Исхрана на постари лица според болести - Приватен азил Букурешт
Откако дознавме какви се психолошките нарушувања на старите лица и како тие се лекуваат во нашиот центар, Приватен азил, откако разговараше со специјалистот за болестите на старите лица и како можат да се борат дојде време да се обратиме на малку разговарано прашање, но прашање кое е од витално значење за здравјето и благосостојбата на секој од нас: исхрана.
1. Здраво! Претставете се и кажете ни, ве молам, неколку зборови за угостителската активност што ја извршувате.
Мотото на нашата компанија е: „Сè е по ваш вкус“
DLS Угостителството е постојано присуство на романскиот пазар на услуги од 1998 година, со персонал составен од главни готвачи со богато искуство во угостителството.
Професионалното искуство стекнато во овие години на активност што го имаат раководството и вработените, разновидноста на понудените подготовки, како и пристапните цени, диференцирани според можностите, ни препорачуваат успешно да ве избереме за идни партнери во оваа област. Организираме и обезбедуваме услуги со квалификуван персонал за коктели, паузи за кафе, приеми, конференции, ручеци за вклучена храна, професионални или слободни состаноци.
Општо, при составувањето на менијата, вклучително и презентираното, ги земаме предвид следниве принципи:
- избегнување на монотоно мени, нудење кулинарски јадења и од локална и од меѓународна кујна
- кулинарски препарати што се дел од менито за да се обезбеди постојан внес на калории и исхрана, неопходни за потрошувачка на енергија, вклучително и во работниот процес.
Кулинарските препарати ќе бидат пренесени на вашата локација во запечатени професионални јадења од храна од не'рѓосувачки челик, со комбиња одобрени од d.p.d.v. ветеринарство.
За да им го сервираме ручекот на вашите вработени, ви ги обезбедуваме потребните садови и прибор за јадење, потрошен материјал (салфетки, чепкалки за заби, масло, оцет, сол, бибер, итн.) И специјализиран персонал.
За вработените со вегетаријански преференции, предложивме целосно/дневно мени и доколку е потребно, можеме да понудиме и диетални менија.
Ние организираме и управуваме со кантини или бифеа, линии за самопослужување, доколку имате соодветен простор за ваква активност.
Доколку вашата компанија има намера да обезбеди ручек за своите вработени и не само, ние ви ги нудиме најдобрите решенија.
2. Сите знаеме дека како што старееме, се појавуваат секакви болести, кои се сè попроблематични. Од гледна точка на исхраната, има ли диета што можеме да ја следиме, почнувајќи од одредена возраст? Што можете да ни кажете за ова?
Без оглед на вашата возраст, вашата исхрана мора да ви обезбеди хранливи материи потребни за нашето тело за да функционира оптимално.
Мастите се ограничени во исхраната на старите лица. Воспоставена е корелација на висок внес на маснотии и развој на атеросклероза. Мастите консумирани во големи количини тешко се варат од органите за варење, чија секреција е намалена.
Исхраната кај постарите лица треба да ја содржи потребната количина на витамини, особено од бројот на оние кои ја нормализираат активноста на нервниот систем, кардиоваскуларниот систем и учествуваат во реакциите на инхибиција на процесите на склероза. Во зависност од снабдувањето на организмот со витамини, се менува нивото на холестерол во организмот. Витамините Ц и П се многу важни во овој поглед.
Постарите и старите лица треба да обрнат посебно внимание на исхраната, како резултат на фактот дека нивните функционални капацитети на органите за варење се намалени. Оброците треба да се служат во одредено време, треба да се избегнуваат злоупотреби на храна и долги интервали помеѓу оброците. Старите лица ќе се хранат 4 пати на ден, за постарите лица порационално е диетата со 5 оброци на ден со ограничени количини храна.
3. Која храна, витамини или хранливи материи им се потребни на постарите и каде можат да се најдат?
Диетата мора да биде разновидна и да вклучува храна со добра хранлива густина. Храната што ги исполнува овие критериуми е дел од групите храна: леб, месо, млечни производи, јајца, овошје и зеленчук.
Исхраната треба да вклучува храна богата со растителни влакна, да има адекватен внес на калциум и голем внес на витамин Б12 и фолна киселина, витамин А што се наоѓа во јајца, млеко, туна, црн дроб, црвен пипер, црвен пипер, сладок компир, морков, зеленчук со темно лисје, тиква, зелена салата, диња.
Бета-каротен се најде во составот моркови, сладок компир, тиква, зелен лиснат зеленчук, диња, зелка, сенф, некои зачини (сув магдонос, оригано, риган, жалфија, коријандер, мајчина душица), тиква, зелена салата.
4. Која храна е погодна за одложување на стареењето? Постојат прекрасни јадења што треба да ги јаде една постара личност
Поволна храна за спречување на стареење се овошје, чај, лути пиперки, зелена боја, црно чоколадо.
лосос, туна или која било друга масна риба - без разлика дали е свежа, пушена, конзервирана или маринирана, масната риба мора да биде присутна во исхраната најмалку двапати неделно. Покрај тоа киселини омега-3 есенцијални масти, масната риба содржи железо, калциум, фосфор, калиум, витамин Д и Е, односно супстанции способни за неутрализирање на слободните радикали во организмот.
Есенцијалните масни киселини играат клучна улога во пропустливоста на клеточните мембрани, дозволувајќи им навлегување на хранливи материи и излегување на токсични материи. Покрај тоа, помага во одржување на масните наслаги во кожата, тоа масно ткиво што и дава еластичност и еластичност, заштитувајќи го од појава на брчки.
спанаќ - И целиот зелен лиснат зеленчук (салата, рукола, зелка, ендив) - содржи големи количини на витамин Ц и антиоксидантни фитонутриенти (бета-каротин, флавоноиди, изотриоцијани). Големата содржина на минерали (калциум, калиум, железо) заедно со остатокот од корисни материи во овој зеленчук има детоксикативно дејство, го стимулира функционирањето на црниот дроб, слезината и жолчното кесе, ја неутрализира киселата pH во организмот и ја стабилизира структурата на ДНК.
јајце - е целосна храна која, покрај стандардните протеини со сите есенцијални аминокиселини, содржи минерали (калциум, железо, селен) и витамини растворливи во маснотии (А, Д, Е) со зголемена биорасположивост и брза апсорпција во организмот.
5. Која храна/менија се подготвуваат за постари лица во Приватен азил? Може да ни дадете неколку примери на оброци или менија што се служат тука?
Дневната диета се состои од супи, главно јадење и 2 закуски, менито е избалансирано, со свежи и разновидни состојки подготвени секојдневно од квалификуван персонал, во зависност од здравјето на пациентот, тој може да има корист од диета Ние исто така нудиме персонализирана храна за дијабетичари, хипертензиви и персонализирано мени.
- Појадок: Млеко/чај (по избор)/житарки/леб со: колбаси/сирења/џем/мед/путер/маргарин/јајца/паштета/маслинки/закус/крофни/домати/краставици/овошје.
- Ручек: - говедско/пилешко/супа од зеленчук или супа: пилешко/говедско/зеленчук/кнедли. и така натаму - главно јадење: пилешко/риба/телешко/јагнешко/сарма и скара (повремено) украсена со: печен зеленчук/пилаф/компир Ä ›Грашок/печурки (скара/печена)/дуња во медитерански стил/сливи и суви кајсии во француски стил ›uzesc/леб од карфиол/брокула. итн.
- Гарнитури: црвена цвекло, бугарска пиперка, суров зеленчук, сезонски зеленчук (домати, краставици, бугарска пиперка, зелена салата, зелка). итн.
- Вечера: пудинг од сирење/морско оревче/тестенини (со различни сосови)/помфрит/говедска салата/ориентална салата/оризов пудинг/ладна чинија (колбаси, сирења, маслинки и зеленчук)/салата од туна, придружено со млеко или чај (за тивка и подготовка за ноќ)
- Закуски, составени од: бисквити (со крем/гомна/едноставна)/колачи (со чоколадо/овошје/тип на торта и тава пандиИ/крофни/папана и џем/палачинки/компот избрани/сезонски плодови.
6. Постои диета, одредени пропорции чии стари лица мора да ги земат предвид?
68g протеини за мажи и 61g за жени
Липиди 77g мажи и 66g жени
Јаглехидрати 335g за мажи и 248g за жени
7. Како се храниме здраво во староста, но што можеме да сториме пред тоа, за да ја задржиме нашата виталност?
За да имате поздрав начин на живот, треба да се избегнуваат јадења со многу маснотии и да се консумира храна богата со витамини и минерали. И, не треба да прескокнувате оброци затоа што тоа го забавува метаболизмот.
8. Каков совет за исхрана и исхрана им давате на оние кои се приближуваат до одредена возраст за да го задржат своето здравје и добро расположение?
За да го задржат своето здравје и добро расположение, тие мора да јадат непреработена, свежа храна, да јадат на секои 4 часа, диетата мора да биде што е можно поразновидна, да се јаде најмалку еднаш неделно и исто така да не заборави на потрошувачката на зеленчук и јогурт.