Истражувачите ги споредија двата најголеми диетални диета - Бизнис Инсајдер
Ниско-хидрати наспроти малку маснотии: Истражувачите ги споредиле најголемите трендови на диети - и дошле до изненадувачки заклучок
Трендовите на исхрана доаѓаат и си одат. Вегетаријанска или веганска диета, чиста исхрана, сурова храна или палео ветуваат подобар имунолошки систем и губење на тежината. Сепак, овој удар може да предизвика лошо влијание, особено со специјални диети како што се малку јаглени хидрати или малку маснотии.
Истражувањата во изминатите неколку години покажуваат дека диетите со малку јаглени хидрати имаат само краткорочни ефекти, бидејќи потоа 95% од луѓето добиваат на тежина. Кога пред неколку децении беше советувано да се намали количината на маснотии во исхраната, многумина ја заменија со храна богата со шеќер или со производи од бело брашно наместо овошје, зеленчук и цели зрна.
Сепак, студија на Универзитетот Стенфорд, која споредува диети со малку јаглени хидрати и малку маснотии, покажува дека диетите со малку маснотии и малку хидрати не мора да штетат. Од 609 испитаници било побарано да ја намалат содржината на јаглени хидрати или маснотии во нивната диета на 20 проценти. Тие успеаја да го зголемат овој процент по две недели.
Предметите трошеле помалку калории
Истражувачите побарале од испитаниците да пронајдат процент на јаглени хидрати или маснотии со кои би можеле да живеат цел живот по експериментот. На крајот, со диета со малку јаглени хидрати, овие пропорции беа содржина на јаглени хидрати од 30 проценти и содржина на маснотии од 45 проценти. Кај испитаниците со малку маснотии, содржината на маснотија била 29 проценти, а содржината на јаглехидрати 48 проценти. Но, иако испитаниците не морале да ја намалуваат количината на калории во нивната исхрана, тие јаделе во просек 500 калории помалку и генерално прибегнувале кон храна со повисок квалитет.
Групата со малку маснотии се охрабруваше да јаде цели зрна, грав, овошје, млеко со малку маснотии и посно месо, додека групата со малку хидрати треба да јаде високо квалитетни масла и маснотии, путер од ореви, авокадо, сирење, пасиште и јајца од слободен опсег. Исхраната на обете групи треба да биде дополнета со што повеќе зеленчук, без додаток на шеќер и што е можно помалку брашно.
Тешко какви било разлики помеѓу малку хидрати и малку маснотии
На крајот, сите учесници изгубија комбинирано вкупно скоро 3.000 килограми телесна тежина. Истражувачкиот тим, сепак, открил дека едвај постои разлика помеѓу диетите со малку маснотии и малку хидрати, бидејќи испитаниците во обете групи изгубиле до 30 килограми, но исто така се здебелиле до десет килограми. Просечното слабеење помеѓу двете групи се разликувало само за еден килограм. Исто така, ниту една група немала подобар метаболизам или изгубила тежина побрзо.
Сепак, промената во исхраната сепак имаше позитивен резултат за сите субјекти. Без оглед на диетата, односот на учесниците и нивната храна се промени. Бидејќи им требаше повеќе време да јадат, да купуваат повеќе на пазар и да готват повеќе со семејството, тие именуваа помалку калории - иако експериментаторот не им наложи да го сторат тоа.
Според Кристофер Гарднер, професор на Универзитетот Стенфорд, една од причините за ова може да биде чувството на ситост. „Можеби правилото за енергетски дефицит ги направи непријатно и предизвикано“, вели тој. „Можеби е затоа што луѓето велат:’ Јадете сè што сакате додека не се засите, но јадете на тој начин ’... Би сакал да дознаам повеќе за тоа.