Исхраната без маснотии не е секогаш здрава; Блог за советници за храна и исхрана
9 јули 2018 година Коментари Затворено 3 мин прочитано
Зошто човечкото тело не може без есенцијални масни киселини
Многу тренд диети се потпираат на одрекување од маснотии во каква било форма. Фактот дека несоодветниот внес на - особено неопходни - масни киселини може да предизвикаат оштетување на телото на долг рок, наместо да му донесе корист, често се занемарува. Есенцијалните масни киселини, сепак, мора да се внесат преку диета, бидејќи човечкото тело не може да ги произведува самостојно. Покрај мононезаситените масни киселини, овие вклучуваат и тројни, па дури и полинезаситени масни киселини - соодветно, постои поделба на омега-3 и омега-6 масни киселини. За разлика од заситените масни киселини, незаситените масни киселини главно се наоѓаат во растителна храна. Авокадото, оревите, маслинките и лененото семе содржат големи пропорции на здрави масти. Друг важен извор на есенцијални масни киселини е масната морска риба, која, за разлика од копнените цицачи, обезбедува незаситени масти и затоа е подобра од говеда и свињи.
Здравствени придобивки од омега-3 и омега-6 масни киселини и нивно вклучување во нутриционистичкиот план
Мононезаситените масни киселини главно се наоѓаат во растенијата - на пример, во маслиново масло и ленено масло. Овие имаат својство дека имаат позитивен ефект врз нивото на холестерол во организмот и можат да го намалат одржливо, што пак работи за кардиоваскуларниот систем. Полинезаситените масни киселини се потребни во телото за формирање на клеточни мембрани и се исто така одговорни за бројни метаболички процеси во телото. Оваа форма на незаситени масни киселини се наоѓа главно во мрсна морска риба, како што се салата, харинга или скуша, но семки од сончоглед или соја се исто така добри извори за тоа. Есенцијалните масни киселини можат да се интегрираат во избалансираното мени, особено во форма на зелена салата: салата која се состои од различни видови салата, разни видови зеленчук во комбинација со авокадо и маслиново масло нуди добра основа за мононезаситени масни киселини. За таа цел, масната морска риба треба да се консумира најмалку 1-2 пати неделно со цел да се обезбедат на телото есенцијални, полинезаситени масни киселини во доволни количини.
Кетрин е хонорарен новинар и обучен диететичар. Како експерт за исхрана, таа знае сè за храната и исхраната. Во слободното време обожава здрава исхрана, спорт и активни одмори.