Исхрана во домот за стари лица
Кога станува збор за управување со исхраната во старечкиот дом, важно е да се спречат неухранетост и неухранетост - истовремено зачувувајќи го правото на самоопределување.
Телото се менува со возраста. Мускулната и коскената маса и содржината на вода се намалуваат додека се зголемува процентот на маснотии. Старите луѓе честопати не се толку физички активни и имаат помала потрошувачка на енергија. Сетилата за мирис и вкус исто така се намалуваат, што го намалува апетитот. Резултат: постарите генерално јадат помалку од младите. Сè додека внесувате доволно витамини и хранливи материи, нема за што да се грижите. Станува проблематично само кога внесувањето храна и течности е помало од потребната и тие се неухранети или недоволно исхранети.
Во домовите за стари лица, ова е случај за три до 48 проценти од жителите, според меѓународната студија за литература, објавена во 2017 година, како дел од ажурирањето на експертскиот стандард „Управување со исхраната за обезбедување и унапредување на оралната исхрана во грижата“. Како резултат на неухранетост, инциденцата на болести и смртност се зголемува.
Диета - посинок на грижа за стари лица?
„Многу медицински сестри се свесни за важноста на исхраната“, вели Дороти Волкерт, професор по клиничка исхрана во староста на Универзитетот Фридрих-Александар-Ерланген-Нирнберг. Задачата за медицински сестри „нутриционистички совет“ е експлицитно дефинирана во законот за геријатриска нега и затоа е составен дел од медицинската обука за медицинска сестра (Дел 3 (5) AltPflG). Сепак, Волкерт верува дека честопати нема доволно време да се проучи. „Но, тоа е исто така прашање на организација - како го делите времето за грижа и за што го користите“.
Помагање на луѓето да си помогнат самите себе
Но: што точно се подразбира под „нутриционистички совет“? Според Сабин Бартоломејчик, професор по медицинска сестра и научен раководител на експертска работна група, кој го ажурираше експертскиот стандард „Управување со исхраната“ минатата година, главната цел е да ги поддржиме жителите да си помагаат самите себе. „Оставете им јасно што е неухранетост и кои опции и алатки им се на располагање ако не можат или не сакаат да јадат“, советува Бартоломејчик.
Покрај тоа, дијагностичкиот поглед на грижата за време на оброците е алфа и омега на успешни совети за исхрана. „Работите како медицинска сестра или средување треба да се одложат додека јадете, така што целиот персонал може да охрабри и да поддржува каде што е потребно. Пред сè, треба да се набудува дали или зошто некои жители не јадат или само јадат малку “, вели експертот.
Повеќе за здравата исхрана можете да прочитате во интерактивниот коморен магазин.