Исхрана значи да се живее - мислење - Tagesspiegel Mobil
Има храна во изобилство - Зелената недела живописно го покажува изобилството што се нуди. Сепак, мора да научиме повторно да ја цениме вредноста на храната.
Вие не играте со храна. Многу возрасни ја знаат оваа опомена уште од детството. За нивните родители - војната и повоената генерација навикнати на глад - храната имаше многу посебна вредност.
Денес е поинаку.
Имаме храна во изобилство. Цените се ниски, понудата е одлична. Продавачите на колбаси, сирење и риба исто така ги чекаат масите на Зелената недела, која започнува овој петок. Многу од посетителите на саемот заминуваат со полни стомаци и испакнати вреќи.
Прво доаѓа храната, а потоа доаѓа моралот, напиша Бертолт Брехт. Ова исто така важи и за храна. Ако диоксинот се најде во храната, постои голем бес. Расипаното месо предизвикува колективна одвратност. Никој не сака да види 30.000 пилиња, затрупани во големи тезги што можат да го направат колење само со масовна употреба на антибиотици.
Рефлексот е секогаш ист: Милиони потрошувачи ветуваат дека своето месо ќе го купуваат само од органски трговци во иднина или - уште подобро - целосно да се одречат од мртви животни. И тогаш, четири или пет недели подоцна, можете да се вратите на ефтините пилешки бубачки за 2,90 евра за килограм.
Но, тие не се задоволни со тоа. Анкетите покажуваат дека стравот од храна што може да ве разболи е еден од најголемите стравови на Германците. Има уште повеќе: немир што нашето производство на храна излезе од контрола и знаењето дека ефтината храна има своја цена. За благосостојбата на животните. Фабричко одгледување, употреба на лекови и превоз на животни до најевтините кланици се израстоци на прехранбената индустрија каде што смета секој денар. Она што е ефтино, нема вредност. Не животот на индивидуалното животно, но ниту самата храна. Секоја година само во Германија, 20 милиони тони храна завршуваат во ѓубре - затоа што најдобриот датум е истечен или едноставно сте купиле премногу.
Многу земјоделци ги извлекоа своите заклучоци од ова. Се повеќе пченица, силување или пченка што ја посеаат се претвора во гориво, топлинска енергија или електрична енергија. Бидејќи обновливите извори на енергија генерираат сигурни приноси, цените на закупот се зголемуваат. Органската индустрија се жали дека новите земјоделци веќе не можат да најдат земјиште со прифатлива цена.
Тоа треба да се промени. Бидејќи храната е средство за живот.
Како работи? Со правење без, концентрирање на најважните работи и донесување јасни одлучни вредности во политиката. Оние што купуваат помалку не мора да фрлаат ништо. Ако возите помалку, ви треба помалку гориво. Полињата се таму за храна, а не за бензински пумпи. Владата треба да го земе предвид ова во својата политика за финансирање. И оние кои, како министерот за земјоделство Илзе Ајнер, пропагираат одржливо земјоделство, треба да платат за тоа: повеќе пари за органски земјоделци, помалку за големите штали. Повеќе пари за разумна инспекција на храна за градење доверба, помалку за кампањи за слики. Тоа е толку едноставно. А сепак толку тешко.