Истражување Секогаш следете го носот - Ханделсблат
Важноста на сетилото за мирис одамна е потценета. Научниците сега ја препознаа нејзината важност. На пример, неговото истражување отвора сосема нови патишта за медицината.
06/01/2006 | од Улрих Крафт
ДУСЕЛДОРФ. Ако Ханс Хет беше министер за образование, покрај математиката, германскиот јазик и слично, ќе имаше дополнителен предмет на училишната програма. Она што не беше насочено кон подобрување на резултатите во Пиза, туку за сензуално задоволство на студентите: мирис. „Мирисот отвора многу уникатен, исклучително разновиден свет, но за жал, повеќето луѓе многу малку ја ценат оваа смисла“, вели Хет. „Ако сакате да мирисате многу, мора да тренирате и колку порано започнете, толку подобро.
Неговите раце се врзани кога станува збор за организирање часови за мирис, бидејќи Ханс Хет не е министер за образование, туку професор по физиологија на клетките на универзитетот Рур Бохум и еден од водечките експерти за сетилото за мирис. Заедно со 35 вработени, тој ги истражува биохемиските механизми што се случуваат кога душкаме роза или ја согледуваме заводливата арома на свежи ролни во пекарницата. „Мирисите влијаат на нашето расположение, го насочуваат нашето однесување, будат емоции и враќаат закопани спомени“, вели Хет. „Тие го обликуваат целиот наш живот, дури и ако обично не сме ни свесни за тоа.
Мирисите имаат ефект дури и за време на спиењето, како што експериментално откриле истражувачите од Бохум: мирисите на женското тело предизвикувале пријатни соништа кај мажите што спијат. Аромата на портокал, составен дел од освежувачката вода поради нејзиниот заживувачки ефект, обезбеди слични позитивни сензации и исто така го забрза пулсот и дишењето. Скатоле, од друга страна, супстанца со мирис како фекална, не му го одзема здивот на лицето за тестирање на спиење. Исто така, донесе лоши соништа.
Мирисот како продажна точка
За Хет, тоа е само врвот на ледениот брег. „За 20 или 30 години можеби ќе ни биде јасно што ни прават мирисите“. Тој претпоставува дека сетилото за мирис го носи жезолот во многу одлуки. „Ако некој најде личност како допадлива или купи одредена ставка, неговиот нос го доведе во голема мера, дури и ако тој ја оправда оваа одлука со сосема различни фактори.
Во минатото, мирисот се сметаше за пониско сетило, на кое тешко му се даваше некое значење кај луѓето. Како се снаоѓаме да согледаме 10 000 различни мириси дури и во најниски концентрации, се обиде да објасни со диви теории: на пример со специфични за мирис молекуларни вибрации. Додека двајца американски научници немаа десен нос во 1991 година. Линда Бак и Ричард Аксел наидоа на генско семејство со над 1.000 членови во геномот на стаорци, кои се скоро исклучиво активирани во носот. „Неверојатен чекор напред“, се присетува Хет, кој добро ги познава двајцата добитници на Нобелова награда. „Тоа беше одлучувачки показател дека долгоочекуваните мирисни рецептори навистина постојат.
Повеќето мириси што дуваат околу нашиот нос во секојдневниот живот се мешавини. Мирисот на кафе, на пример, го сочинуваат околу сто индивидуални компоненти. Сетилото за мирис користи елегантен трик за да разликува еспресо од миризлива риба и илјадници други мириси со само 347 рецептори. Сите процеси на нервните клетки на одреден тип на мирисни сетила се чувствуваат во мирисната сијалица во истата сферична структура, гломерулот. „Сите клетки на ванилин завршуваат во топката ванила“, даде пример Хет. Ако шмркаме шолја кафе, односно мешавина од мириси, се активира многу специфична комбинација на гломерули, останатите молчат. Мозокот ја импресионира оваа шема на активирање како мирис на кафе. Системот работи како еден вид азбука со скоро 350 букви со мирис од кои мирисите се составуваат како зборови. „Теоретски, скоро бесконечен број комбинации на мирис може да се мапираат“, вели Хет. „Всушност, луѓето можат да запомнат само околу 10.000 обрасци на мирис и на тој начин да ги разликуваат“.
Од рецепторите за мирис кај луѓето, само неколку се прецизно испитани до денес. Хет би сакал да ги знае сите и да знае која молекула на мирисот со кој детектор се приклучува. Научниците ја имаат вистинската алатка - генетски манипулирани бубрежни клетки кои произведуваат рецептори на рецептори. Но, ова дело е слично на познатото пребарување игла во сено. „Да се најде мирисот што најмногу одговара на рецепторот во огромниот спектар е исклучително трудоинтензивно“, известува Хет. „Затоа ќе бидат потребни неколку години додека не го дешифрирате целиот нос“.
Но, тогаш се отвораат бројни можности за апликација. Со реплика на миризливата мукозна мембрана, може да се проверат и оптимизираат мешавините на арома, на пример за време на производството на кафе или да се идентификува расипана храна. Исто така, медицината може да има корист. „Рак, дијабетес - во многу болести телото лачи карактеристични мириси“, вели Хет. „Со високо чувствителни биосензори кои реагираат на овој мирис, може да се дијагностицираат вакви заболувања во рана фаза.
Диета низ носот
Во неговата лабораторија, во моментов се испитува врската помеѓу сетилото за мирис и областите на мозокот одговорни за контрола на апетитот и регулирање на телесната тежина. Секој знае дека мирисите можат да дебелеат. Аромата на вкусно јадење треба само да се прелива во носот, стомакот да ржи и кратко потоа да застанеме пред отворената врата на ладилникот. Хет сака да го направи токму спротивното. „Можеби мирисите можат да го потиснат апетитот и на тој начин да ви помогнат да изгубите тежина“.
Пред диета преку нос, нов вид на контрацепција може да се појави на пазарот. Бидејќи не само гладниот, туку и неговата сперма се ориентираат со помош на рецептори за мирис. Буржеона, миризлива супстанца слична на крин, им ги покажува на клетките на спермата патот низ долгата, темна фалопиева цевка до јајце клетката. Научниците од Бохум пронајдоа супстанца со која може да се блокира рецепторот на крин. Лишени од нивниот „нос“, спермата бесконечно талка околу себе. „Ефективноста е секако одлучувачка“, објаснува Хет. „Ако блокирате само 95 проценти од сперматозоидите на овој начин, имате крајно небезбеден метод на контрацепција“.
Во меѓувреме, клетки опремени со детектори за мирис се откриени и во разни други органи: во простатата, кожата, во мозокот. Област за која експерт за мирис предвидува дека ќе има „огромна клиничка важност“. Носот истражувач на Хет веќе го зеде мирисот.