Исхрана Скриени калории Затоа засладените пијалоци се во меѓусебна точка - Панорама - идова
Диета Скриени калории: Затоа засладените пијалоци се наоѓаат во центарот на вниманието
Безалкохолните пијалоци со многу шеќер можат да имаат негативни последици по здравјето. Може ли свеста за ова да се разбуди уште повеќе - и како?
Безалкохолните пијалоци често содржат големи количини шеќер. На тест, на пример, 26 коцки шеќер биле „скриени“ во конзерва енергетски пијалок. Прашања и одговори за последиците:
Колку е голема потрошувачката на слатки пијалоци?
Според Фудвоч, Германија е земја со голема потрошувачка на безалкохолни пијалоци и други засладени пијалоци по глава на жител. Во просек има 84 литри годишно. Особено младите мажи сакаа да земат сладок пијалок во шише или конзерва. Може да внесете 40 грама дополнителен шеќер на ден што не можете да го видите. Според податоците од студијата за здравјето на децата и младите Кигс, едно германско дете пие во просек повеќе од две чаши шеќерни бомби на ден, додава Томас Фишбах, претседател на Здружението на педијатри.
Зошто многу шеќер во пијалоците не е многу здрав?
„Проблемот е во тоа што шеќерниот шеќер многу брзо поминува во крвта, но нема ефект на заситеност“, вели Андреас Фајфер, нутриционист во универзитетската болница Шарите во Берлин. „Само дополнителни калории внесуваме надвор од контрола“. Ова придонесува за дебелеење кај еден незначителен дел од популацијата, што пак промовира дијабетес. „Досега, оваа врска со дебелеење е најдобро демонстрирана кај децата. Многу родители не се свесни колку се штетни слатките пијалоци, додава Фишбах. Особено мигрантите и луѓето со малку образование не ги разбираат комплицираните информации на шишињата.
Од 2018 година, производителите на пијалоци во Велика Британија ќе плаќаат данок од пет грама шеќер на 100 милилитри или повеќе. Дали има смисла оваа граница?
Фудвоч смета дека оваа граница е добра и се залага за плаќање и во Германија. „Нашата примарна цел со давачката не е да ги зголемиме цените на безалкохолните пијалоци“, вели менаџерот на кампањата Оливер Хуизинга. Станува збор за производителите што ја намалуваат количината на шеќер за да не мора да плаќаат данок. „Исто така, сметам дека повеќе од 50 грама на литар се премногу шеќерни“, вели експертот за исхрана Фајфер. Сепак, данокот мора да биде поврзан со превенција. И, мора да биде научно докажано дали данокот навистина влијае на однесувањето на купувањето. Виланд Кис, директор на Клиниката за детска и адолесцентна медицина во универзитетската болница во Лајпциг, се залага за продажба на најмалку овошни сокови и шприцови без додаток на шеќер.
Дали има добри и лоши шеќери? Дали засладувачот е алтернатива?
„Шеќерот од маса обично не е многу погоден за нашето тело“, објаснува Фајфер. Таканаречената сахароза се состои од гликоза и фруктоза. Гликозата (гроздов шеќер) промовира брзо зголемување на инсулинот и фруктозата (овошен шеќер) има негативен ефект врз црниот дроб со повеќе од 30 грама на ден. Фајфер не смета дека засладувачите се драматични во нормални количини. „Дефинитивно е помал проблем од шеќерот. Неговиот колега Кис на тоа гледа поинаку. „Засладувачите ги менуваат бактериите во цревата и исто така го менуваат варењето на храната“, вели тој. Тоа може да го поттикне чувството на глад. „Засладувачите не се решение.
Што е најдобро да се пие?
"Кога сме жедни, ни треба вода. И не шеќер", вели Кис. За Фајфер, чајот и - за возрасните - кафето се исто така совршени. Ако се претпоставува дека е сладок, овошните чаеви се добри. Тие генерално би имале силен вкус - без многу шеќер. Сприцерите за сокови, од кои половина се состојат од вода, се исто така подобри од чистите овошни сокови.
Дали би било добра идеја да имате семафори на етикетите - или да го ограничите рекламирањето на слатки детски пијалоци?
„Семафорот за храна е генерално премногу општ за сложената материја“, вели Фајфер. „Маслиновото масло треба да добие црвена точка, но е здраво. Но, рекламирањето навистина игра улога, вели Кис. „Заведувањето на децата работи“. Во САД, дури и шестгодишни деца би знаеле повеќе од 300 имиња на брендови. Рекламирањето исто така ги тера да бараат слатки пијалоци.
Помогнете да се подигнат кампањи за подигнување на свеста против скриените шеќери во пијалоците?
Веќе се извршени големи програми, но само со умерен успех, како што пренесува Фајфер. „Во моментов овој проблем не е решен, бидејќи јадењето и пиењето исто така имаат врска со задоволство и задоволство. Луѓето често знаат точно како да изгубат тежина - но ретко работи со долгорочен ефект. До денес, дебелината не е призната како болест во Германија.