Исхрана со Нела Прикоп Како знаете дали имате нетолеранција на глутен Мобиле
Нетолеранција на глутен или целијачна болест е автоимуно заболување и влијае на тенкото црево и не само со реперкусии, во поголема или помала мера, врз други органи и системи, како што се: кожа, црн дроб, остеоартикуларен систем, систем централен нервен систем и репродуктивен систем.
Ингестијата на глутен (протеини од пченица, 'рж, јачмен) од лица со нетолеранција на глутен предизвикува оштетување на тенкото црево. Оние кои знаат дека страдаат од оваа болест мора да бидат многу внимателни со сите производи што ги избираат, бидејќи глутенот се наоѓа и во лекови, козметика, додатоци во исхраната, не само во храната, објаснува тој за Ziare.com нутриционист Нела Прикоп.
Целијакијата може да започне во детството и понекогаш е присутна дури и во отсуство на симптоми.
Манифестации на нетолеранција на глутен тие се доста разновидни и можат да се појават на која било возраст. Тоа се: нарушувања на транзитот, синдром на малапсорпција, гасови, надуеност, хронична дијареја, анемија, болки во стомакот, болки во зглобовите, мускулни грчеви, остеопороза, рани на рак, необјаснет замор, депресија, губење на тежината, низок раст, осип, неплодност . Понекогаш може дури и да доведе до рак.
Тоа е болест која, дури и во развиените земји, е многу недоволно дијагностицирана.
Третманот на целијачна болест се состои во тотално исклучување на глутенот од исхраната. Методот е, се разбира, ефикасен: откажувањето од храна што содржи глутен доведува до исчезнување на досадни симптоми, а здравјето е вратено на задоволително ниво.
Забранета храна
Ако имате нетолеранција на глутен, треба да се држите настрана од: пченични производи и производи од пченица, производи од јачмен и јачмен, производи од 'рж и' рж, пишана пченица, мешавини и снегулки од пченица, јачмен или 'рж.
Поточно, не консумирајте: пченично брашно, пченични трици, гриз од пченица, масло од пченични никулци, пченичен скроб, хидролизиран пченичен протеин, 'ржано брашно, јачмен, леб, пекарски производи, мусли, колачи со врвот на пченично брашно, јачмен, 'рж.
Наместо тоа, можете да консумирате производи од: амарант, компир, семе од гуар, хеuckда, просо, пченка, жолт грашок, ориз, соја, тапиока, семе од сусам, семки од тиква, семки од сончоглед, семе од рогач.
Внимавајте на комерцијалниот леб, особено на лебот од компир или пченка! Тие не содржат глутен, бидејќи се направени од пченично брашно.
Нела Прикоп, нутриционист
Канцеларија за психо-исхрана