Исхрана пирамида со храна со информации за храна
Повеќе информации за швајцарската пирамида со храна можете да најдете во Швајцарското друштво за исхрана (СГЕ).
Храната содржи неколку, честопати мноштво состојки. Современите бази на податоци или табели со хранлива вредност содржат до 180 вредности на анализа по храна! И обратно, целата храна во групата ги содржи истите главни хранливи материи; затоа, во принцип, може да се разменуваат едни со други, како што се бара.
Ова овозможува неограничен број комбинации, а со тоа и огромна разновидност на рецепти и менија. Така, секој може да одреди своја диета или нивните менија и планови на мени според личните преференции и навики или според регионалната култура на храна.
Важно е да се следат препораките во однос на количината и фреквенцијата на потрошувачката за секоја група на храна. При избор на индивидуална храна од група, дополнителни квантитативни и квалитативни аспекти мора да бидат земени во предвид од здравствени причини, на пример:
- Содржина на маснотии, квалитет на маснотии
- Содржина на јаглени хидрати, квалитет на јаглени хидрати
- Содржина на сол, холестерол, алкохол и сл.
- Содржина на супстанции со заштитни својства (диетални влакна, витамини, минерали, елементи во трагови, секундарни растителни супстанции, итн.).
Оние кои ги следат принципите на пирамидата во исхраната живеат според едноставното мото „јадете здраво - бидете здрави и се чувствувате добро“.
Една или две важни состојки се објаснети за секоја група на храна во следните поглавја. Ова вклучува информации за нивната улога во организмот, за енергетската содржина, за најважните компоненти, за главните извори и за последиците од недоволно или прекумерно снабдување. Очигледно е дека описот на одделни состојки во контекст на специфични групи на храна е донекаде произволен, бидејќи многу супстанции се јавуваат во различни групи на храна.
На пример, витамини може да се најдат во овошјето и зеленчукот, млекото, месото, јајцата, житото, маснотиите и маслата - сепак, тие се справуваат колективно во овој текст под групата овошје и зеленчук. Истото се однесува на главните хранливи материи јаглехидрати, протеини и маснотии, но исто така и на диетални влакна, минерали и елементи во трагови.