Исхрана со нервозно дебело црево Краток водич за нискиот пристап на FODMAP - PDF бесплатно преземање
Диета со нервозно дебело црево Краток водич за нискиот пристап FODMAP Единствената научно заснована и клинички докажана диета за ублажување на симптомите на синдромот на нервозно дебело црево. Со германски намирници! www.reizdarmtherapie.net
Кои се всушност FODMAPs? FODMAP е акроним на англиски јазик, т.е. индивидуалните букви се залагаат за први букви од други зборови: Ферментиран олиго-, Ди-, моносахариди и полиоли Со други зборови, тој е колективен термин за ферментирани повеќекратни, двојни и единечни шеќери и шеќерни алкохоли. FODMAPs се јаглени хидрати со краток ланец кои тешко се апсорбираат од тенкото црево. Како резултат, тие стигнуваат до дебелото црево, каде што се ферментираат од одредени бактериски соеви во нашата цревна флора. FODMAPs вклучуваат: FODMAP тип на јаглени хидрати Типична храна Фруктани Повеќе шеќери Лук, брокула Galactans повеќе шеќерни леќи, грав лактоза двоен шеќер млеко, јогурт фруктоза едноставни шеќери овошје, мед полиоли шеќер алкохол производи од дијабетик
На почетокот, сепак, веќе споменав дека ние во Германија, Австрија и Швајцарија сè уште немаме доволно обучени експерти. Но, дури и ако не можете да најдете технички искусен придружник, не треба да се плашите од тест-возење. Фазата на елиминација се протега само подолг период на управување и дозволената храна може да се користи на таков начин што ќе ги покрие сите потреби на нашето тело повеќекратно. Ако сè уште не сте сигурни, може да биде корисно да размислите за додаток на витамин и минерал. Ако сакате да продолжите со диетата по фазата на елиминација и ако многу FODMAP се проблематични, тогаш би ви препорачал да имате неделен план оценет од експерт. Можеби ова може да ве посочи на грешките што треба да ги избегнувате во иднина.
Овошје Овошјето е најјасно ограничената група на храна за време на фазата на елиминација, заедно со житарките што содржат глутен. Не се дозволени сите видови овошје во кои содржината на фруктоза ја надминува природно содржаниот гроздов шеќер. Исто така, сите овошја што содржат полиоли се изоставени. Сите дозволени плодови содржат максимална количина што не треба да се надминува за време на оброк. Треба да јадете само едно овошје со секој оброк и да не ја надминувате одредената количина! Банана, зрела 1 половина киви 1 средна боровинка 100гр лимон, сок 75гр клементин 1 среден лимета, сок 75гр змеј овошје 100гр портокал 1 среден грејпфрут 1 половина голема папаја 100гр грозје 100гр ананас 100гр диња меденка 100гр караница 100гр јагода 100гр малина 100гр тангело 1 медиум Обрнете особено внимание на адитивите фруктоза, сируп од фруктоза-глукоза, екстракт од овошен сок, мед и суво овошје. Поради високата содржина на шеќер, сувото овошје секогаш содржи многу фруктоза и затоа треба да се избегнува.
Зеленчук Во зеленчукот, сорти што содржат галактани или фруктани се забранети. Неколку зеленчуци содржат и повеќе фруктоза отколку глукоза. Зеленчукот што може да се конзумира без ограничување доби максимална количина. Моркови - зелен грашок 100 гр целер - црвен пипер 100 гр домати - зелена салата - краставица - ротквица - чили пиперка - спанаќ - власец - тиквички - модри патлиџани - сладок компир 100 гр анасон 100 гр тиква - Кога купувате храна, обрнете внимание на додавање на кромид или лук во прав. Дозволени се свежи билки.
Insитарки и скроб На многу пациенти им е најтешко да се префрлат на оваа група, бидејќи се изоставени класичните германски јадења како тестенини, леб, ролни, итн. Сите производи од оваа категорија содржат многу малку FODMAP и затоа може да се консумираат без ограничувања. Етикетата без глутен може да биде добар водич, но други FODMAP може да бидат скриени во овие производи! Амарант - просо - хеuckда - компири - овес - киноа - пченка - ориз - Општо земено, сите производи направени од наведената храна се дозволени: колачи од ориз, чипс од компири, снегулки од овес, палента и сл., Се додека не се додадат состојки богати со FODMAP. За да се изврши транзицијата, може да биде многу корисно да се складираат ролни, лебови и тестенини без глутен. Употребата на позната храна и одржувањето на добро вежбани ритуали на готвење може многу да ја олеснат транзицијата.
Протеини Протеините, исто така познати како протеини во германските јазични земји, се најважните градежни материјали во нашето тело. Повеќето добавувачи на протеини, со исклучок на неколку млечни производи, се дозволени во фазата на елиминација. Класични вегетаријански извори на протеини (мешунки и грав) не смеат да се консумираат. Говедско месо - тврдо сирење - пилешко - јајца - риба - тофу - јагнешко - без лактоза - свинско месо - млечни производи (кварк, млеко, морски плодови - јогурт, урда и др.) Кога купувате храна, обрнете внимание на белешката содржи млеко или додавање на лактоза. Цврстите сирења како што се Ементалер или Пармезан веќе се без лактоза благодарение на нивниот долг процес на зреење. Речиси секогаш можете да ја најдете белешката на пакувањето. Тофу е исто така преработен производ до тој степен што галактаните во сојата веќе не се релевантни. Тоа е добра алтернатива за лакто-ово вегетаријанци.Инаку, на веганите ќе им биде тешко да создадат диета богата со хранливи материи, со низок FODMAP. Вие навистина треба да побарате совет од искусен нутриционист.
Масти и масла Оваа група вклучува производи кои содржат лактоза. Сепак, поради нивната висока содржина на маснотии, содржината на лактоза е значително намалена и затоа тие се дозволени во мали количини. Ореви 2 лажици маслинки - путер од кикирики 2 лажици кокосово млеко - семиња 2 лажици путер - снегулки од кокос - шлаг 2 лажици масло - павлака 2 лажици маргарин - додатоци млеко од бадем - млеко од ориз - пиво 0,3л шнапс 0,03л кафе 1 чаша шеќер 2 лажици џем 2 лажици Чај - сируп од ориз - вино 0,2л
Список на забранети адитиви Агав сируп Фруктоза млеко во прав Концентрат сок од овошје Козјо млеко Висок фруктозен сируп од пченка Изомалтол Лактулоза Лактоза Манитол Полидекстроза протеин од сурутка екстракт од корен од цикорија Суво млеко Фруктоолигосахарид/ФОС глицерин мед инулин камут лактитол можно. Колку повеќе оброци подготвувате дома, толку поголема контрола можете да вежбате за да се осигурате дека само компонентите со низок FODMAP влегуваат во вашата храна. На почетокот, затоа, држете се до принципот: Чувајте го тоа едноставно и глупаво.
Примерен дневен план со низок FODMAP Јас не сум голем fanубител на стандардизирани планови за исхрана. Секој пациент има свои потреби и секако свој индивидуален вкус. Додека едниот сака срдечно изматено јајце со тврдо сирење и шунка наутро, другиот само пие чај и лажици јогурт без лактоза со бобинки откако стана. Двете варијанти се ниски во FODMAP и затоа се добро прилагодени. Значи, можете да видите дека тоа ќе доведе до бесконечност ако се обидам да ги направам секој читател три недели. За тоа мора да дадете се од себе сега. Како и да е, би сакал да ви покажам пример за дневен распоред за да можете да добиете идеја за ова прашање. Појадок топла каша од овес со оризово млеко, боровинки и гроздов шеќер Снек јогурт, без лактоза со банана и чај од мате Ручек Голема салата од готвач со домати, краставица, зелена салата, пченка, јајце, шунка, маслиново масло, зелен кромид, ементал и сок од лимон Вечера сос од Болоњезе (говедско или тофу) Јасмин ориз со мешан зеленчук