Исполнет шпагети тиква со трошки од ореви - здрава Volle kAnne
Есенското време е време од тиква!
За жал, тиквата не е толку ниско-јаглени хидрати, барем не сите сорти. Популарното Хокаидо, на пример, има 12,8 g јаглени хидрати на 100 g. Ова е веројатно посоодветно за оние кои јадат умерена диета со LCHF, со до 50 g јаглени хидрати на ден. Притоа - тука, се разбира, станува збор за износот и сега и тогаш Хокаидо е убава работа. На крајот на краиштата, слабата зима доаѓа доволно брзо ...
Сепак, не сите сорти на тиква се толку богати. Оревче и шпагети сквош поминуваат со изненадувачки малку јаглехидрати. За жал, овие сорти не се често достапни во супермаркетите, па затоа мој совет: само фатете ги веднаш штом ги видите некаде! Бидејќи тиквите може да се чуваат добро, под услов да се разумно ладни (сепак не е потребен фрижидер), темни и, пред сè, индивидуално со што помалку контактни точки со други тикви. Некои луѓе чуваат тикви во одделни мрежи во подрумот, досега само што ги ставив на полицата за складирање и тоа добро функционираше.
И бидејќи е есен, и според мене оревите одат многу добро со сезоната, ние ја комбинираме тиквата со трошка од ореви. Одлична алтернатива на вообичаеното сирење и исто така погодна за луѓе кои сакаат да поминат со што помалку млечни производи.
Детално рецептот
Значи, ако сте среќен сопственик на тиква шпагети, тогаш сте подготвени да одите. Една тиква е доволна за 4 лица. Прво се мие темелно, се сече на половина и потоа се става со исечената површина свртена надолу на плех обложен со хартија за печење. О да, загрејте ја рерната на 180 ° С. Веднаш штом ќе се достигне температурата, лизнете ја тиквата во рерната на средната решетка и оставете ја да се готви таму околу 40 минути (за ова време ќе го подготвиме филот, видете подолу). Потоа го превртувате и истријте ја исечената површина со 2 лажици маслиново масло. Вратете се во рерната со тиквата и варете, овој пат со исечената површина свртена нагоре, уште 15 минути.
Штом тиквата е подготвена, можете да ја извадите од рерна и да користите лажица за да го подигнете месото од кожата. Само оставете нешто од работ, инаку целата работа ќе биде многу нестабилна. Поставете ја пулпата настрана.
Подготовка на фил
Додека тиквата се готви, има доволно време да се подготви полнењето и преливот од орев. Да почнеме со прскалки. За да го направите ова, потребен ви е добар процесор за храна што може да исецка ореви. 100 гр бразилски ореви сега треба грубо да се исецкаат. Ако се двоумите, можете да користите нож или да ги користите веќе мелените лешници како алтернатива. Во секој случај, тоа не треба да пропадне! Сецканите ореви потоа се месат добро со 50 гр путер во собна температура и малку сол и се обработуваат во тесто. Тестото се става во фрижидер додека не се користи повторно.
Сега излупете кромид, по избор, и чешне лук, и засечете го на коцки. Потребен ви е и претходно зготвен клубенот од цвекло, околу 100 гр. Исечете ја и цвеклото на коцки. Потоа земате 1 лажица разјаснет путер и загревајте го во тава. Прво додадете 250 гр мешано мелено месо и пропржете го. Штом е убаво и кафеаво, додавате кромид и цвекло и оставете ги да се пржат малку. По 2-3 минути, извадете го месото со 200 гр доматни сокови и зачинете го енергично со сол, бибер и половина лажичка ким.
Потоа, тука е пулпата од тиквата. Паметно е ако го исецкате малку. За да го направите ова, едноставно повлечете ја пулпата распарчена со две вилушки, а потоа малку се распаѓа и изгледа малку како шпагети. Тиквата ја мешате во мелено месо.
Тогаш полнењето е подготвено и може да се врати во издлабените половини од тиква. На крај, посипете го тестото од орев над тиквата.
Пополнетите половини од тиква сега повторно се ставаат во рерна, но на намалена температура. Заради оревите остануваме на 160 ° С. Се распаѓа орев треба да биде готов по околу 20 минути, може да се каже кога ќе станат светло-кафеави. Наполнетата тиква доаѓа во садот на масата и се става со лажица од неа - многу практично, тоа ви заштедува сад. Ааабер: лушпата не се јаде. Добар глад!
Исполнет шпагети тиква со трошки од ореви
За 4 порции, време на подготовка околу 45 минути + 30 минути време за готвење во рерна
1 тиква шпагети, приближно 600 гр количина подготвена за готвење