Исхрана Тоа е она што го содржат растителните бои на Вог Германија
Ефектот на боите на растенијата: Зошто треба да јадете виножито секоја недела
Фактот дека овошјето и зеленчукот се здрави и дека треба да јадеме по пет порции дневно, се појави дури и кај оние кои не сакаат суров зеленчук и оние кои презираат спанаќ. Но, дали знаевте дека не само количината на овошје и зеленчук игра улога, туку и нивната боја? Правило на нутриционистот е: Јадете виножито секоја недела! Здравствените експерти мислат дека различни видови овошје и зеленчук треба да бидат на трпеза и идеално да се храните низ целиот спектар на бои.
Значи, ако јадете јаболка и домати секој ден, веќе сте на добар нутриционистички пат, но подобро е да ги менувате круши и брокула секојпат и да ги надополнувате шарените јадења со цвекло, жолти пиперки или зелен аспарагус. Значи: продолжете со тоа сега! Не само што правите нешто добро за вашето здравје, туку и осигурувате успешна промена на чинијата.
Зелено овошје и зеленчук
Меѓу другото, следново овошје и зеленчук содржи зелен растителен пигмент хлорофил:
Зеленчук: сите салати, грав, грашок, краставици, зелени пиперки, авокадо, тиквички, кеale, спанаќ, блитва
Овошје: зелени јаболка и круши, лимес, зелено грозје, киви
Покрај тоа, пигментот на зелените растенија е содржан во овие зелени билки, меѓу другото: босилек, магдонос, копар, тарагон, крес и рузмарин. Но, зошто хлорофилот е толку здрав за нас луѓето?
Ефекти од боите на зелените растенија: Без зелениот растителен пигмент хлорофил, кој е вклучен во производството на кислород за време на фотосинтезата, не би имале воздух за дишење. Зелената храна има ефект на чистење и „ефект на детоксикација“. Покрај тоа, многу зелени овошја и зеленчуци содржат пигмент лутеин, кој помага во градењето клетки и ги штити очите.
Виолетово/сино овошје и зеленчук
Следните видови овошје и зеленчук содржат виолетови и сини растителни пигменти антоцијанини:
Зеленчук: Модар патлиџан, цвекло, црвена зелка, салата Лоло Росо, боранија
Овошје: Боровинки, сливи, црни рибизли, сино грозје, бобинки, смокви, капини
Покрај тоа, антоцијанините се на пр. Б. исто така содржани во овие зачини: жалфија, мајчина душица, бораж и хедер. Какви позитивни ефекти имаат пурпурните и сините растителни пигменти?
Ефектот на виолетова и сина боја на растенија: Антоцијанините кои се наоѓаат во сините и виолетовите растенија се чудо-оружје против стареење. Тие штитат од стареење на кожата и исто така ги одржуваат крвните садови млади. Вака останувате убави, а срцето здраво. Се вели дека синото и виолетовото овошје и зеленчук го подобрува видот и меморијата, како и антиинфламаторно дејство. Предупредување: Сината храна не треба да се конзумира премногу често ако имате низок крвен притисок затоа што имаат смирувачки ефект.
Портокал и жолт зеленчук и овошје
Следното портокалово и жолто овошје и зеленчук содржи растителни пигменти каротеноиди:
Зеленчук: жолти тиквички, жолти и портокалови пиперки, пашканат, тиква, моркови
Овошје: Банана, жолти сливи, ананас, лимони, сливи од мирабела, морето, кајсии, портокали, манго, мандарини
Следните зачини содржат и каротеноиди: куркума, ѓумбир, шафран и ванила. И каква корист имаат боите на растенијата за нашето здравје?
Ефектот на портокалови или жолти обоени растителни пигменти: Каротеноидите се одговорни за портокаловата и жолтата боја на овошјето и зеленчукот. Овие се антиоксиданси кои штитат од слободните радикали и со тоа го забавуваат стареењето на кожата. Покрај тоа, храната со жолта и портокалова боја го стимулира имунитетот, варењето и метаболизмот. Исто така, се вели дека манго, морков и слично имаат ефект на спречување на рак, особено во белите дробови.
Црвено овошје и зеленчук
Ликопенот, кој спаѓа во групата каротеноиди, е одговорен за црвената боја на овошјето и зеленчукот. Пигментот на црвениот зеленчук се наоѓа во следниве видови овошје и зеленчук:
Зеленчук: Домати, чили, црвени пиперки, ротквици
Овошје: Колкови од роза, калинки, малини, јагоди, цреши, црвени рибизли, брусница, лубеници
Како растителниот пигмент ликопен има позитивно влијание врз здравјето? Црвениот растителен пигмент ликопен спаѓа во групата каротеноиди, кои се исто така одговорни за жолтото и портокаловото обојување на овошјето и зеленчукот. Храната што содржи ликопен има стимулативно и зајакнувачко дејство и ги раздвижува крвта и срцето. Затоа „загреаните“ луѓе со висок крвен притисок треба малку да се воздржат со чили, црвени пиперки и слично. За црвените овошја и зеленчук, исто така, се вели дека заштитуваат од рак (особено во простатата), го забавуваат стареењето на кожата и клетките и затнувањето на крвните садови. Состојките најдобро се одвиваат кога ќе се загреат, така што, на пример, варен сос од домати може да работи подобро на телото отколку доматите консумирани сурови. Црвените бобинки, како што се брусницата, исто така штитат од воспаление, особено во областа на мочниот меур и бубрезите.
Бело овошје и зеленчук
Следната бела храна треба почесто да завршува на вашата чинија:
Зеленчук: Аспарагус, целер, кромид, лук, анасон, карфиол
Овошје: Личи
Зошто белите растенија се добри за здравјето? Тие се безбојни, но во никој случај не се ефикасни. Белата храна е полна со витамини и минерали. Особено лукот и кромидот треба да бидат на чинијата секој ден, бидејќи содржат алицин и со тоа имаат антиинфламаторно, васкуларно заштитно, циркулацијата на крвта и антибактериски ефекти. Затоа: Заборавете на мирисот откако ќе консумирате лук и кромид и размислете за позитивните ефекти врз вашето здравје.