Здрава исхрана Енергија и перформанси на работното место блог ENSO
18 септември 2015 година
Сподели објава
Од февруари 2015 година, јас и моите вработени од GenussART Дрезден ГмбХ нишаме со дрвени лажици во ресторанот на компанијата ЕНСО во ГРАДСКИОТ ЦЕНТАР на Централната станица Дрезден. Таму им нудиме на нашите гости вкусен и здрав ручек. Еднаш месечно во соработка со врвниот ресторан Марио Патис, дури и на ниво на starвезда.
Ние правиме сè за да осигуриме дека здравата исхрана е можна на работното место. Не мора да биде крунисан со везди.
Ние користиме свежи и главно сезонски производи во тенџерите. Сметам дека е здрава и здрава храна со влакна. Нивните имагинативни комбинации и нежната подготовка преку чорба, парење и готвење, по можност на ниски температури, за мене не е само прашање на технологија и кујнски апарати.
Телото постојано троши енергија за дишење, отчукувања на срцето и проток на крв во мускулите и органите. Ова е таканаречена базална стапка на метаболизам. За маж тежок 80 килограми тоа е околу 1.900 килокалории, за жена која тежи 60 килограми е околу 1.300 килокалории на ден.
На луѓето кои работат во канцеларија и претежно седат - како што е случај со многу од вработените во ЕНСО кои ручаат со нас - им требаат дополнителни 600 до 900 калории. Па така, канцелариски работник (60 кг) поминува со околу 2.000 kcal, човек (80 kg) со 2.800 kcal.
Храна со ниски влакна, како што е популарниот каривар, со помфрит, го оптоварува нашиот гастроинтестинален систем и значи дека телото треба да користи поголем дел од својата енергија за варење. Крвта тече од мозокот до стомакот. Перформанси на мозокот и со тоа се намалува концентрацијата. Друг негативен несакан ефект: Златото на колкот расте.
Така што луѓето остануваат продуктивни и мозокот може да работи правилно, тој мора да биде снабден со соодветни хранливи материи. Нашето мени затоа содржи здрави алтернативи за секој вкус секој ден.
Во нашата тема „Чисто здравје“, на пример, ние нудиме јадења како што се полнети печени компири со билен крем сирење и доматен чатни или палачинки со булгур и стадо сирење.
Следното особено се препорачува како „храна за мозокот“:
- Мешунките како грашок, грав или леќа. Тие имаат особено висока густина на хранливи материи, содржат многу антиоксиданти и лецитин, чија компонента холин служи како невротрансмитер и помага да се спречи стресот.
- Зелен зеленчук: Тие содржат многу железо, хлорофил, витамини Ц и Е и служат за фаќање на слободни радикали.
- Риба: Содржи важни омега-3 масни киселини кои ја поттикнуваат концентрацијата.
- Месо: Како снабдувач на протеини, има свое место на менито во мали количини, бидејќи го снабдува мозокот со витамин Б.
Здравата храна како овој печен компир со свежи билки и летна салата од диња не изгледа само вкусно. Исто така има добар вкус и ве држи сити подолго време.
Ние сакаме да се вратиме на богат избор на сезонски билки, кои ги добиваме од регионалното одгледување. Тие исто така вклучуваат и нешто непознати кулинарски билки како детелина Шабзигер, исоп, пилешко месо и киселица од крв.
Ефектите на билките кои го поттикнуваат здравјето се разновидни. Тие можат да промовираат варење, да ја зголемат способноста за концентрација или да ве направат поотпорни на стрес.
Дури и ако не уживате во нашиот ручек, треба да обрнете внимание на следново:
- Ставете риба еднаш или двапати, месо еднаш и доволно овошје и свеж зеленчук на вашето неделно мени.
- Јадете храна со малку маснотии и маснотии. Доволно е 60-80 грама на ден.
- Наместо тоа, одете на производи од цели зрна со витамини, влакна и минерали.
- Користете шеќер и сол ретко.
- Изберете нежни методи за готвење, на пример, готвење на пареа.
- Одвојте време да јадете - ова доведува до подобро чувство на ситост.
Производите од компир и житни култури се безбедни како гарнир. Производите збогатени со шеќер се сметаат за луксузна храна и повеќе треба да бидат исклучок. Пијте доволно вода, прскалки од овошен сок или незасладен чај. Германското друштво за исхрана препорачува околу еден и пол литри на ден.
Јас и самиот сум природно благословен со витка фигура. Како и да е, се грижам да јадам здрава диета и да одвојам време да јадам за да уживам. Ова не е толку лесно во метежот и вревата во кујната.
Фин десерт како оној што го подготвува вработениот во GenussART, Биргит Лаш, е задолжителен.
Токму затоа е важно за мене да јадам посвесно и да внимавам на јадења што пренесуваат подобар став кон животот. Од оваа причина претпочитам свежа кујна. Зеленчук што се готви накратко или комбинации на салати кои можат да бидат разновидни и дополнети по желба - со пилешки гради, печен компир, тофу или или или ...
Тука дозволувам моите мисли да останат слободни и исто така создавам нова варијанта за менито во ресторанот на компанијата. Повремено, сепак, се наоѓам себеси со одредена желба да го проголтам прсти со помфрит. 😉
Свесната одлука во корист на здрава храна ја зголемува додадената вредност во однос на квалитетот на животот и мотивацијата. Одвојувањето време за добри работи во кујната го прави секој оброк задоволство.
Следниот пат кога ќе бидете во Дрезден на ручек, зошто да не го јадете вашиот оброк кај нас во ГРАДСКИОТ ЦЕНТАР. Овде можете да дознаете повеќе за нашата неделна понуда. Исто така, таму ќе најдете најави за промоции и претстојни настани.