Избегнувајте тави за печење Јадете попаметно
Тортата се распаѓа и едноставно не сака да излезе од калапот. Или, тестото е веќе премногу цврсто или премногу кашесто? Таквите несреќи се досадни и ја расипуваат забавата при печење. Можете да дознаете овде како можете да избегнете проблеми со печење од самиот почеток!
1. Подгответе калапи за печење
Сигурен сум дека и вие го знаете тоа: Готовата, миризлива и мека торта излегува од рерна, треба да се исфрли од калапот и тоа се случи - ништо. Тогаш печивата треба да се отстрани со сила и во најлош случај да се расипе. Затоа: Одвојте време за правилно подмачкување на плехот, тавата за торта и копродукции, посипете со брашно или лебници или обложете со хартија за печење - така може да биде Тава за печење спречи ваков проблем.
2. Точна температура
Така што состојките се комбинираат оптимално, тие треба да се доведат до собна температура пред да ги обработите. Најдобро е да извадите јајца, путер и слично од фрижидерот околу еден час однапред. Го заборавивте тоа, но сепак сакате да започнете? Нема проблем ниту: изрендајте ладен путер на мали парчиња, а потоа може да се користи прекрасно по неколку минути. Јајцата кои се премногу ладни ќе достигнат собна температура по околу десет минути под сад исплакнат со топла вода.
3. Внимателно прочитајте го рецептот
Пред да започнете, треба целосно да го прочитате рецептот и да ги имате состојките подготвени. На овој начин однапред можете да видите дали нешто недостасува и да не се стресите додека печете бидејќи путерот не се стопил или бадемите сè уште не се исецкани. Важно: Состојките не треба да се проценуваат, туку точно да се мерат - во спротивно постои ризик тестото да биде премногу суво или премногу кашесто.
4. Не ја отворајте вратата на рерната
Дури и ако е примамливо да се погледне во рерната од време на време, дефинитивно треба да ја држите вратата на рерната затворена најмалку три четвртини од времето за печење. Во спротивно, ненадејната промена на температурата може да спречи тортата да порасне правилно или дури и да се сруши. Треба да направите исклучок само ако печивата не порумени рамномерно; тогаш тортата може да се сврти помеѓу.
5. Внимателно измешајте
Секако, тестото треба да биде рамномерно и затоа сите состојки треба добро да се мешаат. Но, не претерувајте: ако се мешате премногу брзо, премногу ја загревате храната. Ова може да го направи тестото гумено и цврсто.
6. Не дозволувајте тестото од квасец да замрзне
Две работи тестото од квасец воопшто не сака: ладно и нацрти. Ова тесто во секој случај мора да биде покриено со чиста кујнска крпа за да биде заштитено од него и убаво да се крене. Покрај тоа, садот треба да се стави на место со рамномерна температура.
7. Без или премногу трпеливост
Не вадете ја печената торта веднаш од рерна, но оставете ја да одмори неколку минути во исклучената рерна. Во спротивно, постои ризик печивата да пропадне поради температурниот шок. Па дури и ако прстите ве чешаат да се превртат и украсат тортата веднаш: Оставете ја да се олади во калапот околу една четвртина од еден час - ова ќе овозможи да се зацврсти. Совет: завиткајте ја тавата за печење во влажна, ладна крпа додека се лади; тогаш тортата излегува од калапот за кратко време. Патем, печивата не треба да стои во нивната форма премногу долго, бидејќи кондензацијата што се формира предизвикува собирање на влага на дното.