Истакнувајќи ја радоста при готвењето на Онец
Домашна храна ја буди желбата на децата за свежи состојки и здрава храна. Домашната домаќинка Мануела Холвек ги има најдобрите совети, така што готвењето со потомството работи и дома.
Особено во време кога замрзната храна, готови производи и брза храна го обликуваат начинот на исхрана на семејствата, исклучително е важно да се воведат децата во готвењето и на тој начин да се научат на здрава исхрана. „Бидејќи исхраната е особено формативна во детството, не можете да започнете доволно рано“, вели Мануела Холвек, чувар и практична наставничка во државните стручни училишта за исхрана и грижа, грижа за децата и социјална грижа во Сулцбах-Розенберг. Таа се потпира на curубопитноста кај децата. Искуството покажа дека дури и зготвената храна ја буди желбата за свежи состојки. „Покрај тоа, готвењето со деца е секогаш искуство за сите сетила, во кои тие учат да ја разбираат храната“.
Директорката за студии Анџелика Аурес од проширениот менаџмент на државните стручни училишта за исхрана и нега, грижа за деца и социјална грижа во Сулцбах-Розенберг објаснува дека подготовката на храна со и за луѓето во трите области за обука на државните стручни училишта уживаат во висок приоритет и готвење и печење во сите класи планот на лекцијата. Учениците на стручното училиште се приближуваат до важноста на исхраната. Секогаш се обрнува внимание на употребата на одржлива, сезонска и регионална храна при готвење и печење.
Според Аурес, разновидната исхрана го промовира здравјето на луѓето на долг рок, особено на децата во фаза на развој и раст. Таа уверува: "Да се биде способен да готвите свежо себе е многу забавно и е важна секојдневна вештина, како и важен чекор на патот кон самоопределена исхрана. Особено преку пријатно ракување со храна, децата учат да веруваат на сопственото тело и вкус и да научат чувство за да развиваат храна што е добра за нив “.
Знаењето е изгубено
Таа жали што сè помалку деца имаат искуство со готвење и печење дома и во дневни центри или на училиште подоцна, затоа што главно им се служат готови јадења. Како резултат, се губи знаењето за свежата храна, нејзиното потекло и подготовка. Во исто време, болести како што се дебелина, нетолеранција на храна и алергии би се зголемиле. "Ние се обидуваме да ги инспирираме нашите дадилки кои пуштаат во вода да подготвуваат свежа храна со самите деца. Децата го откриваат одличниот вкус на она што самите го зготвиле и затоа се curубопитни за свежа храна" Кога децата готват, тие учат повеќе да уживаат во својата храна и да ја ценат. Покрај тоа, готвењето заедно ги поддржува социјалните и моторните вештини и го промовира јазичниот развој.
Домашната домаќинка Мануела Холвек знае како да ги инспирира младите дадилки кои можат да готват и да печат со деца. Ве прави свесни: „Само она за што сум ентузијаст, можам да ги инспирирам другите“. Нејзиното мото е: „Готвење со деца е готвење со сите ваши сетила“. Очите играат важна улога кога децата прво ја гледаат храната од нејзиниот извор пред да се преработат. Потоа, на децата ќе им се даде упатство да набудуваат како состојките се менуваат во нивниот изглед додека се обработуваат.
Декорација пријатна за деца
Кога станува збор за готовиот оброк, добро познатото мото „јади со очи“ игра централна улога. Таа препорачува украсување на садовите со лица и привлечни комбинации на бои кои се погодни за деца. Според Холвек, мирисот и вкусот играат уште една клучна улога во готвењето. Децата би научиле дека храната мириса и вкусува поинаку. Децата можат, на пример, да мирисаат свежи, миризливи билки и зачини и да ја пробаат храната. „Обидувањето е сè и крајно за децата при готвење“, вели Холвек. Децата ќе ги запознаат различните конзистенции на храната и како таа се менува при подготовката. Децата учествуваат активно во подготовка на јадења, така што би ги разбрале процесите на готвење на многу практичен начин.
„Готвењето со деца е готвење со забава и радост“, гарантира домаќинот. Таа советува да ја илустрира радоста при готвењето. Важно е добро да се подготви работното место за готвење со деца со цел да се овозможи структурирана работа и да се создаде повеќе простор за радост и забава. "Готвењето со деца е авантура. Но, бидете внимателни", вели Мануела Холвек. Таа советува да ги препознавате и елиминирате изворите на опасност во вашата кујна и соодветно да ги информирате децата.
Да се биде флексибилен
Мануела Холвек исто така препорачува да ги учат децата кога готват која храна е добра и здрава и да користат само свежа храна. Потомството треба да биде запознаено од каде доаѓа храната, дали расте тука и во кое време од годината.
Мануела Холвек ја користи пирамидата во исхраната како основа за здрава исхрана. Таа зборува против забраните и го фаворизира детскиот инстинкт за здрава храна и ентузијазам за свежа храна. Со цел да се исполни вкусот на децата при јадење, треба да се биде флексибилен, затоа што ако бистра супа од зеленчук не ги исполнува очекувањата на децата, би требало да го претвори во „магична супа“ со рачниот мешалка за кратко време.