно зошто егзорфините предизвикуваат такво оштетување кај одредени луѓе; се користат различни пристапи, почнувајќи од генетска диспозиција до пропустливо црево (спукан црево) до оптоварувања на тешки метали.