Исхраната како важен фактор на турнејата Стравот од глад - Ханделсблат
Сите се сеќаваме на спектакуларната сцена на турнејата од 1998 година: На Јан Улрих му откажуваат нозете. Заборавил да јаде. Исхраната исто така одлучува за турнејата помеѓу победата и поразот.
СВ. КАТ. Планините доаѓаат. И како и секоја година на Тур де Франс, на возачите им претстојат најисцрпувачки денови. Битката за жолтиот дрес обично се решава на стрмните рампи на Пиринеите и Алпите. Само оние кои се оптимално подготвени за тешките барања имаат шанса. „Секој што јаде или пие погрешно веќе изгубил“, вели докторот на тимот на Т-Мобиле, Лотар Хајнрих. За лекарот од универзитетската болница во Фрајбург, едно е јасно: „Исхраната и внесот на течности се клучот за успех во спортот со високи перформанси“.
Јан Улрих имал лоши искуства со тоа. Во 1998 година неговата позната „серија глад“ на патот до Галибие го чинеше втора победа на турнејата по неговиот триумф една година порано. На дожд и студ, тогашниот 24-годишник заборавил да јаде на „покривот на турнејата“, а подоцна изгубил повеќе од девет минути од евентуалниот победник Марко Пантани на искачувањето до Декс Алпи, целосно исцрпен. "Тоа веројатно нема да се случи денес", убеден е Хајнрих: "Тимскиот автомобил постојано ги потсетува возачите преку радио да имаат доволно храна и пијалок. Во 1998 година тоа не беше случај".
Но, дури и со модерна технологија не сте имуни на непријатни изненадувања. Тоа го доживеа Ленс Амстронг минатата година кога го загуби хронометарот во „Кап Декуверте“. Целосно дехидриран, Американецот загуби повеќе од минута и пол на Улрих во екстремна топлина. Недостатокот на вода беше јасно видлив и од надворешната страна на солената кора околу устата. „Ленс имаше проблеми со рамнотежата на течностите во текот на целата пролет 2003 година“, се сеќава неговиот тренер Крис Кармихаел: „Тој ден, наместо да биде во ладна просторија надвор на сонце, неговото тело беше целосно дехидрирано“.
Оттогаш, тимот на петкратниот победник во турнејата посвети поголемо внимание на правилното и навремено внесување на вода и храна. Во зависност од тежината на сцената, Тексанецот губи шест до дванаесет литри течност. Потоа, тука е екстремната потрошувачка на супстанции. "Ленс согорува околу 130.000 калории за време на турнејата. Тоа прави помеѓу 25 и 30 калории во минута", објаснува Кармихаел. Ниту една диета во светот не може да го стори тоа.
Со цел да се компензира оваа загуба на половина пат, Амстронг зема енергетски решетки и гелови: "Еден на час е задолжителен. На почетокот има повеќе решетки, подоцна гелите за пополнување на складиштата уште побрзо". Т-Мобиле е подготвен и за ова. "Знаеме дека возачите губат два до три килограми на тешка сцена. Од почетокот мора да јадете и пиете во редовни интервали", вели Хајнрих.
Минерални адитиви за пијалоците осигуруваат дека телото не испушта вода. „Кога станува навистина тешко - како минатата година на сцената до Alpe d´Huez - им даваме околу 200 шишиња вода на деветте возачи“, вели Т-Мобиле - ´Doc´. Значи 20 по маж. Додатоците во изотоничните пијалоци и енергетските шипки во денешно време ги минимизираат проблемите со апсорпција на хранливи материи дури и при високи температури.
Пред триесет години беше поинаку. За време на турнејата во 1976 година, која падна како една од најжешките во историјата, многу возачи мораа да се откажат од трката исцрпена. Дитрих Турау, кој го носеше жолтиот дрес една година подоцна, се сеќава на болестите од таа година: "Ние немавме пијалоци со електролит, така што кока-кола едноставно мораше да го стори тоа. И тогаш многумина беа на нивната граница".