Итно снабдување со храна
Итното снабдување со храна е она што ви обезбедува - вие и вашето семејство - да го задоволите вашиот глад во случај, од различни причини, да не можете да купите ништо од продавницата.
Итноста може да биде од повеќе видови, од обичен грип, блокирани сметки во банка или карантин поради грип или коронавирус и до едноставна глупост на оние кои, залудно испаничено, ги празнат полиците на продавницата. Случаи се видени и ќе се видат!
Да ја оставиме шегата настрана и да видиме што е, всушност, со снабдувањето со итни случаи со храна и како подготвувате такво нешто.!
Прво, овој напис не е превод. Јас го пишувам врз основа на она што го научив за време на моите години работејќи на американскиот пазар за подготвеност за итни случаи, кога развив вештини за да ми помогнам да се справам во криза. Овој начин на размислување вклучува сам, што го сметам за предност во секоја ситуација кога немам ресурси, но морам да управувам.
Помислата да се собере залиха на храна е неприфатлива за некои од нас, со оглед на тоа што можете да најдете отворени продавници на секој агол на улица. Ако сте убедени дека секогаш и секогаш ќе наоѓате, во која било ситуација, што сакате, тогаш можеби овој напис не е за вас. Нема вознемиреност, не можеме сите да мислиме исто. Но, ова не ве спасува од проблеми, во случај на голема криза. Климатските промени и слободното движење на сите - вклучително и фундаменталистите и вирусите - исто така имаат неуспех, од кој може да биде и горенаведената криза.
Секој пат кога ќе се појави потенцијална итна ситуација, првиот што ќе се појави е паника. Прво го гледате тоа на социјалните мрежи, потоа се чувствува како нагло исчезнување на производот од пазарот - вода во шишиња, лековити маски, јодни апчиња или којзнае што друго. За среќа, ние Романците досега не сме биле во екстремни итни случаи во голем обем, иако понекогаш оние изолирани од поплави, лизгање на земјиште или снежни бури ја достигнале оваа граница. Како што реков погоре, ние не сме безбедни од ништо, без оглед на навиките, политичката боја или мислењата.
Каков вид резерва и за каква цел?
Оние кои работат на метеоролошките станици на планинските врвови, на нафтените платформи или на други тешко достапни области, знаат дека нивниот опстанок зависи од резервите на вода и храна за периодите кога не може да се стигне до нив. Знам колку трае изолацијата и, врз основа на ова искуство, проценувам колку е потребно да складира, пресметувајќи ги односите и калориите.
Заклучокот тука е дека секој треба да ја земе предвид својата ситуација при изградбата на овој резерват. Колку обично јадете? Кои преференции или проблеми со храната имате? Колку лесно можете да дојдете до извор на храна ако заглавите во куќата? Колку продавници имате околу вас и кои други опции ги имате ако не се достапни? Имате роднини во земјата или во близина што можете да ги повикате и кои можат да чуваат храна во подрумот или во поголема остава, чајната кујна?
Второ, станува збор за два вида на итни случаи - непосредните што се решаваат за два или три дена, но исто така и најголемите, на подолг рок, што може да предизвика проблеми со преживување за оние кои не знаат ништо за ваквите препарати. Втората е таканаречената 72-часовна резерва, која повеќето од нас веќе ја имаат без да ја знаат.
Непосредна резерва е онаа што ве вади на виделина кога ќе се разболите неколку дена, кога ќе дојдат многу ненајавени гости, кога имате болен роднина или кога снежна виулица го парализира градот преку ноќ. Помага, во овој случај, на храна веќе сварена и складирана во замрзнувач или сува храна што може лесно да се готви: грав, компир, ориз, леќа, тестенини, но исто така и замрзнато месо и зеленчук или разни пушено месо, доколку имате каде да задржи на среден рок.
За подолгорочна резерва од две недели, количините се очигледно поголеми, но не мислам на залихи брашно, пченка и вода. За вистинска резерва за итни случаи, земете ја предвид ситуацијата во која не можете да готвите и треба да се справите со конзервирана храна или само со сува храна, за да обезбедите 1.400 - 1.500 калории за возрасен. Тука се потпирате на конзервирана храна (домашна и купена), свежо и суво овошје и зеленчук, бисквити, мед, сирупи, семиња и ореви. Мора да има храна што можете да јадете бидејќи е во комбинација или која лесно може да ја загреете, на шише за патување или со алтернативен извор на греење.
Се враќам тука во резервите брашно, пченка и шеќер. Што добро би ти направиле ако немаш ништо друго? Што би направиле со нив ако немавте струја? На двете прашања, одговорот е ништо.
Како и она што го купуваме?
Многумина од нас купуваат повеќе храна отколку што треба, на крајот да фрлат рака. Aабе е кога храната што ја купувате - филети, сирења, слатки и колачи - има краток рок на траење, а количините се поголеми од потребните. Откако ќе се отворат кутиите, повеќето од нив се расипуваат доколку не се јадат на време, а фактот дека ги фрлате значи да потрошите време, пари и ресурси. Грев!
Во спротивно, проблемот се јавува кога избирате храна со долг рок на траење или што не се влошува брзо по отпечатувањето, за да може да се вклучат во овој резерват за итни случаи. Тука зборуваме за бисквити и други брашно, суво овошје и зеленчук и намирници.
Ако сте снаодлива личност и сезоната ви дозволува, можете да ја комплетирате вашата резерва со свежи билки, овошје и зеленчук, од леурка, маст, глуварче до коркодус, ореви или други плодови што можете да ги најдете дури и да растат во градот. Еве го прашањето за другите вештини - препознавање на растенија за јадење и нивната употреба, заедно со лековити, качување по дрва и други поврзани со преживување во природата или одгледување храна во нивната сопствена градина.
Во однос на количините, започнувате од бројот на членови на семејството, навики во исхраната и енергетски потреби за секој од нив. На мажот ќе му треба повеќе и поконзистентна храна од стара жена, исто како што тинејџер кој расте ќе јаде повеќе од бебе. Најдобар начин е да започнете со она што го готвите за една недела и да се помножите со две, да видите што секогаш треба да имате во фрижидерот, замрзнувачот и оставата, чајната кујна за двонеделно снабдување. Покрај фактот дека е полесно да се реплицира постоечка листа, фактот дека јадете нешто обично за вас, обезбедува одредена психолошка удобност многу важна во кризни ситуации.
За да бидете сигурни дека вашата резерва ќе содржи храна што всушност ја јадете, земете дополнителна кутија кога одите на шопинг. Примени го овој принцип особено во случај на лименки, кои имаат помал рок на траење од намирниците. Може да биде поевтино да купувате на билетарницата, особено ако имате поголемо семејство, што значи дека ќе купувате поретко. Знам, ова на обожавателот на минимализмот му изгледа неверојатно, но за некој што има доволно простор и верува во корисноста на овие препарати не е проблем да ја организираат својата храна како.
Откажете се од лесно расипливо овошје и зеленчук и наместо тоа додадете храна што јадете поретко, но која има висок внес на калории и која може да ви помогне да го елиминирате гладот, како путер од кикирики, џем, џем, бисквити, ореви, суво грозје, семиња (сусам, сончоглед, тиква), протеински шипки или суво овошје. Додадете зачини и зачини во резерва, бидејќи ќе ви треба за подобар вкус на храната подготвена од суви состојки. Избегнувајте многу тешки вкусови и многу солена храна, бидејќи тие ќе ја зголемат потребата за консумирање вода.
Не заборавајте да вклучите вода во вашата резерва за итни случаи, заедно со чаеви, кафе и евентуално некои пијалоци, но не и газирани сокови. Водка или друга јачина е важна опција, и за добро расположение и за медицински својства (средство за дезинфекција, на пример).
Да разговараме за вистинска резерва за итни случаи, тогаш сметајте дека овие намирници се додаваат на оние што се купуваат редовно да се готват. Ова е практика која постојано ја применуваат многу Американци кои живеат во области кои честопати се погодени од природни катастрофи.
Како ја чувате резервата
Има доволно храна што има долг рок на траење, додека другите никогаш не истекуваат. Така чувани во соодветни услови (цврсто затворени контејнери и заштитени од светлина и влага), можете да чувате скоро на неодредено време тестенини, сув грав, сув грашок, леблебија, леќа, инстант кафе, грав, гриз или пченка. Медот, солта, сосот од соја, јаворовиот сируп и шеќерот нема да истечат, а оризот останува добар за јадење, иако со текот на времето е покриен со ситно белузлав слој.
Услови за складирање тие се од суштинско значење за сè што напишав погоре да остане валидно. Варијациите на температурата, влажноста, мразот, но и прекумерната топлина се непријатели на секоја резерва, затоа обидете се да обезбедите свежина, темнина и сувост. Бидете сигурни дека имате сè во херметички затворени контејнери за да ги чувате штетниците настрана.
Конзервираното месо има рок на траење од шест месеци до една година, според податоците на пакувањето. Конзервиран зеленчук и овошје, сепак, може да се консумираат безбедно по овој период, ако не покажат знаци на влошување, но го изгубат вкусот по првите две до три години на подготовка.
Ова значи дека, периодично, треба да ги стартувате лименките од резерватот, односно да ги замените со посвежи. Направете замена според едноставно правило: првиот што влегува е првиот што излегува или, како што велат Американците First In, First Out (FIFO). Извадете ја најстарата од конзервите за консумирање и донесете нова. Ако го комбинирате овој принцип со организирање на конзерви во редови (секогаш земајте лименки од задната страна, секогаш додавајте напред), ќе добиете систем за управување со лесно снабдување со храна.
Кога ќе ја користите резервата
Првата и најважна работа во врска со оваа резерва е дека кога ќе ја користите во вистинска итна ситуација, ќе мора да го сторите тоа дискретно и без врева. Односно, без миризлива храна и без скари во дворот, пред сите. Дискрецијата ви обезбедува бегство, во овој случај.
Најверојатно, многу од луѓето околу вас нема да имаат исти резерви на храна и управувани од глад, може да завршат дела што не би помислиле дека се можни. Иако сега изгледа неверојатно, во гранична ситуација, ќе мора многу добро да размислите дали и на кого ќе дадете од вашата резерва, бидејќи вашиот живот и на вашето семејство може да бидат загрозени. Сега се чини чин на себичност да не споделувате, тогаш веројатно би можеле да ги процените работите поинаку.
Доколку кризната состојба значи недостаток на електрична енергија, ќе мора прво да јадете храна што може да се расипе, соодветно оние во фрижидер, потоа во замрзнувач и, конечно, оние што се спротивставуваат на отворено. Во зависност од сезоната и временските услови во тоа време, брзата потрошувачка на храна може да стане проблем. Затоа се претпочита вашата резерва да содржи главно она што може да се јаде без премногу подготовки или термичка обработка.
Ако некогаш живеете врз основа на оваа резерва, ќе треба да поставите систем за рационализација за да можете да ја одржувате резервата што е можно подолго. Во овој случај, запомнете дека возрасните можат да функционираат со половина од вообичаената храна за еден ден, ако ја имаат обезбедено потребната вода. (Сега ќе видите колку е важно да немате многу солена или многу слатка храна.) Затоа, обезбедете вода, пред сè, и потоа испланирајте ги оброците. Внесувањето на течности можете да го замените со природни сокови или концентрирани супи, особено за деца и постари лица.
За да ги осигурите вашите калориски потреби, потпрете се на оние јадења што даваат енергија дури и потрошена во мали количини - ореви, суво овошје, путер од кикирики, џем или џем. Енергична комбинација е онаа од мед и ореви, кои можете да ги сметате за главна храна за појадок.
Се надевам дека нема да завршиме со животни ситуации во кои нашите животи зависат од тоа колку сме скриле во оставата, чајната кујна или во фрижидерот. Бидејќи не можам да се потпрам само на ова, се надевам дека сè што ви реков погоре, сепак ќе ви биде корисно. И ако некогаш стигнеме таму, сакам да знаете што да направите за да ја поминете кризата.