Исхрана - премногу комплицирана за нас Германците WirEssenGesund
Препораките за исхрана се менуваат секоја недела. Ако вчера јајцата беа нездрави, сега дури се препорачуваат, црвеното месо долго време се сметаше за неопходно и здраво, денес е исто толку канцерогено како и цигарите. Прво мастите беа лоши, потоа јаглехидратите, сега рафинираниот шеќер и пченицата. Во што сè уште може да се верува? Како изгледа диета базирана на потреби? Се чини дека многу Германци се прашуваат на тоа.
Повеќето Германци немаат нутриционистички вештини
Според репрезентативната студија за нутриционистичката компетентност на Федералното здружение на АОК, повеќе од секое второ лице има малку или воопшто не знае за урамнотежена исхрана. Драстично изразено, ова значи: 1,3 милиони германски граѓани немаат знаење ниту можност да изберат и подготват храна на таков начин што ќе бидат покриени нутриционистичките потреби и потребата од хранливи материи. Младите возрасни и луѓето со ниски примања се најпогодени. Само еден од три (37,1 процент) од 18 до 24 години знае како функционира здравата исхрана. И, исто така, само 37,2 проценти од луѓето со завршено средно или основно училиште можеа да покажат доволна компетентност, додека 56,4 проценти од луѓето со завршено средно училиште. Претседателот на Сојузната асоцијација на АОК, Мартин Лич смета дека ова е алармантно. Здравата исхрана не треба да зависи од родителскиот дом, особено таму каде што е најпотребно.
Од каде знаеме дека нешто е здраво?
Но, каква е оваа нутритивна компетентност во секој случај? Според АОК, нутриционистичка компетентност е кога правилно ја користите етикетата за исхрана, подготвувате храна сами, чувате здрави залихи, планирате оброци свесно, јадете здраво и покрај недоволните ресурси, јадете заедно, се спротивставувате на слатки или ги одбирате вистинските закуски.
Но, токму тука лежи една од најголемите тешкотии: во испитаната област на „здрава споредба“ на експертиза, на 72 проценти од испитаниците немаат потребни алатки за да се направи вистинскиот избор на производ. Развојот кај младите родители е исто така впечатлив: се чини дека сè помалку млади родители се во можност да готват свои оброци од основната храна. Наместо тоа, тие користат готови производи што содржат премногу шеќер, премногу заситени масти и премногу сол.
СПД против храна со шеќер за деца
Нутри-резултат: да се дозволи не е доволно
Овие резултати ја потенцираат потребата од семафор за храна, т.н. Нутри-резултат. Иако ова е воведено во Германија, производителите на храна можат да ги ставаат на производите, како што сакаат, или не. Врз основа на тоа, нутри-оцената, што според мене е одлична, е исто толку добра, како и застарена, бидејќи споредбата не е можна ако воопшто се додели само дел од производите. АОК и други познати компании од прехранбената индустрија затоа бараат обврска на ниво на ЕУ за нутритивниот резултат на храната.
Најголем проблем: додаден шеќер
Проблематичен е и додадениот шеќер во 80 проценти од готовата храна во германските супермаркети. Потрошувачите едноставно немаат здрави опции. Ова исто така ќе бара обврзувачки цели за намалување на индустријата и забрана за продажба на храна со висока содржина на шеќер за деца. Некои земји веќе имаа позитивни искуства со таканаречениот данок на шеќер. Тука содржината на шеќер, особено во безалкохолните пијалоци, е драстично намалена. Значи, работи, само ако е со притисок врз индустријата.
На крајот, останува прашањето: што е здрава исхрана и што сè уште можам да јадам? Се обидовме да одговориме на ова прашање што е можно поедноставно за вас. Ако се држите до овие основни правила, стекнале многу во однос на здравата исхрана.
П.С: Дали сакате лесно да нè читате со вашата омилена апликација? Погледнете тука.:)