Исхрана Обезбедете здраво снабдување со јод со оваа храна - практика на лекување
Користењето на јодирана сол може да помогне во спречување на недостаток на јод. (Слика: Милан/stock.adobe.com)
Која храна обезбедува доволно јод
Според експертите, содржината на јод во домашните земјоделски производи не е доволна за да се обезбеди доволен внес на јод со храна во Германија. Одредена храна обезбедува доволно јод во исхраната. Виталниот микроелемент е особено неопходен за развој на тироидни хормони.
Според Сојузниот институт за проценка на ризик (BfR), сегашните податоци покажуваат дека снабдувањето со јод на населението во Германија сè уште не е оптимално. Според експертите, неопходни се одржливи и континуирани мерки за да се обезбеди соодветно снабдување со јод за германското население и да се спречи недостаток на јод.
Германците не добиваат доволно јод
Вистина е дека снабдувањето со јод кај германското население е подобрено со мерките препорачани уште од средината на 1980-тите за користење јодирана кујнска сол во прехранбената индустрија и трговијата со храна и во приватни домаќинства.
И зголемената употреба на јодизирана храна за животни, што доведе до поголеми нивоа на јод во млекото и млечните производи, придонесе за подобрување на состојбата.
Но, Германците сè уште не добиваат доволно јод со својата храна. BFR препорачува редовно консумирање на одредена храна.
Потребата е поголема за некои групи на луѓе
Потребата од јод, кој е неопходен за функционирање на тироидната жлезда, а со тоа и за метаболизмот, се разликува од личност до личност и исто така зависи од различни фактори.
Овие вклучуваат возраст, влијанија врз животната средина, како што се пушењето и голема потрошувачка на растителна храна што содржи јод-инхибиторни супстанции (разни видови зелка, грав, итн.).
Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува внес на јод зависен од возраста од 40 до 80 микрограми на ден за доенчиња, 100 до 200 микрограми на ден за деца под 15 години и 180 до 200 микрограми на ден за адолесценти и возрасни за да ги исполнат барањата за јод.
Бремените жени и доилките имаат зголемена потреба. Се препорачуваат дневни внесувања од 230 и 260 микрограми. За нив може да има смисла да земаат јод таблети по консултација со нивниот гинеколог.
Луѓето кои следат вегетаријанска или веганска диета и луѓето кои треба да следат посебна диета имаат поголем ризик да бидат погодени од недоволно снабдување и затоа треба да обрнат особено внимание на адекватен внес на јод.
Ова исто така вклучува потрошувачи кои мораат да избегнуваат риба или млечни производи поради кравјо млеко или алергија на риба или нетолеранција на лактоза.
Исто така, треба да се забележи дека не треба да се надминува одредена количина внес на јод. „Според Европскиот орган за безбедност на храната (EFSA), долгорочното внесување на максимум 600 микрограми јод дневно не претставува здравствен ризик за возрасните“, пишува BfR.
Сепак, за возрасни кои се почувствителни на јод и кои можат да развијат хиперактивна тироидна жлезда со прекумерно внесување на јод, Германија постави максимален внес од 500 микрограми на ден.
Обрни внимание на потрошувачката на јодирана храна
Јодот се наоѓа и во растителна и во животинска храна, иако содржината на јод може значително да варира во категоријата храна.
Според BfR, соодветно снабдување со јод е можно ако се внимава да се консумира храна што содржи јод. Овие вклучуваат:
- дневната потрошувачка на млеко и млечни производи
- конзумирање морска риба 1 до 2 пати неделно
- постојаната употреба на јодирана сол и во домаќинството
- повластена набавка на храна направена со јодирана сол (забележете го обележувањето!)
Експертите посочуваат дека нивото на јод во сувите алги и производи од алги може да биде особено високо. Сепак, тука се препорачува претпазливост. Според BfR, содржината на јод варира толку силно, во зависност од видот на алгите, што максималното толерантно внесување на 500 микрограми јод дневно за возрасни може значително да се надмине дури и со потрошувачка од еден до десет грама на ден.
„Поради нестандардизирана содржина на јод, насочената потрошувачка на алги не е соодветно средство за внес на јод заснован на потреби“, според BfR. (реклама)