Исхрана - само направете кечап сами - економичност

Безбедно со воз - или?

Дали сепак можете спонтано да се качите на возот, колку растојание има лицето што седи до вас и како избегнувате полни возови? Што патниците треба да очекуваат ако сакаат да се возат во декември.

Надеж за BNT162b2

Takeе потрае некое време додека вакцината ги покаже своите посакувани ефекти. Вакцината Бионтех тогаш ќе заштити од многу, но веројатно не и од една. Преглед.

Супервизорот на војската во ЗДФ

За петок навечер, кабаретската уметница Лиза Екхарт е поканета на „Книжевниот квартет“, шоуто што некогаш го крунисаше животното дело на Марсел Рајх-Раники. Неколку коментари за ова.

Како Трамп сака да избегне казна

Американскиот претседател Трамп треба да размисли превентивно да се помилува себеси и семејството. Тоа покренува некои прашања.

Конзервативни преференции на лакот

Европратеникот Јозеф Шајер го напиша традиционалниот брак во уставот во неговата матична земја. Сега тој се повлекува од оргија со 20 мажи.

Не успеа по целата линија

Оваа кривична пријава е тешка: Надзорниот орган ги обвинува ревизорите на EY за сериозни грешки. Тие сега сакаат да се бранат во истражниот комитет на Бундестагот.

Како официјално се пресметува пензијата во Ристер

Федералната влада смета на сите вработени да штедат вредно, исто така и со пензијата во Ристер. Тогаш на идните пензионери ќе им биде уште подобро од постарите денес. Социјалниот совет го смета ова за сомнително.

Како бегалец се бори против исламистите

На 14 години, Амед Шерван се искачи на покрив, го предизвика Алах - и ја изгуби верата. Сега тој е во Германија и продолжува да се бори за да не мора да верува во никого.

Нема одмор за Марадона

По неговиот хаотичен погреб, во Аргентина започна жестока дискусија: Ако можеше да се спречи смртта на идолизираниот поранешен репрезентативец?

„Никој не мора да се правда себеси за својот начин на lovingубов“

Излегувањето може да биде тежок товар, без разлика колку години имате. Како пријателите и семејството можат да помогнат.

Диета: Само направете кечап сами

Цела (дпа/тмн) - Покрај овошните домати, токму меѓусебното дејство на сладост и киселост му дава на кечапот свој карактеристичен вкус. Значи, не работи целосно без шеќер - но можете сами да го дозирате пофино.

Директно од каналот вести за ДПА

Авторот на книгите за готвење Козима Белерсен Квирини сака да се потпре на природната сладост на овошјето. „Урмите, смоквите или кајсиите додаваат сладост и киселост во сосот“, објаснува таа. Можете дури и да користите јагоди. Белерсен Квирини препорачува лук, мајчина душица, магдонос, бибер од зрно, пипер, кари, оригано и црвен пипер за зачини.

Во принцип, кечапот се прави на сличен начин како џемот: доматите, кромидот, зачините, оцетот и шеќерот се пире, се минуваат низ сито и се крчкаат неколку минути. „Всушност е супер лесно“, вели авторот на книгите за готвење и експерт „направи сам“. Се базира на ситно исечен кромид, лук и шеќер, кој во некои рецепти најпрво се карамелизира. Потоа, тука се доматите, кои претходно биле бланширани и излупени, во зависност од вкусот. На пример, пченкарен скроб може да се користи за задебелување.

Радио-готвачот и автор Хелмут Готе препорачува паста од тамаринд за засладување. За да стапи од стакло, тој користи цртичка сок од јаболко, што му дава овошна нота на сосот. Тој исто така му дава совет на сезонскиот кечап со семки од коријандер, семки од ким и семки од зачини за да направи сос од скара. Пиментон де ла Вера, кој е направен од пушени пиперки, и дава на целата работа зачадена нота. Домашниот кечап е секогаш популарен кај гостите. Покрај тоа, може да се издадат вештачки ароми, конзерванси и стабилизатори.

„Можете да одлучите што да ставите“, вели хемичарката за храна Кристина Ремпе, која напиша книга со Готе. Рекламирањето често дава погрешен впечаток за тоа што има во индустриските производи. На пример, за производи со низок шеќер, често се користат засладувачи. „Ова се материјали со кои може да се издаде.

Авторот на книгите за готвење Мартин Кинтруп не може без шеќер во неговиот рецепт за кечап од стевија. Сепак, тој заменува дел од него со прав добиен од растението стевиа. За зачинување, тој користи ловорови лисја и цимет - исто како во неговиот кечап со јаболка-црвен пипер. Мунстер воопшто не користи домати. Наместо тоа, тој користи пиперки и јаболка на коцки, кои ги става да зоврие со каранфилче и смрека. Ова оди добро со братвурст, печење кора, шаш-шаба, свински стекови, паштети од зеленчук и зеленчук во рерна. Ако сакате да ги воодушевите гостите, можете да направите кечап и од жолти домати и кајсии. Kintrup користи куркума и бел пипер за зачини.

Некои готвачи готват кечап целосно од овошје и ги заменуваат доматите со кајсии, на пример. Дали овој сос сè уште може да се нарече кечап е контроверзно. Колку помалку домати има, толку помалку може да се зборува за „кечап“, смета Белерсен Квирини. Според Ремпе, производот наречен „кечап“ мора да содржи најмалку шест проценти сува доматна паста.

Белерсен Квирини споменува уште една причина зошто вреди да се прави кечап сам. „Можете да ги користите остатоците прекрасно со тоа“. Остатоците од остатоците од зеленчук и овошје може брзо да се трансформираат во свеж сос со неколку домати.

Д-р Кристина Ремпе, Хелмут Готе, Кеј Бах: „Бренд куќа - Како да се направи популарна храна здрава и многу повкусна“, 184 страници, тврд повез, ISBN-13: 978-3954530960, 29,95 евра.

Мартин Кинтруп: „Домашно песто, салса и копродукции: Едноставни рецепти за сосови зачини и скара“, тврд повез, 128 страници, ISBN-13: 978-3833844300, 12,99 евра.

Козима Белерсен Квирини: „Најдобра домашна: над 650 рецепти и варијации за кечап, помфрит, печен грашок, супа од инстант, леб, колбаси, корнфлејкс, јогурт, вафли, сладолед, билка сол, тестенини, џем, крем сирење“, тврд повез, 285 страници, ISBN-13: 978-3800179985, 29,90 евра