Исхрана здрави и нездрави масти се фокусираат на пребарувањето доктор
Маснотии како снабдувач на енергија
дебели не е сè дебело. И маснотиите не те дебелеат сами по себе. Беа хранливи материи Долго намуртено како храна за гоење, истражувачите сега знаат дека некои масти имаат многу позитивни страни. Пред сè, овие се единствени и повеќекратни незаситени масни киселини во растителни масла. Овие се од витално значење и му даваат на организмот многу енергија растворлива во маснотии Витамини како и ароми и ароми. Путер, крем, свинска маст, месо или производи од колбаси, од друга страна, се полни со нездрави заситени масни киселини.
Колку е здрава маснотијата отприлика може да се види од неговата состојба на собна температура: колку е поголема течност, толку е поголема процентот на незаситени масни киселини. Пример: Маслото од репка се состои од скоро 90 проценти незаситени масни киселини. Кокосово масло, од друга страна, е многу цврсто, се состои од до 90 проценти заситени масни киселини (затоа не се препорачува, дури и ако е многу популарно во моментот).
Слично се неповолни Транс масти: Тие настануваат кога маслото од незаситени масти е индустриски стврднато. Типичен пример е маргаринот што се шири. Транс мастите ги вкочануваат пликовите на клетките, имаат неповолно влијание врз крвните липиди, гориваат воспаленија и ги прават клетките нечувствителни на нив инсулин.
Кои масти се поздрави од другите?
Истото важи и за мастите и маслата: квалитетот мора да биде исправен. Полинезаситените масни киселини ја намалуваат концентрацијата Холестерол во крвта, имаат позитивен ефект врз васкуларниот систем, спречуваат наслаги. Полинезаситените масни киселини, исто така, имаат примерен ефект врз имунолошкиот систем. Тие ги инхибираат воспалителните реакции и можат да го намалат ризикот од карцином на дебело црево и ректум. Заситените масти и транс мастите, од друга страна, го зголемуваат лошото ЛДЛ холестерол во телото, промовирајте го Стврднување на артериите и Воспаление.
Каде е тоа?
Здрави незаситени масни киселини се наоѓаат во растителни масла како семе од репка, маслиново, коноп или масло од соја, но исто така и во бадемите и лешниците. Растителни масла исто така обезбедуваат вреден витамин Е. Лососот, скушата и харингата исто така содржат витални масти. Индустриски произведена храна со хидрогенизирани масти се, на пример, лиснато тесто, пржена храна, чипс од компири и други закуски. Ако сакате да ги подготвувате вашите јадења со помалку маснотии, но не и помалку здрави, честопати можете да пробате сос од зеленчук со маслиново масло, наместо крем сос.
Совети и посебни карактеристики
Две лажици или десет до 15 грама растително масло се дозволени дневно. Масло од репка, маслиново или соја се претпочитаат од путер или маргарин. Препорачана количина неделно:
- 70 грама масло (на пример, семе од репка, орев или соја)
- 140 грама маргарин или путер
Претпочитајте растителни масла и масти.
Пронајдете го вистинскиот лекар со помош на пребарувањето лекар FOCUS-Gesundheit: