Исхрана Помалку понекогаш е повеќе - ДОБРО
Дали сте размислувале за јадење денес? Можеби поминавте неколку часа правејќи математика нагоре и надолу калории и маси за исхрана? Се прашувате дали бананата или пробиотскиот јогурт можат да ви го направат животот подобар? Ако е така, тогаш можеби сте случај со Стивен Братман.
Американскиот лекар даде принуден обид за здраво јадење научно име и со тоа си обезбеди место меѓу нарушувањата во исхраната: орторексија нервоза.
Секој што страда од тоа има морбиден страв од мрсен помфрит, смета дека се одвратни луѓе кои попрво сакаат да rstиркаат во каричка, отколку во салата, а исто така се чувствуваат супериорно во однос на лошите јадачи. Ова, пак, доведува до социјална изолација, покрај симптомите на слаба тежина и недостаток. Кој сака да оди на вечера со некој што му го врти носот на секоја кола и се одвраќа одвратно од неговата пареа брокула кога капнувате малку кечап на сочниот бифтек.
Останува да се види дали клиничката слика за орторексија навистина треба сериозно да се сфати или само пародија што ја привлекува јавноста. Во секој случај, едно станува јасно: Понекогаш сакаме премногу добра работа. Што не е нужно за наше најдобро. Ова се однесува на додатоци во исхраната, на пример. Секој трет Германец веќе се допингува со вештачки витамини и минерали. Апчињата и пудрите треба да ве заштитат од рак и следно настинка или само да ве направат поубави и подобри.
Витаминските таблети имаат мала корист за здравјето
Но, една таблета на ден не е замена за сечкање овошје и зеленчук. Во природата, витамини секогаш се појавуваат заедно со одредени други супстанции. Овие комплексни биохемиски соединенија ја прават апсорпцијата во организмот пред се можна и тешко се репродуцираат. Експертите сметаат дека додатоците со витамин Д и калциум за жени во менопауза, витамин Д за стари лица, фолна киселина за бремени жени и жени кои сакаат да станат такви се соодветни. Секој друг треба подобро да ги вложи своите пари во овошје и зеленчук.
„Јас секогаш ве советувам да ги преземете подготовките од попустот. Ниту тие работат, но барем се поевтини “, вели нутриционистот Хелмут Ерберсдоблер од Универзитетот во Кил. Но, loversубителите на пилулите не ризикуваат само да трошат пари непотребно. „Досега малку знаеме дали супстанциите се токсични долгорочно и како треба да се дозираат“, вели токсикологот Хелмут Бартш од Хајделберг.
Во случај на вештачки витамини, многу не помага многу, дури може да биде и опасно: Студија на Универзитетот во Балтимор покажа дека високи количини на витамин Е го зголемуваат ризикот од смрт од кардиоваскуларни болести за десет проценти. Премногу вештачки витамин Ц (500 милиграми на ден) може да доведе до камен во бубрег, дијареја, високо ниво на холестерол, остеопороза и гихт.
Премногу бета-каротин може да ве разболи
Фактот дека предозирана бета-каротен може да доведе до рак на белите дробови кај пушачите и поранешните пушачи се покажа во студија која првично имала за цел да го докаже спротивното. Тестот беше прекинат рано затоа што премногу испитаници беа болни. Многу пријатели на сирова храна, исто така, мислат премногу добро на самите себе, кои сметаат дека суровиот зеленчук, овошјето и кашата од цели зрна е единствената вистинска лична хигиена. Волшебно едноставниот принцип на оваа диета: колку повеќе непреработена храна, толку поприродна и здрава. Значи, кујната останува студена, пржењето и готвењето се табу, така што се зачувуваат витамини, минерали и ензими.
Звучи добро. Тоа е, се додека не претерате. Студија на Универзитетот во Гисен го даде ова јасно. Нивниот резултат: Оние кои јадат претежно суров зеленчук на долг рок го ослабуваат имунитетот, страдаат од губење на тежината и недостаток на железо. Голем број органски киселини предизвикуваат дупки во забите, косата може да биде потенка, а кожата може да се влоши. Во својата книга Здрава храна наркомани, Стивен Братман дури пишува за фанатичен сурова јадач кој починал од сериозни недостатоци.
„Некои зеленчуци едноставно се јадат кога не се готват, па дури содржат отровни материи, како што се боранијата“, вели Хелмут Ерберсдоблер. Покрај тоа, во некои случаи сурово не мора да значи и подобро. Некои хранливи материи го сакаат топло: на пример, телото може подобро да го апсорбира каротинот од варениот морков. Истото важи и за ликопенот што го инхибира ракот од доматите. Штифтунгот Варентест најде двојно повеќе ликопен во конзервираните домати отколку во свежиот зеленчук. Истото важи и за кечапот. Но, следново важи не само за исхраната, туку и за спортот: Премногу добра работа е штетна.
Не претерувајте ниту во спортот
Фошер спроведе студија меѓу тркачите: 80 проценти од нив беа премногу брзи и се пренатрупаа “, вели професорот Инго Фробазе од германскиот спортски универзитет во Келн. Ако давате повеќе во спортот отколку што може да се справи со вашето тело, свртете се на предностите што ги носи обуката за издржливост: Имунолошкиот систем е ослабен, се чувствувате досадно и уморно, телото е кисело.
Но, од каде спортистот знае дека патува побрзо отколку што дозволува телото? Како прво, мониторот за отчукување на срцето може да ви помогне да го пронајдете вистинското темпо. Поевтина опција: Обрнете внимание на дишењето. Почетниците треба да направат осум чекори за да вдишат - четири на дишење, четири на издишување. Обучените луѓе бројат до три. „Најважно е да се чувствувате субјективно недоволно предизвикани по напорот“, вели Инго Фробазе.
Значи, премногу вежбање е лошо, преголемите дози на одредени витамини можат да бидат фатални, а само свежите зеленило ве прават болни. Дури и пиење што е можно повеќе вода, пофалено од фитнес папите и лекарите, падна во немилост кај некои научници. „Не постојат цврсти докази за поддршка на препораките за повеќе од два литра на ден. Повеќето пијат доволно, па дури и повеќе од доволно “, тврди американскиот специјалист за бубрези, професорот Хајнц Валентин.
Смртоносен внес на вода
Прекумерните количини на течност само непотребно го оптоваруваат организмот. Athletesедните спортисти се соочуваат со друг проблем. Истражувачите предупредуваат: премногу вода дури може да биде фатална за нив. Привремената глупост е помалото зло. Се верува дека пиената вода во погрешно време ги нарушува менталните способности, според научниците од универзитетот Бристол.
За време на прегледот, тие ги поделиле испитаните лица во групи според жедни или не жедни и им наложиле да решаваат задачи. Секој кој бил жеден и добил нешто за пиење се справил со тоа десет проценти побрзо од порано. Но, секој што испи нешто без жед, одеднаш беше 15 проценти побавен. Паметните луѓе знаат: помалку понекогаш е повеќе.