Историја на диета; Како стана кетогената диета
Прво на сите, јадете многу ограничени јаглехидрати. Ниските хидрати не се радикални, но кетогенот е исклучително низок: помалку од 50 грама на ден. (Во просек, Американецот исполнува појадок.) Овошјето главно не е, и треба да го чувате зеленчукот тесен. Да, зеленчук
Следно, ограничете се на не повеќе од 100 грама протеини на ден, хранлива материја за градење мускули што се апсорбира од скоро секоја друга диета. Што останува? Дебели Голем дел од нив: мермерен стек, масна риба, јајца и шунка. Покријте со путер, маслиново масло и маст. Класична диета со кето се состои од 90% калории од маснотии, 6% протеини и 4% јаглехидрати. Диетата е навистина огромна UF за пирамидата во исхраната.
Но, пријателот на Лопез рече дека лудата диета е научно оправдана: недостаток на јаглехидрати и вишок маснотии го турка вашето тело во биолошка состојба наречена кетоза. Во меѓувреме, согорувајте маснотии наместо гликоза. Лопез - кој беше пет метри девет, тежеше 200 фунти и „малку портретен“ - беше заинтригиран. Неговото копање преку Интернет доведе до подкастот enceо Роган Искуство. Роган, напуштен и самоопишан колеџ „Нем курва“, распакува сложени предмети без претпоставка. Тој го интервјуираше истражувачот на Цето, Дом Агостино, професор по физиологија на Универзитетот во Јужна Флорида.
"Беше интересно да се слушне научник како зборува за тоа. Тој зборуваше за тоа што јаде и зошто", вели Лопез. Д & Агостино не е продавач и не држел диети, што го покренува прашањето: кој го сторил ова? Тогаш работите стануваат чудни, тоа е двојно убиство, лекарска грешка и повеќе смртни случаи, но Лопез не ја знаеше приказната на Кето, тој само сакаше да знае дали возбудата е вистинска. „Ја фрлив целата храна со висока содржина на јаглени хидрати, како рамен и врели џебови“, вели таа. „Тогаш зедов толку шунка, путер и бифтек од трева, можев да најдам.
што прави а совети за диета? Д-р Адриен Роуз Битар, историчар на исхраната на Универзитетот Корнел, го помина ова прашање во својата кариера. „Повеќето диети започнуваат со одредено незадоволство што го имаме со нашите животи и тела“, вели таа. Тогаш ви треба едноставна, привлечна порака која одекнува во вистинско време и место, обвинувајќи некого за вашето незадоволство Диета со малку маснотии: маснотиите се лоши; Не јадете маснотии. Палео: Преработената храна е лоша; тој јаде само преиндустриска храна како човек од пештера. Со кето, го правите точно она што лекарот (и мајка ви) ви рече да не јадете: јадете маснотии и прескокнувајте зеленчук. Иако ова делумно го објаснува растот на кето, тој превидува критичен аспект. Се покажа дека диетата со кето не е дизајнирана за губење на тежината.
Постот се користи за лекување на епилепсија уште од 500 година п.н.е. Вашето тело обично се храни со шеќери направени од јаглехидрати што ги јадете.Телото гори за околу 48 часа, а потоа е инсталиран еволутивен механизам за преживување. Вашето тело се префрла на складирани маснотии, што може да бидат дел од нив. Снимање од 0,5 до 5 милимоли кетони на литар крв.) Во раните 1920-ти, д-р Рајсел Вајлдер започна со диета насочена кон маснотии. . Тој ги имитираше ефектите на постот исцрпувајќи го телото на шеќер и ја тестираше неговата "кетогена" диета кај луѓе со епилепсија. Оттогаш, тоа е ефикасен третман за напади.
Слабеењето дојде до израз во 1972 година кога Роберт Аткинс, М.Д., ја објави својата прва книга за диети. Првите недели од неговата истоимена диета се фокусираа на јадење маснотии и многу малку јаглени хидрати за да предизвикаат кетоза, „среќна состојба“. . . [во кое] Вашите маснотии се согоруваат со максимална ефикасност и минимален недостаток. „Така, Кето беше страствен кон радарот на Стивен
Phinney, д-р, биохемичар обучен за МИТ, нутриционист, кој го истражуваше овој пат за да јаде спортови на издржливост.
Потоа, во 1976 година, по правило преовладуваше кето и т.н. диета во краен случај: Конзумирајте мешавина богата со маснотии и протеини додека не ја изгубите саканата тежина. Креаторот на диетата, остеопатот Роберт Лин, ДО, го продаде еликсирот вреден 40 милиони долари, но исто така треба да имате надзор на лекар, малкумина направија ова тело да не може да извршува одредени функции, како што се испраќање електрични импулси на нивното срце, што доведе до диета „Последна шанса“ уби најмалку 60% од времето Меѓу последиците беа нови регулативи, невнимателно судење против д-р Лин и Фини и неговото истражување за забрана на кетоза во академскиот Сибир.
Сепак, Фини продолжи да се развива и олово.На пример, студиите покажаа дека кетогените течни диети со доволно минерали не предизвикуваат срцеви проблеми. Оптифаст е роден во 1988 година. Како и со диетата „Последна шанса“, тоа беше диета со течности, но со доволно витамини и минерали и позната личност: Опра Винфри. „Тој го правеше тоа четири месеци“, вели Фини. "Еден ден, таа го отвори своето шоу и извади црвен автомобил кој содржеше 67 килограми свинско и говедско маснотии. И таа ја погледна и рече:" Јас изгубив толку многу тежина ". Ефектот Опра наскоро беше целосно ефективен: Оптифаст
тој веднаш доби повеќе од 200.000 барања, а истражувањето на кето се зголеми во раните 90-ти.
Скалирање ] од Кето започнува со студија објавена во „Наука“ во јануари 2013 година. Научниците од Институтот „Гладстон“, база во Сан Франциско. со ограничување на калориите или јаглехидратите. Оваа диета, како што е прикажано во соопштението за јавноста, може да го забави процесот на стареење и еден ден ќе им овозможи на научниците подобро да ги третираат или спречуваат болестите поврзани со стареењето, како што се срцеви заболувања, Алцхајмерова болест и многу други видови на рак, атлетски перформанси, продуктивност и долговечност во еднакви делови - почнаа да експериментираат.
Меѓу нив беа и Тим Ферис, обучуван подкастер од Принстон во Силиконската долина и автор на Неделата на работа 4 часа. Тој отиде со кето и напиша дека тоа е „неверојатно за истовремено губење на маснотии и раст на чисти мускули, иако може да биде непотребно комплицирано за не-спортисти“. Во 2013 година, тој објави видео на блогот на Питер Атиа, експерт за долговечност. Д-р Атија зборуваше за нејзината борба со метаболичкиот синдром и за тоа како Кето ги промени своето тело и здравје на начини на кои не може да се вежба и зеленчук. Тој го претстави дијаграмот по дијаграм, покажувајќи го позитивното влијание на кето врз триглицеридите, нивото на холестерол и шеќерот во крвта.
Ферис еден милион следбеници месечно, луѓе опседнати со податоци
Ако диетата се смета за безбедна, ако се направи правилно, фокусот на заситени масти и недостаток на хранливи материи може да влијае на здравјето на срцето со текот на времето. нема доволно докази за тоа што се случува со вашето тело по десет години кетоза “, вели д-р Стефан Гујанет, нутриционист и автор на [Hunger Brake.]
Беа возбудени други придобивки од Кетос - намален глад и зголемена концентрација. „Кето го контролира гладот“, вели Гвајенет, „возачот може да биде екстремната природа на диетата“. Јаглехидратите и мастите заедно го стимулираат ослободувањето на допамин и ги активираат мотивирачките кола во мозокот што нè водат да јадеме ", вели тој. Размислете за сладоледот: привлечен е затоа што е сладок и мрсен. Што се однесува до менталната јасност во која се заколнуваат многу адвокати? Секој ефект веројатно се должи на фактот дека се јаде помалку нездрава храна, што може да доведе до ефект на ролеркостер и да влијае на расположението, вели д-р Никол Авена, невролог на планината Синај во Newујорк.
Сепак, има луѓе за кои Кето нуди уникатни придобивки: дијабетес тип 2, според неодамнешното истражување на Фини Оние кои следеле кетогена диета и добивале совети за диета за една година, значително ги намалиле своите лекови за дијабетес и изгуби во просек 30 килограми.
Поради ефектот на телефонот на Интернет,: На 3 ноември 2015 година, Ферис емитуваше подкаст со Д’Агостино: „Ова е пресвртна точка кога диетата станува јазик и удар на земјата“, вели Енди Галпин, д-р, човек
Истражувач на перформанси на Државниот универзитет во Калифорнија, Фулертон.
Насловот на епизодата е: „Д 'Дом Агостино за постот, кетозата и крајот на ракот“
ја раскажа приказната за еден пријател со рак на тестис кој сакаше да брза три дена и претходно беше во хемотерапија со кетоза. Агостино истакна дека на секој пациент заболен од карцином му е потребен медицински мониторинг на неговата исхрана, но додаде: „Ако ја ставите физиологијата во состојба на последователна кетоза, клетките на ракот кои во голема мера зависат од преживување и раст стануваат екстремно метаболички стрес. Изложени на ниво на гликоза и инсулин, со одбивање на овие потреби за раст, тие можат да умрат и да се оддалечите од некои преканцерозни клетки. Запрашан за овој цитат, Д'Агостино вели: "Насловот на епизодата е жален". но тој посочува дека неговото истражување покажува дека кето може да го забави прогресијата на некои форми на рак, но исто така ги забрзува и другите. )
Кето цветаше во 19459017 година во вртлогот на социјалните мрежи. Тој е многу вирусен бидејќи е фотогеничен и нуди брзи резултати и драматични ефекти на Инстаграм. Ограничувањето на јаглехидратите може да доведе до скоро моментално губење на 5-10 килограми вода ", вели Галпин.„ И имате многу податоци. Кетозата е подвижна цел: некои истекуваат ако јадат помалку од 20 грама јаглени хидрати на ден., додека другите можат да јадат до 50 пати. Затоа треба да соберете податоци и да ги проверите вредностите со помош на уред. И бидејќи само еден морков може да ве извлече од кетоза, ќе треба да го измерите секој оброк, измерете ја храната и користете хранлива апликација за да го пресметате точниот сооднос на маснотии и протеини со јаглехидрати.
За една година од објавувањето на Роган, книгите за готвење кето го преплавија пазарот, потрагата по Кето достигна 17 милиони долари месечно, а Ориан Рисрч проценува дека Кето е индустрија од 5 милијарди долари. Изменетата верзија со 80 проценти маснотии, 15 проценти протеини и 5 проценти јаглени хидрати се покажа како најпопуларен метод, а кето велосипедизмот (неколку недели месечно) стана минато. И бидејќи луѓето во Кето често немаат хранливи состојки како витамин Ц, магнезиум и растителни влакна, на брендираните производи се додава многу злато што ја олеснуваат диетата.
Што не враќа на Лопез и на прашањето: Кето работи на слабеење?
На краток рок, да. Но, ефектите од слабеењето се должат на потиснување на апетитот, што пак го регулира внесувањето на калории ", вели Агостино. Со други зборови, ако го ограничите јадењето, тогаш . Ограничете што јадете. Диетата за слабеење се враќа, со обично на помала маса.
Getty Images PeopleImages
губење на тежината по една година помеѓу луѓето кои содржат диета со малку маснотии и оние кои содржат диета со малку јаглени хидрати, но резултатите од студијата сугерираат важен фактор за диетите: индивидуална склоност: некои изгубија 65 фунти, други со иста диета 20.