Исхрана; Здравје Затоа ние толку многу сакаме да јадеме брза храна
Сите го знаеме проблемот! Крофна или чоколадна шипка не само што има подобар вкус од јаболкото - тие нè прават посреќни. Откријте од каде потекнува овој маѓепсан циклус на брза храна, како работи и како можете да го прекинете.
Конечно имаме одговор на прашањето: Зошто е толку тешко да ги држите рацете подалеку од индустриски обработени закуски и храна ?
Како што пренесува британското интернет списание „medicalnewstoday.com“, научници од Германија, Швајцарија, Америка и Канада ја откриле тајната привлечност. Се разгледуваше што прават храната богата со јаглени хидрати и богата со маснотии, како и храната што содржи и во изобилство, во мозокот.
Оваа салата е вкусна, лесна и гарантирано дека не е брза храна!
Затоа сакаме да јадеме брза храна
Резултатот е неверојатен: луѓето се интуитивно многу добри во ценењето на хранливата вредност на храната со висока содржина на јаглени хидрати или висока содржина на маснотии. Сепак, луѓето имаат тенденција грубо да ја преценуваат хранливата вредност на храната што ги содржи и двете.
Ова значи дека индустриски произведената брза храна, која има многу високо ниво на јаглехидрати и масти, прави да се чувствуваме како да се високо хранливи. Тоа е секако заблуда ! Индустриски произведената храна не содржи скоро никакви витамини, минерали и растителни влакна.
Тоа е во мозокот
Дана Смал во Центарот за истражување на модерна диета и физиологија на универзитетот Јеил во Haveу Хејвен, Конектикат, има објаснување за овој неуспех: Биолошкиот процес што ја регулира поврзаноста на храната со нивната хранлива вредност е развиен, да се дефинира вредноста на храната . Сепак, ова здружение може да се промени преку адаптација.
Овој процес всушност служи за да им овозможи на луѓето да направат еден вид проценка на трошоците и придобивките за да не се изложуваат на непотребна опасност за храна со мала хранлива вредност. Сега е објавена нова студија во списанието „Метаболизам на клетки“, што покажува дека оваа проценка на трошоците и придобивките сега се расипала.
Експериментот се одвива на следниов начин: На гладните учесници им се сервираше стандардизиран појадок. По три часа, испитаниците биле подложени на скенирање со МНР додека лицитирале за разни закуски.
Мерењата покажаа: Комбинацијата на маснотии и јаглени хидрати предизвикува многу поголема реакција на награда во мозокот отколку храната што или има висока содржина на јаглени хидрати или висока содржина на маснотии.
Брзата храна е награда за мозокот
Ова е поткрепено со фактот дека два региона на мозокот поврзани со механизми за наградување беа особено активни во храна со висока содржина на јаглени хидрати и маснотии. Ова беше изразено и со фактот дека учесниците беа подготвени да платат повеќе пари од нивниот ограничен буџет за закуски, кои беа богати со јаглени хидрати и масти.
Дана Смал сметаше дека е многу интересно што учесниците можеа прецизно да ги проценат калориите на храната што содржи маснотии, но проценката на храната со јаглени хидрати беше многу лоша. Дали стануваше збор за проценка на калориската вредност на брзата храна?, оние кои имале висока содржина на маснотии и јаглехидрати, учесниците пукале далеку над целта.
Нашиот мозок сè уште не е во можност правилно да процени индустриски произведена храна
Овие резултати ги наведуваат Смол и нејзините колеги да заклучат дека нашиот мозок немал доволно време да се навикне на новата храна. Поради комбинацијата на многу маснотии и јаглехидрати, мозокот сигнализира висока хранлива вредност, бидејќи оваа комбинација е ретка по природа, но е многу хранлива и содржи и растителни влакна.
Сепак, денешната реалност е поинаква. Прехранбената индустрија го мами мозокот во нешто и го оштетува нашето здравје. Комбинацијата од многу маснотии и многу јаглехидрати го прави нашето внатрешно bвонче што вели: „Јадете го ова! Има висока хранлива вредност, дава многу енергија и затоа е добра за вашето здравје! “ За жал, ова не е точно и затоа дозволуваме да се залажуваме секој ден .
Може ли да се стори нешто за овие измами?
Единственото нешто што може да помогне во врска со овој механизам е сеопфатно образование и силна волја. Не можете да ги запрете реакциите на вашиот мозок на наводно вредна храна . Несвесната желба и нагон за индустриски произведена брза храна ќе ни го отежнат животот уште долго време.
Добар почеток може да биде еден вид само-климатизација: Мора постојано да се потсетувате дека овие имитации на храна само ви штетат и ги поврзуваат негативните емоции со тоа. Во исто време, можете да го намалите системот за награди да вклучува свежо овошје.
Craелба за слатки или дигестивни проблеми - горчливите материи би можеле да значат решение за сите овие проблеми. Овде можете да купите иновативно решение „Битерлибе“ против желбата за слатки.