Исхрана за многу стари

Од: iseизела Хорлеман, Потрошувачка услуга Баварија

постари лица

да јаде и пие се дел од задоволствата во животот во секоја возрасна група. Но, диетата, исто така, игра голема улога во здравјето, благосостојбата и независноста во староста.

Секој што сака да им помогне на постарите граѓани да постигнат подобар квалитет на живот, мора да побара таков диета соодветна на возраста да се грижи. Посебните карактеристики на поголема возраст земена во предвид волја. Покрај различните болести, ова вклучува и разни Промени во телото. Меѓу другото, тие влијаат на сетилните органи, дигестивниот тракт, скелетниот систем, составот на телото, мозокот и нервниот систем. Ако не реагирате на време, работите се развиваат Недостатоци со сите негативни ефекти.

  • Возрасна структура и здравствена состојба
  • Општата состојба на исхраната
  • Тежина: Препорачливо е слабеење?
  • Неисхранетоста е ризик
  • Потребни се роднини и старатели
  • Снабдување со хранливи материи
  • Совети за јадење
  • Посебен проблем: барање на протеини

Возрасна структура и здравствена состојба

Пропорцијата на мажи и жени кои живеат до 80 години или постари рапидно се зголемува. Статистичките пресметки го предвидуваат тоа во 2050 година 10 милиони многу стари луѓе во Германија Ивотот. Овие се 12 проценти од населението. За споредба: Денес е околу 5 проценти. Постарите лица во оваа возрасна група честопати повеќе не се подвижни. Со возраста, луѓето обично стануваат имаат потреба од грижа.

Вистинскиот Стадистика за медицинска сестра 2017 година на Федералниот завод за статистика покажува дека во декември 2017 година сè повеќе луѓе живееле на возраст од 90 години или постари. Од нив, 554.291, 14,6 проценти повеќе отколку во 2015 година, имале потреба од грижа.

За 85 до 89 годишна возраст, соодветната квота за нега - т.е. веројатноста да имаат потреба од грижа - е 44,5 за старите 75 до 84 години, како што се очекуваше, таа е помала;

Повеќе од две третини (76% или 2,59 милиони) од оние на кои им е потребна грижа се згрижени дома. Во декември 2017 година, 3,4 милиони луѓе во Германија имаа потреба од грижа според значењето на Законот за долгорочно осигурување (СГБ XI); мнозинството (63%) беа жени. Зголемувањето произлегува и од променетата снимка. Нивоата на грижа беа претворени во нивоа на грижа и луѓето без ниво на грижа со значително ограничени секојдневни вештини не беа евидентирани како потреба од грижа до оваа точка.

На возраст до околу 80 години активностите на постарите лица во секојдневниот живот се релативни малку ограничен. После тоа, нарушувањата во капењето, купувањето, јадењето и пиењето вртоглаво се зголемуваат. Остеоартритис и оштетување на коленото комплицира шопинг, а лошо прилагодена дентиција џвакање и гризење и Проблеми со зглобовите сечење храна. Покрај тоа, често има и болести како Алцхајмерова болест или деменција. Поврзани со вообичаените основни болести како што се дијабетес, нарушувања на метаболизмот на липидите или кардиоваскуларни болести Неисхранетост и неухранетост.

Лековите исто така лишуваат многу постари лица од јадење. Студијата за постари Падерборн покажа јасна врска помеѓу зголемувањето на внесот на лекови и намален апетит.

Општата состојба на исхраната

Подвижните стари лица кои живеат дома обично јадат редовно три пати на ден на фиксни датуми. Тие ретко излегуваат да јадат, но исто така ретко користат услуги како што се оброци на тркала. Тие јадат разновидна диета во текот на целото време. Едвај постои разлика кај помладите луѓе. И тука постои прекумерна потрошувачка на месо, производи од колбаси и јајца - тоа е внесување на многу маснотии, холестерол и пурини. Покрај тоа, потрошувачката на овошје и зеленчук е мала, што се рефлектира во недостаток на разни витамини и растителни влакна. Оваа диета е независна од возраста. Сепак, се влошува во зависност од подвижноста на старите лица.

Тежина: препорачливо е да изгубите тежина?

Старите лица не треба да губат телесната тежина освен ако немаат дијабетес или не го комбинираат слабеењето со зголемено вежбање. Причината е што во староста исчезнува главно мускулното ткиво, останува масното ткиво. Застојот на мускулите се намалува, ризикот од пад и скршени коски се зголемува. На постарите исто така им се потребни мускулни резерви. Во случај на повреда или болест, сериозно деградираните мускули претставуваат дополнителна опасност.Проблемот на старите и многу старите луѓе е ретко со прекумерна тежина, туку неухранетост или недоволна исхрана.

Неисхранетоста е ризик

Неисхранетоста доведува до ослабен имунолошки систем, го одложува заздравувањето на раните и го зголемува ризикот од инфекција поврзана со болницата. Посебно постарите пациенти со овој проблем имаат поголема стапка на смртност отколку пациентите со добар нутритивен статус. Неисхранетоста во староста го зголемува должината на престојот во болница. Германското друштво за геријатрија забележува дека повеќе од 80 проценти од старите пациенти кои доаѓаат на клиника се изложени на висок ризик од неухранетост или се акутно неухранети. Поголемиот дел од овие стари лица живеат дома.

Потребни се роднини и старатели!

Со оглед на овој проблем, од роднините се бара внимателно да ги следат навиките на јадење на нивните постари роднини. Амбулантските работници треба исто така сериозно да ги сфатат првите знаци на претстојна неухранетост и неухранетост кај постари лица и да преземат мерки за подобрување на нутриционистичката нега. Најважниот алармен сигнал за неухранетост е случајно слабеење. Кај постарите луѓе, секое забележително губење на тежината треба да се сфати сериозно и да се доведе во прашање. Дури и ако слабеењето е класифицирано како пожелно поради постојната дебелина, тоа може да го прикрие почетокот на неухранетост. Постарите луѓе треба да ја проверуваат својата тежина на секои две недели и, доколку е можно, да ја документираат.

Секој што се грижи за стари лица кои живеат дома, треба од време на време да погледне во нивниот фрижидер. Во една швајцарска студија, фрижидерот беше празен кај секој десетти постар граѓанин. 30% од постарите лица пронајдени со празен фрижидер морале да одат во болница следниот месец. Ако фрижидерот бил полн, само 8% морале да го сторат тоа. Фрижидер кој е празен или содржи претежно расипана храна може да биде показател за слабеење на силата и слаб статус на исхрана.

Снабдување со хранливи материи

За разлика од енергетското барање, побарувачката за витамини и минерали не се намалува со возраста. Грижата заснована на потреба штити од бројни хронични болести во староста (видете ја статијата Исхрана за постари лица).
Постарите лица главно се снабдуваат слабо со калциум, но исто така и со витамин Д, фолна киселина и витамин Б12.

Намалена или забавена гастрична дистензија и рано формирање сигнали за ситост значи дека постарите луѓе често јадат само мали порции.
За да бидете во можност да ја внесувате потребната количина витамини и минерали за помали делови од оброци, потребен е насочен избор и висок квалитет на храната.

Во случај на многу старо, треба да се внимава особено да се осигури дека се исполнети минималните дневни услови за здрава исхрана:

  • Дневно: 1 парче овошје
  • Дневно: 1x зеленчук
  • Дневно: 1 чаша млеко, јогурт, кварк или сирење
  • Дневно: јадења од скроб, можеби и цели зрна
  • Дневно: Повеќе од 1 литар од пијалоци
  • Неколку пати неделно: 1 парче месо, риба или јајце.

Корисно е да се одржат времињата на готвење и затоплување што е можно пократко и да се осигура дека формата на дозирање е соодветна на возраста.

Совети за јадење

Ако суровиот зеленчук или овошје не се толерираат, може да се бланшираат на кратко во малку течност или да се парат додека не се зацврстат до залак, а потоа да се пасираат доколку е потребно. Ова е подобро од долгото меко вриење поради подобрата рамнотежа на хранливите материи. Домашниот пире од компири е добра алтернатива на варениот или варениот компир ако имате проблеми со џвакање.

Ако зеленчукот и овошјето се ситно рендани, тие обично може да се јадат и сурови.

Наместо леб од цели зрна со интегрални житарки, погоден е ситен леб, греам леб и леб со разлабавена кора, како што е лебот од пченица. Како алтернативи се достапни тост од цели зрна, крцкав леб и интегрални двопек.

Треба да се користи мелено мелено месо, живина и особено риба.

Корисно е и ако месото се сече на мали парчиња.

Некои постари луѓе веќе не можат да толерираат млеко исто така. Наместо тоа, може да се јадат кисели млечни производи како јогурт, млеко од урда, кефир или матеница. Тие се генерално лесни за варење и исто така имаат мало лаксативно дејство. Калциумот се користи особено добро кога млечните производи се јадат навечер.

Поканете гости, има подобар вкус во друштво.

Треба да се направат обиди што е можно подолго за да се осигура дека се користи нормална храна за исхрана. Сепак, посебните нутриционистички проблеми можат да направат неопходно земање додатоци на витамини и минерали. Лекарите исто така можат да препишат додатоци или голтки за да ги надоместат недостатоците во исхраната. Повеќето компании за здравствено осигурување ги покриваат трошоците.

Посебен проблем: снабдувањето со протеини

Ако телото веќе не е соодветно снабдено со енергија или витални хранливи материи како што се протеини, постои долгорочен ризик од распаѓање и слабост на мускулите. Рани од притисок и чирови од притисок исто така се припишуваат на недостаток на протеини.
Германското друштво за исхрана го препорачува следниов внес на протеини за здрави постари лица:

Референтни вредности на DGE

Поголема доза на протеини се препорачува за болни постари лица. Неодамнешните студии дури укажуваат на потреба од протеини од 1,0 до 1,25 грама на килограм телесна тежина. Бидејќи многу болести се така да се каже „јадат протеини“.
Храната богата со протеини вклучува млеко и млечни производи, месо, риба, јајца и мешунки.

Меѓутоа, ако имате проблеми со бубрезите, мора да бидете внимателни со протеините. Повеќе од 1 g протеини на кг телесна тежина и ден, тогаш не треба да се јадат. Високото ниво на фосфат е еден од првите знаци на опаѓање на функцијата на бубрезите. Фосфатот нормално се апсорбира од храната во цревата и вишокот се излачува преку бубрезите.
Фосфатот има својство на врзување на калциум. Ако има премногу фосфат во крвта, тој може да го олабави калциумот од коските и да исчезне коскената маса. Таканаречените фосфатни инхибитори можат да помогнат тука. Тие го врзуваат фосфатот. Лекарот треба да разјасни дали има прекумерна количина на фосфат и, доколку е потребно, да препише совети за исхрана.

Во основа, покрај дозираниот внес на протеини, треба да се јаде што е можно помалку храна богата со фосфат:
Овие вклучуваат:

  • Преработено сирење, преработени препарати од сирење од сите видови, варено сирење, млеко во прав, кондензирано млеко и ореви
  • Сите „течни“ млечни производи содржат многу калиум и фосфор, затоа не пијте повеќе од 1/8 литар млеко, матеница или јогурт на ден
  • Избегнувајте храна и пијалоци на кои им се додава фосфат. Фосфатните адитиви може да ги препознаете по следниве броеви Е: E 338, E 339, E 340, E 341, E 450 a, E 450 b, E 450 c, E 540, E 543, E 544.

Лево

  • Федерален завод за статистика за медицинска сестра за статистика 2017 година
  • Се вклопуваат во староста
  • Здружение за независни здравствени совети (УГБ)
  • Брошура на германската сениорска лига „Препознајте и избегнувајте неухранетост“ Таа е бесплатна и може да се побара по пошта од Дојче Сениоренлига е.В., Готенстрас 164, 53175 Бон или може да се најде на Интернет на www.dsl-mangelernaehrung.de под Услуга.

Слободната држава Баварија ви обезбедува независни, базирани на науки информации за заштита на потрошувачите на оваа веб-страница.
За жал, не можеме да понудиме индивидуални правни информации и лични совети. Исто така, не смееме самите да издаваме предупредувања за компаниите кои се однесуваат на антиконкурентен начин.
Ако имате какви било прашања во врска со вашата специфична ситуација, ве молиме контактирајте ги точките за контакт наведени во Услугата.