Исхрана на Интернет и едукација на потрошувачите

Благодарност и губење на храна

Модул за образование за одржлива исхрана

"50% од целата храна се фрла: секоја втора зелена салата, секој втор компир и секој петти леб. Поголемиот дел завршува во ѓубрето дури и пред да стигне до потрошувачот. И скоро никој не знае колкав е отпадот.

Кој прави ѓубре од храна? Кои се последиците од глобалното уништување на храната за климата? И за исхрана на седум милијарди луѓе? “(Http://tastethewaste.com/info/film)

Овој цитат од филмот „Вкусете го отпадот“ на Валентин Турн се однесува на проблем што се занемарува досега: дали навистина треба да се фрли половина од произведената храна за да имаме секогаш сè што е на располагање во супермаркетите и секогаш со ист квалитет? Какво благодарност сè уште имаме за нашата храна? Кои се последиците од наведените стандарди за производство на храна и какви се одлуките за купување на потрошувачите од секојдневието? Која одговорност им е доделена на приватните домаќинства и нивниот начин на живот и диети? Овие и многу други прашања можат да бидат поставени во врска со темата.

Затоа министерот Јоханес Ремел во 2010 година започна тркалезна маса „Ново ценење на храната“ со цел значително намалување на количината храна што се фрла и се фрла. Прашањата за зачувување на ресурсите, заштитата на климата и образованието, исто така, играат голема улога - сите прашања што покажуваат дека отпадот од храна и прашањата за одржливост се тесно поврзани.

Затоа, модулот презентиран овде има за цел да им помогне на наставниците во Северна Рајна-Вестфалија да ја третираат темата за ценење и губење на храна како придонес кон одржливото образование во училницата.

Денес, повеќе од кога било досега, едукацијата за исхрана - покрај тоа што пренесува однесување за промовирање на здравјето и кулинарско-естетско образование - има и задача да придонесе за развој на одржливи диети и диети. Токму оваа последно спомената задача има за цел да ги пренесе современите културни вештини во областа на исхраната да преземе одговорност, да учествува во социјални процеси итн. Во глобалниот свет во кој луѓето честопати губат каква било директна врска со храната.

Почитувањето на храната и работата што таа ги вклучува е сè повеќе туѓо за луѓето во богатите индустријализирани земји. Понудата е преголема, полиците на супермаркети, пекари, попусти и сл. Се преполни - дури и доцна вечерта - храната е „фрлена“ од „потрошувачите“ заради неправилно планирање на шопинг и неправилна проценка на „најдобрите пред датумот“ или „најдобрите пред датумот“. (Говор на министерот Јоханес Ремел на 2. тркалезна маса „Ново ценење за храната“). Сè што не ја исполнува нормата се фрла и се отстранува - во домаќинството и во малопродажбата. Многу дури и не влегува во продавниците.

Променето и посвесно постапување со произведената храна, познавање на патот на храната по должината на синџирот на вредности, стекнување на основни вештини во врска со планирањето на набавките, обележување на храната (вклучително и најдоброто пред датум), чување храна и подготовка на садови, збогум на идеалните димензии на компирот или јаболкото е еден од возбудливите аспекти за кои треба да се дискутира, анализира и оценува на час. Да се биде во можност да се проценат последиците од сопствените активности и од другите, да се преземе одговорност за постапките и да се бараат алтернативни активности - исто така, а особено во секојдневните животни ситуации, како што се справување со храна, исто така, треба да се научи на училиште.

Овој модул е наменет за поддршка на наставниците во ова. Тука ќе најдете дидактичка ориентација и разработени модули за учење за настава од основно ниво до средно ниво I до средно ниво II.Модулот Почитување и трошење храна е првенствено „комплет за алатки“ за наставниците.

Модулот е поделен на многу дидактички градежни блокови кои им даваат предлози на наставниците за дизајнот на нивните часови. Модулите се првенствено дизајнирани за 3 и 4 одделение на основно училиште, 7 и 8 одделение на училиштата во средно ниво I и за одделение 11 и 12 на средно ниво. Оваа задача треба да се сфати само како препорака. Дидактичките модули може да се користат и во други одделенија - во зависност од перформансите и нивото на знаење на учениците. Индивидуалните модули можат да се користат во различни предмети, како компоненти на проектните денови или недели и во целата област.

Ве молиме, обрнете внимание на информациите на фотографиите!

Градежни блокови на модулот за ценење и губење на храна

Градежните блокови треба да се разберат како одделни елементи кои се надополнуваат едни со други, но сепак можат да стојат рамо до рамо. Кликнете на блокот за да ја отворите соодветната датотека.

Упатства за работа

Како можете да работите со блоковите

Целта на модулот „Благодарност и губење на храна“ е да ги поддржи наставниците во пренесување на посвесно и рефлексивно постапување со храната во приватни домаќинства. воспоставените структури до прашањето за последиците по другите делови на светот. Дидактичките модули ја следат референтната рамка REVIS и концептот на исхраната и образованието на потрошувачите развиени на REVIS (види http://www.ernaehrung-und-verbrauchbildung.de/).

Да се изградат градежните блокови

Врз основа на конкретни животни ситуации на студентите или на централните фази на синџирот на вредност на храната, модулот содржи бројни дидактички модули, од кои секој е поделен во фазите на воведување, проблематизирање и спроведување.

Во рамките на фазите, презентирани се различни методи, медиуми и материјални понуди за обработка на час, така што треба да се дадат предлози за употреба на час и за развој на сопствени идеи. Целосно испланираната серија лекции не може да се најде тука.

Информативни материјали за наставниците

Во рамките на модулите, информации за наставниците со основни фактички информации, на пр. Ова може да се најде, на пример, за трговските класи и стандарди, за најдобрите пред датумот или датумот на употреба, како и за правилното складирање на храната во приватни домаќинства, за правните позадини или студии за отпад од храна. Оваа информација треба да им олесни на луѓето да започнат со темата и да ги охрабри оние кои немале претходно искуство во училиштето со оваа тема да спроведат понатамошно истражување.

Во зависност од барањата и нивото на искуство на групата за учење, информативниот материјал исто така може да се уреди или скрати и да им се стави на располагање директно на студентите. Информативните материјали се достапни како врски или како печатени датотеки за репродукција.

Работни материјали за студентите

Во рамките на модулите има различни тематски понуди со материјали за работа за студентите. Работните материјали се достапни за преземање како променливи датотеки. Со клик, на пример, избраниот индивидуален работен лист се отвора во нов прозорец и може да се уредува или презема таму.

Работните материјали за учениците треба да се разберат како предлози за понатамошен развој, адаптација и промени. Измената и прилагодувањето кон соодветните цели се експресно посакувани!

Можна употреба на блоковите

Темите на модулите се z. Б. може да се користи во предмети како што се домашна економија, економија, студии за работа, социјални студии, материјална настава, географија, историја и религија итн., Во согласност со наставните програми и упатствата во Северна Рајна-Вестфалија. Во зависност од достапното време на часот, сите модули или само неколку избрани модули можат детално да се обработат.

Модулите се дизајнирани на таков начин што можат да се користат независно еден од друг на училишните часови, но исто така можат да бидат вмрежени и комбинирани едни со други.

Доделувањето на дидактичките модули на различните оценки е само препорака. До кој степен модулите се погодни за час, наставникот најдобро го оценува на самото место. Покрај тоа, индивидуалните модули можат да се прилагодат за различни оценки со нивно мало ревидирање.

Денови на проектот и недели на проектот 1

Деновите или седмиците на проектот може да се користат за интензивно работење на сите или неколку модули на работната помош.

Повеќето модули можат да бидат обработени во една недела на проектот. Дали сите или некои од избраните модули се обработени, зависи од тоа колку детално треба да се истражи темата, колку воннаставни институции се посетени или истражени, итн. Во рамките на една недела на проектот, има повеќе време за самостојно развивање на знаење за темата. достапни од студентите, т.е. предавањата од наставниците во голема мера може да се изостават. Во проектот, може да се користат повеќе истражувања и улоги, како и биографски процедури, бидејќи временската рамка не е врзана за циклусот од 45 минути.

Можни резултати од проектот или производи може да вклучуваат Б. wallидни весници, изложби или „совети“ се создаваат од вклучените млади луѓе, кои можат да бидат презентирани пред училишната јавност и пошироко.

Избор на литература за проектна настава

Следните наслови се само мал избор по предметот на проектна настава и не тврдат дека се исцрпни. Тие се наменети само да бидат прва помош на оние кои имале малку или воопшто немале искуство со проектна настава.

Бастијан, Ј. (Ур.): Теорија на проектна настава, Хамбург 1997 г.
Бастијан, Ј., Х. Гуџонс (изд.): Дас Проектбух, Хамбург, 4-то издание 1994 г.
Бастијан, Ј., Х. Гудјонс (уред.): Дас Проектбух II, Хамбург тековно издание 2006 година
Фреј, К.: Методот на проектот. Der Weg zum Bildenden Do, Weinheim, тековно издание 2005 година

1 Ова помагало за настава не содржи никакви спецификации или предложени процедури за проекти, бидејќи тоа е во спротивност со идејата за проектот и ќе ве заштити како наставник. Следните информации треба да се разберат само како предлог за понатамошно размислување и како охрабрување за креативен развој на вашите сопствени идеи во справувањето со темата.