Исхрана за дијабетес - Праксис д-р
Дијабетична диета за подобар живот
Долгите години на важечки совети за исхрана и специјални производи за диети за дијабетес се застарени. Она што сега генерално се смета за здрава исхрана, исто така и за намалување на калориите, може да се стави на маса со дијабетичари тип 2. Само пациентите со дијабетес тип 1 треба точно да пресметаат што јадат и соодветно да го прилагодат внесот на инсулин.
Што е диета со дијабетес?
Популарно, еден вид на исхрана првенствено се нарекува диета што се користи за губење на тежината. Ова не е погрешно, но е непрецизно. Диетата е секогаш форма на храна која има за цел да оствари здравствена цел преку својот состав. Доколку диетата исчезне вишокот килограми, тоа е диета за намалување. Ако болестите можат да се третираат подобро преку диета, болеста се споменува во врска со формата на исхрана, на пример, диета со бубрези, диета со дијабетес, целијачна диета.
Основи на диети за дијабетес
Со цел да се избегнат долгорочни лекови или барем да се намали, важно е дијабетичарите да го прилагодат менито на болеста. Првиот чекор е секогаш да се запознаете со составот на храната: Колку маснотии има во храната, колку јаглехидрати, какви количини шеќер. Подигањето на свеста за исхраната е корисна алатка при изборот на животен стил за да се спротивстави на дијабетисот.
Диететски производи? - Не е потребно!
Порано се гледаа на дополнителната полица во добро снабдени супермаркети и во аптеки: Чоколадо, бисквити и друга храна се правеа со замени за шеќер, особено за дијабетичари. Овие засладувачи како аспартам, цикламат или сахарина се метаболизираат од дијабетичари независно од инсулин, но тие можат да имаат здравствени недостатоци. На пример, долго време се сомневаа дека предизвикуваат дебелина. На нив се додадени и болести на рак.
Дури и еднаш препорачаниот овошен шеќер - фруктоза - што предизвикува нивото на шеќер во крвта да се зголеми помалку од индустрискиот, ја изгуби својата добра репутација. Фруктозен сируп може да биде одговорен за дебелина, за развој на замастен црн дроб и, последно, но не и најмалку важно, за намалена чувствителност на инсулин. Фруктозата се припишува и на фактот дека ја зголемува уричната киселина во крвта. Ова доведува до напади на гихт. Сите замени за шеќер стануваат неподносливи за сè поголем број луѓе, тие предизвикуваат проблеми со гастроинтестиналниот тракт.
Како да се јаде со дијабетес?
Истите принципи на исхрана се применуваат на дијабетичарите како на здравите луѓе. Специјалисти, компании за здравствено осигурување и образовни институции нудат курсеви за готвење и исхрана за дијабетичари. Тука може да се стекнат основните знаења за здравата храна. ДГЕ, Германското друштво за исхрана, исто така издава препораки за здрава и урамнотежена исхрана. Доколку лекарот што посетува потврди дека ваквите курсеви се неопходни за дијабетичар, трошоците во многу случаи се целосно или делумно вратени од страна на компаниите за здравствено осигурување.
Брз преглед - нутриционистички модели
Исто така, ДГЕ им овозможува на дијабетичарите брза помош: Храна пирамида, позната и како храна пирамида (види подолу). Нутриционистичкиот круг, исто така објавен од Германското друштво за исхрана, покажува колку е лесно да се јаде правилно. Повеќето делови треба да се консумираат од најголемата прикажана група, а најмалите од најмалата група. Во ДГЕ, храната што содржи житни култури е во главната група.
Затоа, многу нутриционисти претпочитаат пирамида, бидејќи е објавена од Федералниот центар за исхрана. Покрај вода за хидратација, зеленчукот е тој што го сочинува поголемиот дел од дневните оброци. Особено за дијабетичарите, оваа форма може да биде исплатлива цел за промена на исхраната. Зеленчукот има повеќе позитивни ефекти врз шеќерот во крвта, помалку калории и помалку маснотии. Од друга страна, има повеќе витамини и минерали отколку житарките. Намалувањето на телесната тежина може да се постигне полесно според оваа шема без да мора да гладувате.
Методот Логи = „Ниска гликемиска и инсулинемична диета“ исто така инсистира на одржување на ниско ниво на шеќер во крвта со намалување на јаглехидратите. Нејзината основа се состои од салати и зеленчук со низок скроб, овошје и природни масла. Рибата, месото и млечните производи ја сочинуваат втората група. Третото ниво се состои од производи од цели зрна, кои, сепак, се трошат во намалени количини. Производите од бело брашно, компири и слатки го сочинуваат горниот дел и затоа треба да бидат исклучок.
Диета за дијабетес и намалување - важни принципи
Не мора да останете без шеќер и слатки, дозволени се мали количини. Најдобро е да ги јадете со друга храна или после оброк за десерт. Потрошувачката на масно месо и производи од колбаси полека се укинува. Неделното една или две оброци од риба може да содржат маснотии; предностите на здравите масни киселини содржани во нив преовладуваат.
Зеленчукот е највреден извор на витамини и минерали. Во мали количини овошје сè уште може да се ужива. Садовите се подготвуваат нежно и со малку маснотии. Малку алкохол и многу вода се дополнителни совети кои се важни за новата диета. Секој што ќе се откаже од подготвена храна и наместо да готви, знае точно што конзумира. Скриените маснотии, непрепознатливите јаглехидрати и шеќерот не завршуваат на неговата чинија.
Ако нема привлечни медицински причини, промената во исхраната може да се направи чекор по чекор. Две барови чоколадо неделно стануваат едно, наместо чипс има малку, но вредни ореви, пицата завршува на чинијата само еднаш месечно - или уште подобро, половина пица двапати плус големата салата.
Диета за намалување - зелено светло од докторот
Ако вие, како дијабетичар, сакате или треба да изгубите тежина, важно е да разговарате за овој чекор што е можно попрецизно со вашиот лекар. Може да биде неопходна поблиска контрола на шеќерот во крвта затоа што помал внес на храна значи помалку јаглехидрати. Ако се дадат лекови или дури и инсулин во иста количина како и со претходната поголема тежина, може да се појави опасна хипогликемија.
Диета со дијабетес тип 1
Од исклучително значење за овие пациенти е да се следи строг план кога се на диета за намалување и дека постојано ги контролира лекарот. Употребата на кујнски ваги е неопходна помош, барем првично. Единиците KE - јаглени хидрати = BE (единица за пресметка, порано наречена единица за леб) може лесно да се пресметаат. Една единица одговара на околу 10 гр шеќер од грозје. Дискутирајте со лекарот што посетува колку калории може да заштедите дневно за да постигнете траен успех. И тука, честопати помалку е повеќе: Помало заштеда на калории доведува до цел слабеење побавно, но понежно и одржливо. Иако идеалната тежина не им користи на дијабетичарите тип 1 во однос на оваа болест, таа може да ги заштити од други болести кои се јавуваат како секундарни болести.
Слабејте - дијабетес тип 2
Повеќето дијабетичари тип 2 имаат прекумерна тежина. Ова е одлична можност. За некои пациенти, дури и губење на неколку килограми значи дека лекот може да се испушти. Чувствителноста на инсулин се подобрува преку намалување на маснотиите, редовното вежбање исто така го зајакнува метаболизмот и носи дополнителни здравствени придобивки. И за оваа група, желбата да се намали телесната тежина и точната цел треба да се разговара со лекарот. Лековите мора да се ребалансираат така што нема да се појават скокови на шеќер, ниту хипогликемија.
Диететски влакна - ситост и помагало за варење
Диететските влакна минуваат низ стомакот и тенкото црево скоро непроменети; тие се распаѓаат само во дебелото црево. Резултирачките производи за распаѓање го регулираат варењето на храната. Покрај тоа, повеќето јадења што содржат растителни влакна се релативно нискокалорични. Тие ве одржуваат сити подолго време и, последно, но не и најмалку важно, се исто така ефтини. Меѓутоа, ако претходно сте јаделе малку зеленчук и производи од цели зрна, треба да пристапите на промената полека. Ако оброците се префрлат премногу брзо на висока содржина на влакна, може да се појават болки во стомакот и стомакот. Моркови, мешунки и зелка се богати со растителни влакна. Кога станува збор за овошјето, бобинки се омилени.
Препораки за хранливи материи
Медицинските упатства за исхрана кај дијабетес тип 2 препорачуваат да се трошат околу 45 до 60 проценти од количината на енергија потребна дневно во форма на јаглени хидрати. Мастите не треба да сочинуваат повеќе од 35 проценти од дневните потреби, протеини од десет до 20 проценти ако нема оштетување на бубрезите.
Меѓутоа, поважно од ваквите проценти е да се добијат овие хранливи материи од добри извори и да се обезбеди здрава мешавина. Најважните совети на прв поглед:
Овошје и зеленчук:
Тие се полни со здрави состојки и се релативно нискокалорични. Се препорачуваат пет порции дневно, вклучувајќи две порции овошје и три порции зеленчук. Една порција е приближно еквивалентна на грст.
Масти:
Маснотиите се многу калорични, па затоа е подобро да ги јадете во умерени количини. Наместо да користите заситени масни киселини, кои главно се наоѓаат во храна од животинско потекло, како што се месо, млеко и сирење, изберете незаситени масти. Овие се наоѓаат во растителни производи како што е маслиновото масло и можат да помогнат во намалувањето на нивото на ЛДЛ холестерол во крвта.
Јаглехидрати:
За да избегнете шила на шеќерот во крвта после јадење, по можност јадете храна со сложени јаглехидрати. Овие поминуваат побавно од цревата во крвта и не дозволуваат нивото на шеќер да се зголеми толку брзо. Производи од житни култури од цели зрна, на пример, се добри. Гликемискиот индекс може да се користи како водич. Тоа укажува на тоа колку брзо и колку силно храната го зголемува нивото на гликоза. Колку е поголема вредноста, толку побрзо. Во повеќе преработена храна, јаглехидратите обично поминуваат побрзо во крвта. Пире од компири или помфрит имаат поголема гликемиска вредност од компирот со јакна.
Диетални влакна:
Тие исто така ја забавуваат обработката на јаглехидрати во цревата, а исто така ја подобруваат чувствителноста на инсулин. Луѓето со дијабетес тип 2 треба да јадат најмалку 40 грама на ден. Храна од цели зрна, мешунки и многу видови овошје и зеленчук се особено богати со растителни влакна.
Пијалоци:
Кола, лимонади и сокови се многу калорични, но не ве исполнуваат добро. Покрај тоа, шеќерот од нив поминува многу брзо во крвта. Ако сакате да внимавате на вашата тежина, треба да ги избегнувате овие непотребни калории од пијалоците. Подобри алтернативи се вода, чај, кафе и овошни прскалки.
Алкохол:
Алкохолни пијалоци, исто така, обично се многу калорични. Ако имате дијабетес тип 2, подобро е да уживате во пиво и вино умерено.
Шеќер:
Не е забрането, но не треба да опфаќа повеќе од десет проценти од дневните потреби за енергија. Светската здравствена организација препорачува дури пет проценти.
Засладувачи:
Тие не содржат калории и не влијаат на нивото на шеќер во крвта. Тие можат да бидат алтернатива на шеќер во масата при печење, готвење и за засладување на кафе и чај, доколку не се консумираат прекумерно.
Оние со дијабетес тип 2 често имаат премногу висок крвен притисок. Во овој случај, малку посолете ја храната. Прекумерните количини сол можат да го зголемат крвниот притисок.
Готви:
Ако сте сами на шпорет, имате контрола врз тоа што завршува во вашата храна и обично може да заштедите сол, маснотии и калории, кои често се наоѓаат во вишок кај готовите производи. Бидете внимателни и со наводни производи за „диета“. Каде што пишува „намалени маснотии“, може да содржи повеќе шеќер како носач на вкус - и обратно. Затоа, кога купувате, подобро е да ги проверите информациите на пакувањето.
Инсулинска терапија: правилно пресметајте јаглехидрати
Луѓето со дијабетес кои инјектираат инсулин треба да знаат колку јаглени хидрати содржи нивната храна. Оваа количина потоа може да се искористи за да се пресмета колку инсулин ви треба за да ги апсорбирате зголемувањето на шеќерот во крвта после јадење. За да се посочи содржината на јаглени хидрати, има единици единица леб (1 БЕ) и единица јаглени хидрати (1 КЕ). Една единица леб одговара на 12 грама јаглени хидрати, една единица јаглени хидрати одговара на 10 грама. И двете единици можат да се користат подеднакво.
Еден леб или единица јаглени хидрати го зголемува нивото на шеќер во крвта за околу 25-40 mg/dl на BE/KE. Вистинското зголемување се разликува од личност до личност и зависи, меѓу другото, и од тежината, времето од денот, вежбањето и составот на оброците.
Со помош на индивидуална шема за корекција развиена од лекарот што посетува, пациентите можат да користат BE/KE што го изеле за да пресметаат колку единици инсулин со брзо дејство треба да инјектираат. Од суштинско значење е луѓето со дијабетес да научат како правилно да ја проценат количината на јаглехидрати во нивната храна на почетокот на третманот со инсулин, како дел од курсот за обука.