Исхраната усогласена со исламот - фудактауел
Исхраната во согласност со исламот доби важност во прехранбената индустрија. Перцепциите за она што е во согласност може да варираат во голема мерка кај муслиманите.
подели
Билтен
Според проценките, денес во Швајцарија живеат околу 440 000 муслимани, што одговара на скоро шест проценти од населението. На светско ниво, околу дваесет проценти од населението се муслимани.
Долго време, исхраната во согласност со исламот беше од мала важност во швајцарската прехранбена индустрија. Поради зголемените барања на клиентите во извозот и проширувањето на домашната понуда, храната што одговара на исламот, исто така станува сè поважна во оваа земја. Но, што значи диетата што одговара на исламот за муслиманите и како се спроведуваат заповедите на Куранот во врска со исхраната? Cemемиле Иведи објаснува што да барате. Етнологот со швајцарски и турски корени се опишува себеси како муслиманка која практикува.
Што значи халал?
Арапскиот збор „Халал“ се залага за она што е дозволено, дозволено и дозволено. За разлика од ова, арапскиот збор „харам“ се залага за она што е недозволиво, забрането и недозволено. Храната се нарекува халал ако е дозволена според исламската филозофија.
Исламската религија се заснова на Куранот, буквално откривање на Бога на пророкот Мухамед. Покрај тоа, Суната, начинот на живот на пророкот Мухамед, е важна компонента за сунитите. Сунната е водич за секојдневна пракса.Во неколку пасуси во Куранот е наведено што може и што не може да се јаде. Сите растителни и животински производи што се произведуваат без колење, како што се млеко или јајца, како и риба, генерално се сметаат за халал. Свинското месо и крвта и потрошувачката на алкохол се јасно забранети. Дефинирани се попрецизни регулативи за производство на месо. Сепак, постапката за колење на дозволени животни остава простор за толкување.
Термините халал и харам не се ограничени на храна, тие исто така можат да опишат дејства. Во производството на храна, важно е сите активности поврзани со тоа да бидат халал. Пример за чин на харам е интересирање. Најдобро е муслиманите да немаат никаква врска со интерес. Ако ова не може да се избегне, парите заработени преку камати мора да се пренесат. За многу муслимани, оваа заповед претставува дилема, бидејќи имањето сметка во банка, што е само по себе харам, е скоро неопходен услов за живеење во западниот свет. Сепак, ова побарувачка беше препознаено во финансискиот сектор. Под наслов „Исламско банкарство“, банките нудат услуги што се компатибилни со верските правила на исламот. Сепак, овие не се наменети за малиот буџет.
Автентичните етикети за халал се многу барани. Постојат околу 100 различни тела за сертификација низ целиот свет кои проверуваат дали компаниите за храна се во согласност со исламот. Со овој голем број етикети и поради различните мислења на телата за сертификација, постои ризик потрошувачите да не ја дадат истата доверба кај сите.