Исхрана рецепт за ражени ракчиња на скара со сос од сата - ФОКУС онлајн
Блогерката за храна, iaулија Уерен, ја отвори својата скара викендов со овој рецепт: Гамбас ражничи со сос од сата.
Сосот од сатај го направи сама и го рафинираше со многу ситно исечкана црвена пиперка и свеж коријандер. Вкусна експлозија на вкусови со маринирани ракчиња од скара!
Рецепт за скара ракчиња со сос од сата (за 4 лица)
16 ракчиња (сурови, безглави и без црева),
4 долги дрвени ражничи (напои),
За сосот од сатај:
8 стебленца свеж коријандер,
150 мл кокосово млеко, 1 лажица масло кари,
4 лажици путер од кикирики (крцкав),
1 лажиче кари во прав,
1 лажичка прав коријандер,
1 лажичка шеќер, сок од една вар
За маринада:
2 парчиња ѓумбир дебел како палец,
1 лажичка прав коријандер
1. За маринадата, излупете го лукот и притиснете го преку преса за лук.
2. Излупете го ѓумбирот и решетки ситно.
3. Измешајте лук и ѓумбир со соја сос, масло од кикирики и коријандер во прав.
4. Ставете ја марината со ракчиња во вреќа за замрзнувач и тресете ја еднаш (така што секоја ракче е покриена со маринадата). Оставете го да се лизне во фрижидер околу 2 часа.
5. За сосот измијте ги пиперките, извадете ги стеблото и семето и исечете ги пиперките на многу, многу фини коцки.
6. Измијте го коријандер, истресете го сув, извадете ги лисјата од стеблата и ситно исецкајте ги стебленцата. Стеблата имаат вкус дури и појасен и поароматичен од лисјата.
7. Загрејте го кокосовото млеко на средна топлина и промешајте ја пастата за кари. Додадете коријандер во прав, кари во прав, сок од вар, шеќер и крем од кикирики и добро измешајте. Оставете го сосот да врие околу 2 минути. Треба да има кремаста, не премногу течна конзистентност. Доколку е потребно, додадете малку путер од кикирики - или, ако е премногу цврст, додадете малку вода. Нека се олади.
Но, сега вашите проблеми со цревата завршија! ФОКУС онлајн ви покажува како да ја ставите Кронова болест под контрола на 25 страници. Дознајте ги 10-те најважни факти за потценетата средина од нашиот PDF за преземање.
8. Измешајте ги ситно сецканите бугарска пиперка и стебленца од коријандер.
9. Повлечете четири ракчиња на дрвена ражена и ставете ги во топла алуминиумска тава на скара и скара од секоја страна додека ракчињата не ја добијат својата карактеристична портокалова боја.