Исхрана стратегија Берлин ќе јаде подобро во иднина
Сенаторот за заштита на потрошувачи Бехрендт ја претставува стратегијата за исхрана во Берлин. Постојат критики за недоволно учество на јавноста.
Многу берлинци треба да се хранат поздраво во иднина Фото: дпа
По долга подготовка, Сенатот сега донесе одлука за таканаречената стратегија за исхрана, која има за цел да донесе повеќе здрави оброци во берлинските плочи. Кога сенаторот за заштита на потрошувачите Дирк Бехрендт го претстави „Акцискиот план“ за стратегијата во средата, тој дури можеше да додаде и специјално финансиско бонбонче.
За оброците од основните училишта, кои треба да се претворат во органски одгледувана храна, ќе има специјална голтка од шишето во 2021 година: Грантот на Сенатот потоа ќе се зголеми од 3,8 на 12,8 милиони евра, така што угостителите во училиштата ќе го зголемат органскиот удел на 50 Процент Ограничување на Бехрендт: „Претставничкиот дом сепак треба да даде одобрување во четврток“.
Стратегијата за исхрана опфаќа вкупно осум полиња на дејствување. Тие се движат од комунално угостителство во јавните кантини, помалку губење храна, нутриционистичко образование во училиштата до создавање на економска вредност во регионот и соработка со храна во соседствата.
„Оваа стратегија за поголема регионална, сезонска и поорганска храна претставува основа за одржлива и одржлива исхрана за сите берлинци“, објасни Бехрендт. Во неговиот буџет годишно се достапни 1,5 милиони евра за ова. Трошоците за ручеци во училиштата се одговорни на Сенаторот за Образование.
Врв на целата земја
Бидејќи ова силно финансирање прво требаше да биде разработено во консултација со Сенаторот за финансии, усвојувањето на стратегијата за исхрана се одолговлекува, им рече Бехрендт на новинарите вчера. Ако „биологизацијата“ на храната во основните училишта се зголеми од сегашното учество од 15 проценти на 30 проценти во 2020 година и на 50 проценти од летото 2021 година, ќе се постигне добар дел од патот до целта на Копенхаген од 90 проценти одржливо произведена храна. Откако училишните оброци беа бесплатни, Берлин повторно ќе се пресели на врвот на националното ниво во однос на квалитетот на храната.
Редизајнирањето на системот за јавна кантина засновано на моделот на Копенхаген „Куќа на храна“ започна пред два месеци со почетокот на проектот „Кантин Зукунфт Берлин“ (пренесе taz). Се предвидува дека ова ќе ги поврзе повеќето капацитети на акцискиот план во блиска иднина.
Размислувањата за економскиот пресврт во исхраната беа изненадувачки слаби. „Берлин е привлечен пазар на продажба за еколошки, одржливо и регионално произведени производи од околината“, се вели во стратегијата. „Затоа, постојните пазарни односи со државата Бранденбург треба да се прошират“.
Колку само конкретно, а особено сега кога Министерството за земјоделство на Потсдам отиде кај своите партиски пријатели, сенаторот на Зелените Бехрендт мораше да го напушти отворено. Неговиот колега од Бранденбург има право прво да оди во неговата канцеларија. Разговорите за зелена земјоделска оска меѓу Берлин и Потсдам во моментов не се планирани.
Критика од Советот за исхрана
Советот за храна во Берлин, составен од претставници на граѓанското општество, зборуваше изненадувачки критички настроен кон концептот на Сенатот. „Супа од вода наместо хранлива вредност“ беше насловот на комитетот што го постави процесот на политика за храна во Берлин пред неколку години.
„Супа од вода наместо хранлива вредност“ беше насловот на мислењето на панелот
Плановите на Сенатот „немаат стратешка визија“. Постојат две главни точки на критика: Стратешкиот документ (акциониот план всушност содржи само 15 страници) е премногу непрецизен. Недостасува „храброст за амбициозен и конкретен патоказ со јасни цели во исхраната“, како и „поврзани пресвртници и ресурси (персонал, буџет)“ - „Ова е единственото нешто што навистина ја заслужува името стратегија за исхрана“, според Советот за исхрана.
Покрај тоа, граѓанското општество неодамна беше премногу малку вклучено во процесите. Ова мора повторно да се промени во иднина. Бидејќи, според мислењето на Советот за исхрана, „промената на храната прилагодена на климата може да успее само ако разновидно знаење и различни вештини се влеваат во динамичен процес и берлинското население е во можност активно да учествува“. За ова, потребни се „придружни структури“ со цел „храна за демократија“, на пример во форма на „граѓански совет заснован на испробан и тестиран модел“.