Истражувачите откриле каква бизарна храна јаделе богатите жители на Помпеја
Остатоците од храната откриени во протекување во Помпеја, римскиот град уништен од вулканот, откри дека жителите од пониската и средната класа јаделе ефтина, но здрава храна, додека најбогатите граѓани прибегнувале кон деликатеси.
Новите откритија го отфрлаат она што во народот се веруваше, имено дека припадниците на римската елита јаделе деликатеси додека сиромашните Римјани умреле од глад.
„Традиционалната перспектива што нè тера да замислиме маса на сиромашни луѓе кои бараат низ ѓубрето храна што ќе ја пронајдат или се хранат со сад со каша, мора да се замени со подобра перспектива, со повисок животен стандард, малку за урбаните граѓани на Помпеја “, рече Стивен Елис, коавтор на новата студија и професор по класични студии на Универзитетот во Синсинати.
Помпеја беше жив римски град кој беше закопан во пепел по вулканската ерупција на планината Везув во 79 година н.е. Елис и неговите колеги ископаа 20-тина продавници во близина на портата во градот Порција Стабија, некогаш многу активно место. Алатките и бараките во близина на продавниците открија остатоци од изгорена храна од кујните, како и човечки отпад датиран во 4 век п.н.е., кога Помпеја сè уште беше во рана фаза на развој.
Заедно со житото, отпадот откри дека обичните луѓе во Помпеја јаделе едноставна, но релативно разновидна медитеранска диета, која вклучува леќа, маслинки, ореви и риба, а понекогаш дури и малку солено месо.
Рестораните насочени кон поголема публика може да се идентификуваат со фактот дека тие служат широк спектар на деликатеси.
„Она што го откривме во протекувањето открива низа и количество материјали што укажуваат на исклучително јасна социо-економска поделба помеѓу активностите и потрошувачките навики на секој имот, својства што инаку не може да се разликуваат“, објаснува Елис.
На пример, протекувањето на имотот во поцентралното подрачје содржело траги од увезена храна, како што се школки, морски ежови, па дури и стапало на жирафа.
„Се верува дека е единствената коска од жирафа некогаш откриена од археолошките истражувања во римска Италија“, вели Елис. „Начинот на кој член на ова животно, искасапено, дојде да претставува остатоци од кујна во заеднички ресторан во Помпеја, открива не само трговија со диви и егзотични животни направени на големи растојанија, туку и богатството и разновидноста на исхраната на луѓето од надвор од елитата “, објаснува научникот.
Истражувачите откриле и траги од егзотични зачини увезени од многу далечни региони, како што е Индонезија.