Исхрана за деца OptimiX - здрава, пријателска за деца и практична

Ние користиме колачиња за континуирано развивање на DAZ.online и за подобро и подобро да ги прилагодуваме на вашите потреби. DAZ.online се финансира преку рекламирање, а за ова се поставени и колачиња. Затоа, користењето на страницата е можно само со согласност за употреба на колачиња. Детали за употребата на колачиња може да се најдат во нашата политика за приватност.

деца

Ние користиме колачиња за да го подобриме вашето искуство и да испорачаме персонализирана содржина. Финансирани сме и од рекламирање на кои им требаат колачиња. Затоа, за да користите DAZ.online, треба да се согласите за употреба на колачиња.

"Штета! Но, DAZ.online не може без колачиња, меѓу другото, затоа што ние се финансираме од приходите од рекламирање. Затоа, во моментов не можете да го користите DAZ.online без оваа согласност.

Weал ни е, но не можете да пристапите до DAZ.online без да се согласите со употребата на колачиња.

  • DAZ.online
  • ДАЗ/АЗ
  • ДАЗ 29/2004
  • Исхрана на децата: optimiX.

Исхрана во тек

optimiX е кратенка за „Оптимизирана мешана храна“. Нутриционистичкиот концепт се заснова на тековните научни сознанија за правилната исхрана на децата и адолесцентите, ги зема во предвид вообичаените навики за јадење во Германија (три главни оброци и две закуски помеѓу нив) и преференциите во исхраната на децата и адолесцентите (повремено брзата храна и слатките не се забранети). Наспроти позадината дека семејствата со деца денес се често финансиски загрозени, концептот вклучува заедничка, ефтина храна, малку готови производи и без диетални производи.

Концептот има за цел да помогне во спречување на болести поврзани со исхраната, како што се кардиоваскуларни болести, дијабетес мелитус, остеопороза или гихт подоцна во детството и адолесценцијата (Слика 1). optimiX исто така може да се препорача на возрасни со соодветно прилагодени количини на потрошувачка на храна.

Едноставно: „системот на семафори за храна“

Правилата за исхрана во оптимикс се едноставни: се прави основна разлика помеѓу препорачаната и толерираната храна. Препорачана храна е овошје, зеленчук, компири и производи од жито, како и млечни производи, растителни масла, месо и риба. Толерирана храна е слатки, колачи и слатки намази. Вторите содржат многу енергија, но малку витамини и минерали и затоа треба да се консумираат само во мали количини. Важно е да се придржувате до одредени пропорции на препорачаната храна (слика 2):

  • Зелен семафор: пијалоци, леб, житни производи, компири, зеленчук и овошје треба да се консумираат во изобилство.
  • Yellowолт семафор: Се препорачува умерена потрошувачка на млеко и млечни производи, јајца, месо, колбаси и риба
  • Црвено светло: Мастите како масло, маргарин и путер треба да се користат само ретко.

Обилна храна за консумирање

Соодветни пијалоци се вода (вода од чешма или минерална вода) и незасладени овошни или билни чаеви, бидејќи добро ја гаснат жедта и немаат енергија. Сприцери од овошен сок (1 дел овошен сок, 2 дела вода) се исто така соодветни. Поради понекогаш високата содржина на шеќер, чисти овошни сокови, напитоци од овошен сок и нектар, лимонада, газирани пијалоци и пијалоци кои содржат засладувачи се помалку соодветни. Поради содржината на кофеин, несоодветни пијалоци за деца се зрна кафе, црн чај, ладен чај и кола, како и алкохолни пијалоци; мали количини се дозволени за млади. Според оптимикс, млекото не е пијалок, туку закуска помеѓу оброците. Препорачаните количини за пиење (Таб. 1) може да се постигнат полесно ако се нуди пијалок со секој оброк.

Снегулки од леб и житни култури, исто така, треба да се консумираат во изобилство (види Табела 1), процентот на производи од цели зрна треба да биде 50 проценти ако е можно. Силно преработени житарки за појадок како што се Б. Корнфлејкс или "Чоколадни колачи" помалку се препорачуваат бидејќи содржат само мала количина оригинални влакна, но многу додаден шеќер. Зрна, како што се просо, леќата или зелена пишаност, може да бидат вклучени во топлиот главен оброк (на пример, тава од просо и зеленчук, зелена пиша).

Компирите, тестенините и оризот не треба да бидат таканаречени „придружни јадења“, туку главниот дел од топлиот оброк. Тие имаат малку маснотии и многу јаглени хидрати. Тестенините и оризот треба да се прават од цели зрна, ако е можно. Подготовките од компири како крокети, пржени компири или помфрит се помалку погодни од варени компири, печени компири или пире од компири, бидејќи содржат премногу маснотии. Според optimiX, тие може да се појавуваат само повремено во менито.

Овошјето и зеленчукот треба да се сервираат пет пати на ден, т.е. Х. со секој оброк, ако е можно според сезоната, а во некои случаи и суров. Употребата на замрзнати производи, сокови и повремено конзервирана храна исто така се препорачува според optimiX.

Храна што треба да се консумира умерено

Потрошувачката на млеко и млечни производи е неопходна во детството и адолесценцијата поради нивната висока содржина на калциум и затоа треба да се прави редовно (види Таб. 1). Според optimiX, треба да се претпочитаат производи со малку маснотии (на пр. Полу-обезмастено млеко со 1,5% маснотии, малку маснотии јогурт, сирење со содржина на маснотии под 45% сува материја). Месото, рибата и јајцата обезбедуваат висококвалитетни протеини, месото исто така обезбедува железо, цинк и витамини од групата Б, а рибата е важен извор на јод. Оптимикс препорачува месо и оброк од морска риба два до три пати неделно (по можност со многу маснотии како скуша, лосос, харинга) и едно до три јајца, во зависност од возраста.

Храна што треба да се консумира ретко

Во оптимикс, храната што се користи ретко вклучува масти и масла што се користат за подготовка на храна и како ширење. Но, не само што се важни овие таканаречени „видливи“ масти, туку и „скриените“ масти што децата и адолесцентите ги консумираат со млечни производи со многу маснотии, креми со јаткасти ореви, закуски и слатки. Тие спаѓаат во насловот „толерирана храна“.

optimiX препорачува потрошувачката на овие намирници да не надминува 10 проценти од вкупната енергија. Според вкупниот внес на енергија, мало дете (4-6 години) треба да јаде максимум 150 kcal, млада личност (15-18 години) максимум 250 или 310 kcal во форма на храна богата со маснотии и шеќер. Табела 2 ги прикажува соодветните количини слатки и закуски со енергетска содржина од 100 kcal.

Оброците во оптимикс

Топол оброк Еден главен оброк во денот треба да биде топол оброк. Главните состојки се компири, кафеав ориз или тестенини од цело зрно и зеленчук (варен, како суров зеленчук или како салата). Постои и мало гарнирче со месо два до три пати неделно и риба еднаш неделно. Вегетаријански оброк се препорачува еднаш или двапати неделно. Топлиот главен оброк е комплетиран со пијалок без енергија или ниско-енергетски (пијалок или минерална вода, незасладено овошје или билен чај, шприцер сок направен од 2 дела вода и 1 дел сок).

Ладни главни оброци Двата ладни главни оброка (обично појадок и вечера) се претежно оброци со леб или мусли. Главните состојки се леб (ако е можно како интегрален леб) или житни снегулки, млеко со малку маснотии или млечни производи (1,5% маснотии), овошје или суров зеленчук. Маргарин или путер (ретко како намаз) и посни парчиња колбаси или сирење се погодни за оброк од леб. Можете или сами да ги мешате мусли или да користите готова смеса од снегулки од интегрално брашно без додавање шеќер. Ceитарки за појадок („пука чоколадо“) произведени специјално за деца може да се користат ретко ако е потребно, на пр. Б. половина измешана со овесна каша. Ладните главни оброци се заокружуваат со ниско-енергетски пијалок (види погоре).

Закуски Двете закуски помеѓу оброците (обично кршат појадок и попладневен оброк) идеално се состојат од леб или мусли, дополнети со суров зеленчук или овошје. Ако малку млеко се консумира со ладни оброци, млеко или јогурт може да се понудат како додаток или како посебна закуска. Од време на време, колачи, колачи или слатки, исто така, можат да бидат понудени како закуска. Закуската е завршена со пијалок.

Наспроти позадината дека бројот на деца со прекумерна тежина и дебели во Германија се зголемува, се поставува прашањето како може да се спротивстави на овој развој со здрава исхрана. Нутриционистички концепт заснован на научни критериуми, кој е истовремено лесен за спроведување во пракса е „оптимикс“, развиен од Институтот за истражување на детска исхрана Дортмунд.

Топол главен оброк: тепсија за тестенини со брокула (за 4 порции) - Измијте и исчистете 500 гр брокула и 300 гр моркови и исечете ги на 600 ml и 2 лажички. Варете зеленчук - варете 350 гр интегрални тестенини и премачкајте ги со зеленчук во тепсија намрсена со маргарин - додадете вода што врие од зеленчук со 300 ml млеко (1,5% Измешајте 125 гр рендано сирење, зачинете со јодирана сол, бибер и морско оревче и прелијте го тепсијата - печете 45 минути