Дали сакате компири? Обрнете внимание на црниот дроб! Слобода

Од Медиафакс, среда, 10 октомври 2007 година, 07:16 часот

Храната со висок гликемиски индекс придонесува до дисфункција наречена „замастен црн дроб“. Што се случува: маснотиите се таложат околу органот, што со текот на времето доведува до откажување на црниот дроб. Истражувачите од детската болница во Бостон го открија ова во експерименти врз заморчиња. Theивотните се хранат шест месеци со храна со висок гликемиски индекс или производи со низок гликемиски индекс.

Гликемискиот индекс е начин за мерење на брзината со која енергијата извлечена од храната се апсорбира од телото. Храната со висок гликемиски индекс брзо се апсорбира во крвотокот, предизвикувајќи високи нивоа на шеќер во крвта, што пак доведува до зголемување на инсулинот. Како што се зголемуваат нивоата на инсулин, нивото на шеќер во крвта брзо опаѓа, предизвикувајќи вртоглавица. Поради оваа причина, храната со висок гликемиски индекс треба да се јаде само повремено.

По шест месеци, заморчињата кои хранеле храна со висока гликемија, имале двојно повеќе маснотии во телото, крвта и црниот дроб. Професорот Дејвид Лудвиг, координатор на студијата, рече дека резултатите може да се применат и на луѓето, и на возрасните и на децата.

Списокот на храна со висок гликемиски индекс вклучува пире од компири, бел леб, чипс, малку житарки за појадок богати со маснотии и шеќер, бел ориз. Храната со умерен гликемиски индекс вклучува мусли, варен компир, лепак, мед и интегрален леб, а храната со низок гликемиски индекс вклучува печени и солени кикирики, 'ржан леб, полномасно и обезмастено млеко, шпагети, варени моркови, грав варени бобинки, овошје, ореви и леќа.

---