Исхрана овошје и зеленчук - здравствени придобивки преку цедење - практика на лекување
Се вели дека сокувањето има здравствени придобивки бидејќи хранливите материи во соковите се повеќе концентрирани отколку во свежото овошје и зеленчук. Но, дали е тоа навистина точно? (Слика: Dar1930/stock.adobe.com)
Овошје и зеленчук: сокови или не?
Експертите постојано препорачуваат да се консумираат најмалку пет порции зеленчук и овошје на ден. Сепак, некои луѓе не сакаат да јадат толку многу од тоа, туку се потпираат на цедење сок од ваква храна и пиење. Некои, исто така, тврдат дека постојат и други здравствени придобивки поврзани со цедењето сокови. Но, дали е тоа навистина така?
Секако: овошјето и зеленчукот треба да бидат дел од секојдневната исхрана. Растителната храна, меѓу другото, му обезбедува на организмот важни витамини и минерали. Честопати можете да прочитате дека е уште подобро ако сокот се исцеди од оваа храна, бидејќи течноста тогаш содржи особено голем број на здрави состојки. Но, дали е навистина така?
Диететските влакна се изгубени
Како што објаснува реномираната клиника Мајо од САД во неодамнешна статија, при сокување, сокот се извлекува од свежо овошје или зеленчук. Како резултат на течноста се содржани повеќето витамини, минерали и фитонутриенти (фитохемикалии) кои се наоѓаат во целото цедено јадење. Но: целото овошје и зеленчук исто така содржи здрави влакна што се губат при цедењето сокови.
Нема цврсти научни докази
Некои поборници за сокови велат дека сокувањето е подобро за нив отколку да јадат цели овошја и зеленчук бидејќи нивното тело може подобро да ги апсорбира хранливите материи и дигестивниот систем се опоравува од работата со влакна.
Покрај тоа, според написот, понекогаш се тврди дека сокувањето може да го намали ризикот од рак, да го зајакне имунитетот, да ги отстрани токсините од телото и да помогне во варењето на храната. Исто така ви помага да изгубите тежина.
Сепак, не постојат цврсти научни докази дека извлечените сокови се поздрави од сокот добиен од цели овошја или зеленчук.
Кој не сака да јаде свежо овошје и зеленчук
За оние кои не сакаат да јадат свежо овошје и зеленчук, сокувањето може да обезбеди начин да ја додадат оваа храна во нивната исхрана или да пробаат овошје и зеленчук што вообичаено не би ги јаделе. Бројни рецепти за сокови може да се најдат на Интернет. Секако, пијалоците може да се мешаат со соодветни комбинации на овошје и зеленчук за да одговараат на вашиот сопствен вкус.
Измешајте ги јастивите делови од овошјето
Написот на Клиниката Мајо посочува дека секогаш вреди да се размислува наместо сокување, мешање или пире. Мешањето на јастивите делови од овошјето заедно создава пијалок кој има повеќе здрави фитонутриенти и растителни влакна. А влакната можат да ви помогнат да се чувствувате сити, што пак може да ви помогне да изгубите тежина.
Не произведувајте материјали
Ако одлучите да користите сокови, треба да направите само онолку сок колку што ќе се пие. Според експертите, свежо исцеден сок може брзо да развие штетни бактерии.
Оние што купуваат комерцијално направен свеж сок, се препорачува да изберат пастеризиран производ. Исто така, треба да се има предвид дека соковите може да содржат повеќе шеќер отколку што се сметаше. Оние кои не внимаваат на ова, наскоро може да забележат зголемување на телесната тежина од овие дополнителни калории. (реклама)