Исполнети равиоли со сос од печурки рецепти на мама - со информации за слика и калории
Во овој рецепт, исполнети равиоли со сос од печурки, вкусот се одредува со дарежлива количина крем сос од печурки со мајчина душица и вкусот на користеното вино или пенливо вино.
Равиолите треба раскошно да се истурат со него, скоро да се пливаат во сос, тогаш овие вегетаријански тестенини имаат особено вкус.
Состојки: за 4 - 5 лица
Подготовка:
За подготовка на наполнети рецепти равиоли со сос од печурки, прво треба да се додаде тестото за тестенини Рецепт равиоли добивање на производство.
За да го направите ова, измесете цврсто тесто за тестенини од горенаведените состојки, а потоа продолжете со месење со рацете неколку минути додека не се формира еластично тесто што добро се држи заедно.
Ставете тесто од тестенини равиоли во вреќа за замрзнувач и оставете го да одмори 30 - 60 минути на собна температура.
За полнење равиоли:
Исечете 1 излупен кромид и чешне лук на мали коцки.
Исечете 200 гр печурки, претходно нанесени со влажна крпа, во мали коцки.
Нежно загревајте 1 лажица масло во нелеплива тава.
Пржете го кромидот и лукот 2-3 минути додека не ставите светло стакло.
Додадете коцки од печурки, преклопете ги и пржете со.
Со прилагодувањето на топлината малку свртено наназад, варете ја содржината на тавата полека уште 4 минути додека се вртите неколку пати.
Не треба да додавате повеќе масло, бидејќи масата на печурките треба да биде прилично сува.
Потоа истурете ја мешавината од печурки директно во тесен сад за мешање, оставете ја да се олади малку, зачинете ја со сол, па пире со рачен блендер и чувајте ја во фрижидер.
За да го комплетирате полнењето:
Извадете ја мешавината од пире од печурки од фрижидерот.
Додадете ја рикотата и 1 жолчка (ставете ја белката во шолја и зачувајте за подоцна) и убаво измешајте со печурките.
Зачинете по вкус со сол, бибер и мајчина душица.
За сос од печурки:
За 300 гр исчистени печурки, четвртина од секоја печурка.
Се шири 2 лажици масло во тава, се вртат печурките на ладно масло и дури сега се вклучува шпоретот и полека се крчка на печурките околу 4 минути, свртувајќи ја топлината малку пониска.
Зачинете со малку сол и бибер и оставете го настрана.
Се топи путерот во тенџере, промешајте го брашното и потоа
Рецепт за лесен рукс направи рукс.
Повлечете ја тавата на едната страна, додадете вино и густин и веднаш промешајте го руксот со жица за матење за да не се формираат грутки.
Измешајте ги листовите од мајчина душица или исушената мајчина душица и малку сол.
Само сега турнете го тенџерето назад кон шпоретот, доведете го до вриење, а потоа полека свртете го загревањето и мешајте неколку пати уште 5 минути.
Истурете го кремот и оставете го сосот да готви сè додека не стане кремаст по ваш личен вкус.
Зачинете по вкус со сол и свежо мелен пипер и покријте го и загрејте го.
1 порција, 6 големи равиоли со сос од печурки содржат приближно 655 kcal и приближно 26,5 g маснотии