Истражувачите сакаат да создадат зачинет вид домати со модифицирање на гените со употреба на CRISPR -
Истражувачи во Бразил и Ирска истражуваат како можат да го користат CRISPR-Cas9, алатка за уредување гени, за да се создаде првиот зачинет домат во светот. CRISPR (Кластерозно редовно меѓупросторно повторување на кратки палиндромски повторувања) е нова техника што овозможува модификација на одредени гени. Технологијата заснована на уредување на гени е веројатно најважното откритие во областа на биотехнологијата во последните неколку години.
Во трудот објавен во списанието Trends in Plant Science, истражувачите предлагаат активирање на гените кои произведуваат капсаицин во доматите.
Капсаицинот е молекула што дава пипер зачин, а генетското мапирање на растението откри присуство на овие гени во доматите. Предложениот процес на уредување на геномот ќе даде овошје со исти квалитети како лута пиперка, но оној што е лесен за одгледување и има производствен капацитет 30 пати поголем од пиперката. Доматите се многу полесни за одгледување отколку пиперките и пред милиони години и двете растенија имаа заеднички предок. Значи, наместо да создадат нов вид домати, научниците помислија да создадат повкусна лута пиперка.
„Единственото нешто можеме да го пренесеме на помалку одгледувано растение на друго растение кое е широко произведено“, вели Лазаро Е.П. Перес, професор по физиологија на растенијата на Универзитетот во Сао Паоло, кој е коавтор на трудот.
Според магазинот, доматот е модел вид „многу подложен на биотехнолошка манипулација“. Од друга страна, лутите пиперки се познати по нивните специфични потреби за одгледување и по тоа што една култура може да произведе растенија со различно ниво на брзина. Типична култура на лута пиперка има типичен принос од три тони на хектар и има потреба од раст од четири до пет месеци. Но, во културата на домати можете да добиете до 110 тони на хектар за 120 дена.
Ако семето за зачинет домат работи, тоа ќе отвори голем број можности за безброј земјоделци ширум светот, велат научниците. Капсаицинот е многу вредно соединение; се користат во индустријата за вооружување за спреј за пиперка, се користат и за анестетици и има некои истражувања кои покажуваат дека помагаат при слабеење.
Научниците не започнаа да ги спроведуваат своите истражувања во врел домат, но Перес е возбуден од оваа можност.
„Гените во молекулите на капсаицинот создадени од пиперка постојат во доматите, но ние мора да ги активираме, што е доста интересно“, вели тој, објаснувајќи дека ова ќе биде нова употреба на CRISPR-Cas9.
Според нивното истражување, повеќето генетски промени во земјоделските култури настојувале да ги инактивираат постојните геноми наместо да ги активираат, бидејќи последниот процес е многу потежок технички. Првиот обид на истражувачите веќе доведе до домат кој почнува да изгледа како лута пиперка. Ако истражувачите се успешни, во блиска иднина може да се подготви зачинет сос од домати.