Исхрана во ајурведата - Јогавики

Диета со ајурведа е холистички и здрав вид на исхрана, која се заснова на различните уставни типови на луѓе, т.н. доши. Во Ајурведата, таа игра голема улога во усогласувањето на индивидуалниот устав (Пракрити).

јогавики

Содржина

  • 1 ајурведска исхрана
    • 1.1 Трите доши
      • 1.1.1 Тип вата
      • 1.1.2 Тип Пита
      • 1.1.3 тип Кафа
  • 2 имплементација
    • 2.1 Карактеристики на храната
  • 3 Ајурведа и исхрана
    • 3.1 Во Ајурведата, се препорачува одредена храна во зависност од видот на уставот. Можете ли да ни го објасните тоа подетално?
    • 3.2 Што е посебно во врска со ајурведската исхрана?
  • Колку оброци дневно треба да се јаде според Ајурведата?
    • 4.1 Кои пијалоци се препорачуваат во Ајурведата?
    • 4.2 Се препорачува да се пие за време на оброците?
    • 4.3 Зошто треба да ја пиете водата топла?
    • 4.4 Постојат многу додатоци на храна, вклучувајќи ги и ајурведските. Зошто ни се потребни додатоци во исхраната?
    • 4.5 Урамнотежената исхрана треба да ни обезбеди сè што е потребно за да останеме здрави
    • 4.6 Ајурведата за Веган се нуди особено во нашата куќа Јога Видја
    • 4.7 Млекото, путерот, медот и јогуртот, од друга страна, се ценети како вредна храна во Ајурведата и се подготвуваат во многу различни форми
    • 4.8 Можете ли едноставно да ги замените овие намирници и да ги добиете истите ефекти?
    • 4.9 Како се одржувате во форма?
    • 4.10 Кои се вашите препораки за здрава исхрана и начин на живот, особено за летото?
    • 4.11 За авторот
  • 5 Видете исто така
  • 6 литература
  • 7 веб-врски
  • 8 семинари
    • 8.1 Семинари за готвење и обука
    • 8.2 Диета

Ајурведска исхрана

Во Ајурведата храната се смета за лек. Здравје значи дека сите функции на телото (метаболизам, варење и сл.) Се во рамнотежа. Болеста, од друга страна, е израз на нерамнотежа. Следбениците на ајурведската доктрина сметаат дека вистинската храна може да подобри, па дури и да поправи многу поплаки. Според ајурведските учења, луѓето се состојат од петте елементи земја, вода, оган, воздух и простор/етер. Храната е исто така составена од петте елементи, т.н. бути; тие гарантираат постоење на овие елементи во телото и ги надополнуваат повторно и повторно.

Трите доши

Основа за разбирање на Ајурведата се трите доши. Доша буквално значи „(тело) фактори кои влијаат“, поедноставени, тие исто така се нарекуваат „уставни типови“. Трите доши се енергични основни принципи кои ја објаснуваат меѓусебната врска помеѓу луѓето и нивната исхрана и целата околина и кои се во размена едни со други. Секој ги има на располагање сите три доши од раѓање, но тие се разликуваат по силата. Обично преовладуваат една или две доши.

Тип вата

Личноста од типот Вата е обликувана од воздух и етер. Тоа се залага за движење, активност и комуникација. Неговата фигура е лесна и жилав, тој дејствува и размислува брзо, е спонтан и имагинативен.

Тип Пита

Огнената пита е одговорна за емоциите, [[[интелигенцијата]] и енергијата. Личноста од типот Пита се определува од оган и вода. Има избалансирана, мускулеста градба, сака натпреварувачки спортови и предизвици.

Тип кафа

Во типот Кафа доминираат земјата и водата. Кафа носи издржливост, сила и стабилност; тој е со силен и компактен раст и има тенденција да биде со прекумерна тежина, понамерен е и сака да спие многу.

имплементација

Без оглед на индивидуалните видови устав, Ајурведата вели дека храната треба да биде избалансирана и здрава и да ги содржи сите градежни блокови на животот. За да може да се утврди „правилната“ диета според Ајурведата, клучно е познавањето на типот устав. Врз основа на карактерните црти, надворешниот изглед и расположението за болест на некоја личност, може да се види која Доша преовладува. Диетата, која е индивидуално прилагодена на соодветниот вид устав, може да ги балансира дошите или да ја врати и одржува оптималната индивидуална рамнотежа на дошите.

Својства на храната

Поради различните својства содржани во храната, т.н.

  • тешки и лесни
  • сува и мрсна
  • топло и ладно

постои комуникација помеѓу храната и човечките доши.

Главната информација за храната лежи во шесте основни вкусови, т.н. раси:

  • слатко
  • лут
  • солено
  • горчлив
  • остар
  • горчлив

Секоја храна има свој профил на вкус. Од гледна точка на ајурведската диететика, урамнотежената исхрана треба да ги вклучува сите шест раси на секој оброк. Вкусот може да биде многу корисен за балансирање на нарушената Доша, т.е. секоја Доша се враќа во рамнотежа со специфичен вкус. Во Ајурведата, сите јадења и зачини се поклопуваат со човечкиот систем три-доша преку нивните квалитети на вкус и нивниот енергетски ефект.

Покрај тоа, Ајурведата му припишува големо значење на дигестивниот оган (Агни). .Ивотниот век, харизмата, здравјето и енергијата на човекот зависат од тоа. Колку е поголем квалитетот на храната и поточно е прилагодена на индивидуалните потреби, толку подобро гори дигестивниот оган и живеат поздрави луѓе.

Ајурведата обично препорачува вегетаријанска храна, но тоа не е задолжително. Кога станува збор за храна од животинско потекло, се претпочитаат рибите и живината затоа што се вари полесно. Првенствено треба да се користат свежи производи од локалните региони.

Ајурведата и исхраната

Интервју со iaулија Ланг, од весникот Јога Видја бр. 34 - Лето 2017 година

Во ова интервју со iaулија Ланг, раководител на оазата Ајурведа во Бад Мајнберг, таа ни дава увид во исхраната од аспект на Ајурведата.

Во Ајурведата, се препорачува одредена храна во зависност од видот на уставот. Можете ли да ни го објасните тоа подетално?

Во Ајурведата претпоставуваме дека секоја личност е родена со индивидуален состав на трите биоенергии Вата, Пита, Кафа, исто така наречени Доши. Овој состав ја одредува нејзината основна конституција, Пракрити. Ако живееме според нашите практити, тоа ни помага да останеме во рамнотежа. [Исхраната] прилагодена на нашиот тип игра одлучувачка улога овде.

Она што е посебно за ајурведската исхрана?

Дека е прилагодена на одредена личност за која станува збор - нема паушални стапки. Некој со добар Agni (дигестивен оган), на пример, може да толерира многу повеќе сурова храна од некој со слаба. Затоа нема смисла да се препорачува сурова храна за секого како крајна лековита храна. Во секој случај, нашата цел е да го зајакнеме Агни на таков начин што се толерира се повеќе и повеќе витална храна.

Колку оброци дневно треба да јадете според Ајурведата?

И тоа е многу поразлично. Општо е добро да се постават долги периоди на пост, како на пример со Јога Видја помеѓу 18:00 и 11:00 часот. За тоа време, органите можат да се обноват и целиот систем може да се подмлади. Ама (метаболички посредници) се распаѓаат. Меѓутоа, за лице со силна доминација на питта и добро функционирање на Агни, ова може да стане голем предизвик. На овие луѓе обично им треба нешто да јадат на секои 3-4 часа, во спротивно нема да се чувствуваат добро и ќе станат предизвик за самите околу нив. Сепак, повеќето луѓе имаат тенденција да јадат премногу и премногу често.

Кои пијалоци се препорачуваат во Ајурведата?

Се препорачува пиење за време на оброците?

Се препорачуваат барем топли пијалоци. Ништо од фрижидерот. За Вата и Кафа сакаат да бидат топли, за Пита дефинитивно не е жешко. Околу половина час пред јадење, препорачливо е да пиете чаша топла вода, не за време на оброците или само многу малку доколку се консумира многу сува храна. Идеално, не треба да се пие 1,5 до 2 часа по оброкот. Топлата вода од Ајурведа пие во текот на денот (варена 15-20 минути) помага во детоксикација и усогласување на Вата.

Зошто треба да ја пиете водата топла?

Како што веќе споменавме, топла вода не е корисна за луѓето со многу оган (Пита Доша). Тие исто така можат да пијат вода од ѓумбир само многу внимателно и разредена. Топла вода е добра за вас, собна температура можеби дури и подобра. Бидејќи топла вода ја усогласува Вата, помага да се опуштите и, ако се пие наутро, исто така придонесува за добро варење.

Постојат многу додатоци на храна, вклучително и ајурведски. Зошто ни се потребни додатоци во исхраната?

Урамнотежената исхрана треба да ни обезбеди сè што е потребно за да останеме здрави

Секогаш зависи од тоа како го користам терминот додаток во исхраната. Хлорелата, на пример, е исушена микро алга која би ја нарекол храна наместо додаток во исхраната. Амлаки е суво овошје, затоа е и храна. Во однос на храната како лек, можеме да вметнеме потрошувачка на овие исклучително витални супстанции и т.н. суперхрана богата со ензими. Првично, диетата на човекот се состоеше од над 500 различни диви растенија кои ја содржеа целата енергија на земјата и универзумот. Во денешно време, храната честопати е ограничена на неколку, добро одгледувани видови кои се одгледуваат на осиромашени почви со помош на вештачки ѓубрива.

Во органското земјоделство, исто така, наоѓаме намалена содржина на минерали и елементи во трагови, особено затоа што тука има многу размножување и се одгледуваат скоро само таканаречени хибриди. Ова е полесно отколку садење цврсти семиња, но овие растенија веќе немаат моќ да произведуваат здрави потомства. Покрај тоа, ајурведските лекови може да се нудат само во Германија како додатоци во исхраната, бидејќи тие не се одобрени како лекови.

Ајурведата за Веган се нуди особено во нашата куќа Јога Видја

Млекото, путерот, медот и јогуртот, пак, се ценети како вредна храна во Ајурведата и се подготвуваат во многу различни форми

Можете ли само да ги замените овие намирници и да ги добиете истите ефекти?

Секако дека има доволно алтернативи на споменатите животински материи. Покрај тоа, овие никаде обично не се нарекуваат препорачани. Јогуртот и путерот исто така се опишани како некорисни за Пита и Кафа во невеганската литература во Ајурведата. Во принцип, тука не смееме да заборавиме дека кравјото млеко е супстанца која е прилагодена на кравите, а не на (возрасните) луѓе. Поради страдањето поврзано со него, тоа веќе не одговара на кој било начин на заситената (чиста) супстанција за која зборуваат античките списи.

Па што е користа за успешно смирување на Доша, на пр. Вата, кога правам штета на другата страна? Нашите сонародници се нанесуваат неизмерни страдања за ова, огромно губење на ресурси е поврзано со тоа и стана многу јасно во последниве години колку сите т.н. цивилизациски болести се поврзани со потрошувачката на производи од животинско потекло. Затоа, препорачувајќи да ги консумирам овие супстанции, јас исто така ја оштетувам личноста на која всушност треба да и се помогне.

Како се одржувате во форма?

Јадам многу суров зеленчук, што се развиваше природно во текот на изминатите неколку години. Овие ги правам подобро подносливи со помош на затоплување и зачини за зајакнување на Агни и исто така со загревање. На пример, секогаш додавам свеж ѓумбир, куркума, црн пипер и црвен пипер во мојата чинија со сирова храна за време на ручекот и во пијалакот се додава топла вода. Секојдневно вежбам асани и пранајама и уживам во танцување и трчање. Имам тенденција да одам и да танцувам на медитативен начин, така што тоа се релаксира и не ја зголемува мојата вата.

Кои се вашите препораки за здрава исхрана и начин на живот, особено за летото?

Бидејќи питката е веќе зголемена во текот на летото поради сезоната, луѓето по пита мора да водат посебна грижа за да не се претерува со оваа биоенергија повеќе. Особено зачинета, кисела и масна солена храна може да доведе до ова. Во лето, можеме да ги надополниме резервите на витамини Д преку директна сончева светлина, но секогаш на таков начин што ќе останеме далеку под дозата што би предизвикала изгореници од сонце. Секако, сè што е ладно не се препорачува, но со вегански органски сладолед сигурно можете да направите исклучок од Унајурдик

за авторот

Julулија Ланг, која е натуропат веќе 13 години, е одговорна за чисто веганското подрачје за велнес и терапија Ајурведа во Јога Видја, Бад Мејнберг, од 2012 година. Покрај нејзината работа како јога и терапевт во Ајурведата, таа се обучи како вегански нутриционист и комбинира знаење од овие области со онаа на европската натуропатија и енергетската медицина. Многу години држи предавања, семинари и курсеви за обука.