Истражувачите научиле зошто не можеме да се откажеме од маснотиите и како можеме да се спротивставиме на оваа желба
Сега, научниците веруваат дека откриле важна трага зошто се случува ова.
Користејќи глувци за оваа студија, истражувачите рекоа дека откриле како стомакот дијалогира со центрите за задоволство во нашиот мозок и исто така идентификувале како диетите со многу маснотии можат да ја блокираат оваа комуникација, што подоцна може да доведе до прејадување и дебелина.
Студијата, објавена во престижното списание „Сајанс“, исто така открива дека диетите со многу маснотии ги прават глувците повеќе да не ги привлекуваат нивната редовна храна со малку маснотии.
„Импликациите врз луѓето се огромни“, вели Пол Кени, професор по фармакологија на Институтот за истражување Скрипс.
„Да речеме дека се обидувате да изгубите неколку вишок килограми. Имате лоша диета и се обидувате да ја промените, но вашиот мозок и тело ви кажуваат во тандем: „Не, не сакам ваква храна“, објаснува Кени. „Сите шанси се во корист на неуспех, и затоа е многу веројатно дека нема да бидете успешни“, објаснува специјалистот.
Потрошувачка на храна, особено храна со многу маснотии, го стимулира ослободувањето на допамин во мозокот, супстанцата што ни дава чувство на задоволство.
Други студии покажаа дека кога луѓето и глувците стануваат дебели, системот на допамин во мозокот веќе не работи правилно. Јадењето повеќе не нуди толку голема награда.
Бидејќи храната станува помалку стимулативна, една теорија вели дека луѓето чувствуваат потреба да јадат се повеќе и повеќе за да бидат задоволни, со што се создава маѓепсан круг на зголемување на телесната тежина и прекумерна потрошувачка.
Досега, истражувачите никогаш не разбрале како и зошто се случува овој настан или како да се запре.
За новата студија, истражувачите проучувале две групи глувци. Првата група беше подложена на нормална диета со малку маснотии. Втората група беше подложена на диета со многу маснотии. Истражувачите хранеле глувци со катетри кои се хранат директно до нивните стомаци за да се елиминира влијанието врз вкусот или џвакањето на храната.
Како што се очекуваше, глувците на диета со многу маснотии произведоа помалку допамин во мозокот. Изненадувачки, сепак, тие произведоа уште помалку олеоилетаноламин (ОАС), сигнал за цревни липиди.
ОАС игра важна улога во варењето на храната, објаснува експертот кој прв го идентификувал овој сигнал.
„ОАС спречува прекумерна потрошувачка на маснотии“, вели Даниеле Пиомели, професор по анатомија и невробиологија на Универзитетот во Калифорнија.
Кога истражувачите им дадоа инфузија на ОАС на глувците на диета со многу маснотии, тие исто така произведоа повеќе допамин во мозокот, што укажува на тоа дека овој сигнал игра важна улога и во наградуваната сензација на храната.
„Фактот дека ова соединение има врска со центрите за наградување во мозокот е прекрасен и логичен, бидејќи сите механизми за преживување зависат од наградата“, рече Пиомели, кој не учествуваше во студијата.
Кога луѓето ловеле и собирале храна од дивината, имало смисла мастите да му дадат голема награда на мозокот.
„Мастите не се наоѓаат во големи количини во природата. Во нашите фрижидери, да, но не и во природата “, објаснува Пиомели. „За нашето тело е многу важно да може да консумира мали количини маснотии што постојат во дивината и да може да ги апсорбира во целост. Ова е улогата на ова соединение “, вели специјалистот.
Сега кога мастите се наоѓаат во многу големи количини, оваа древна врска во нашето тело има негативен ефект врз луѓето.
„Знаеме дека луѓето кои имаат проблеми со производство на ОАС имаат тенденција да станат морбидно дебели“, вели Пиомели.
Студијата покажува дека има надеж за оние кои се обидуваат да земат диета.
Глувците на диета со многу маснотии со инфузии од ОАС изгубиле тежина и станале позаинтересирани за храна со малку маснотии, што укажува на тоа дека ова соединение го прави мозокот почувствителен на помалку калории. во стомакот, објаснува Иван де Араухо, професор по психијатрија на Универзитетот Јеил.
Експертите велат дека резултатите од студиите врз животни не се секогаш потврдени кај луѓето. Затоа, не е јасно дали лековите што го стимулираат нивото на ОАС можат да им помогнат на луѓето. „Сè уште не знаеме дали ова откритие може успешно да се преведе на луѓе“, заклучил истражувачот.