Избрана растителна чорба за зима

Есента се приближува и домаќинки веќе ги нападнаа пазарите за да се снабдат за зимата. Ако обожавате зеленчук, пробајте вкусна избрана чорба што може да се сервира и за појадок и како закуска.

растителна

Исечете 600 грама кромид, 500 грама моркови и 500 грама бугарска пиперка во роботот, претходно исчистени од стебленца, семиња и бели кожи.

Печете 500 грама модар патлиџан, кора и ситно исецкајте.

Исечете 500 грама парчиња тиква и 500 грама печурки. Печурките се лесно зарумени во тавата.

Измијте 100 грама ориз во неколку води.

Пржете го кромидот во тенџере со дебело дно, а потоа додадете моркови и пиперки и оставете ги да се варат додека не омекнат малку.

Потоа додадете исечкана модар патлиџан, парчиња тиква, ориз, 500 милилитри сок од домати, печурки, неколку ловорови лисја, неколку гранчиња мајчина душица и зелен босилек, сол и бибер.

Донесете до вриење додека не се намали.

Пренесете ја растителната чорба во стерилизирани тегли, кои цврсто се затвораат.

Покријте ги теглите со ќебе и оставете ги таму до следниот ден, а потоа чувајте ги во оставата, чајната кујна.