Исхрана Орнаш - најдобра диета за срце, фигура и долговечност • еКузија
Американскиот нутриционист Деканот Мајкл Орниш и тим на други истражувачи први покажаа дека срцевите заболувања може да се третираат без лекови или операции, само со едноставна диета и промени во животниот стил.
Студија објавена во 1990 година покажува како диетата Орниш ги врати артериските блокади кај луѓето кои ја следеле една година.
Иако е позната по својот успех во враќањето на блокадите на крвта, диетата Орниш може да се прилагоди да има и други спектакуларни резултати: спречување и пресврт на дијабетес тип 2, спречување и лекување на рак на дојка и простата, намалување на холестеролот и крвниот притисок или губење на тежината.
Во зависност од посакуваниот резултат, исхраната и начинот на живот мора да се променат во поголема или помала мера. Секој што сака само да изгуби два или три килограми нема да има потреба од многу строга диета; но ако треба да лекувате посериозни состојби, како што се дијабетес, рак или срцеви заболувања, ќе треба строго да ја следите вашата исхрана и здрав начин на живот.
За амбициозна цел како што се враќање на артериските блокади, само 10% од дневните калории можат да доаѓаат од маснотии. Храната што содржи холестерол или рафинирани јаглехидрати, масла, кофеин и повеќето производи од животинско потекло е целосно забранета, освен белките и чашата јогурт/млеко со малку маснотии на ден.
Пушењето е забрането и дозволено е само една четвртина чаша алкохол на ден. Во комбинација со редовно вежбање и техники за управување со стресот (медитација, јога, масажа), диетата Орниш го лечи срцето, ја слабее фигурата и го продолжува животот.!
Како работи диетата Орниш
Диетата Орниш препорачува храна богата со растителни влакна и ги исклучува оние богати со калории и маснотии, кои го зголемуваат нивото и тежината на холестерол. Повеќето ограничувања во исхраната се вклучени во диетата Орниш која има за цел да ги врати срцевите заболувања:
Дозволена храна (може да се јаде во секое време годинаг, до сатурација)
Храна што може да се јаде само во умерени количини
- обезмастено млеко (белки, обезмастено млеко и јогурт, сирење без маснотии, крем со малку маснотии)
- комерцијално обезмастени или производи со малку маснотии со мала содржина на шеќер
- алкохол (во многу мали количини: 0,35 л пиво, 0,11 л вино)
Забранета храна
- месо (од сите видови, вклучувајќи пилешко или риба)
- млечни производи (дозволено е само обезмастено млеко и белки)
- кофеин (вклучувајќи какао, чоколадо и чаеви кои содржат кофеин - црн чај, улонг - освен зелен чај)
- комерцијални производи што содржат повеќе од 2 грама маснотии по порција.
Пример мени
Еднодневното мени на диета за промена на металоиди, вкупно 1.800-1.900 калории, изгледа вака:
Појадок: тиквички и бели јајца фритета, шолја овошје (боровинки, јагоди и капини, во еднакви количини), ½ шолја обезмастено млеко, 1 парче леб од интегрално брашно, 1 шолја чај или кафе без обезмастеност.
Ручек: 1-7/8 чаши салата од цвекло и манго, 1-7/8 чаши вегетаријанско чили, 1 парче леб од пченка.
Закуска: 5/8 чаша зелена грашок гвакамоле, 6 стапчиња брашно од интегрално брашно, ½ чаша црвено грозје.
Вечера: 1-7/8 шолја салата со анасон, рукола и винегрет од смоква, 2 шолји пченично зрно пени со зеленчук на скара, 2-1/3 шолји обесен овошен јогурт, 1 чаша вино или минерална вода.
Менијата на диетата Орниш се разликуваат во зависност од целта што се следи (губење на тежината, спречување на срцеви заболувања, пресврт на дијабетес, итн.). Повеќе примери и рецепти се достапни на официјалната веб-страница: .