Избрани прашања и одговори за хлорид - DGE

1. Што е хлорид?

Хлорид е елемент од витално значење. Заедно со натриум и калиум, тој е еден од најважните електролити во организмот. Како хлорид анјон (Cl -), хлорид е целосно растворлив во вода. Тоа е доминантен анјон на екстрацелуларната течност во однос на квантитетот.

прашања

2. За што му е потребен хлорид на телото?

Хлорид игра важна улога во одржувањето на осмотскиот притисок и рамнотежата на водата, електролитот и киселинско-базната рамнотежа. Хлоридот е исто така компонента на гастричниот сок како хлороводородна киселина (HCl), која се користи за варење и одбрана од патогени. Покрај тоа, хлорид е вклучен во ензимски процеси и, заедно со натриум, влијае на крвниот притисок.

3. Референтните вредности за хлорид беа ревидирани во 2016 година - што се смени?

Бидејќи хлорид се испорачува скоро исклучиво заедно со натриум, изведувањето на референтните вредности се базира на проценетите вредности за внесот на натриум. Како дел од ревизијата на референтните вредности, проценетата вредност за внесот на натриум е ревидирана, а референтните вредности за внесот на хлорид соодветно се ажурираат.

Ревидираните проценки за соодветен внес на хлорид се зависни од возраста и се 600 мг/ден за деца на возраст од 1 до под 4 години и се зголемуваат на 2,150 мг на ден за лица од 13 до 15 години. Од 15-годишна возраст и за возрасни, бремени жени и жени кои дојат, проценетата вредност за соодветен внес на хлорид е 2.300 mg на ден. (видете ја табелата на референтни вредности за внесот на хлорид).

Проценетите вредности за доенчиња се засноваат на содржината на хлорид во мајчиното млеко и се 300 мг/ден за бебиња од 0 до помалку од 4 месеци и 450 мг/ден за бебиња на возраст од 4 до помалку од 12 месеци.

4. Колку е висок внесот на хлорид во Германија?

Диететскиот внес на хлорид се јавува главно заедно со натриум како натриум хлорид (NaCl, трпезариска сол). Податоците за внесот на хлорид се пресметани врз основа на внесот на кујнска сол и внесот на натриум. Во студијата за здравјето на возрасните во Германија 1 (DEGS1; 2008–2011), внесувањето на натриум преку диетата е проценето врз основа на екскреција на натриум во урината и се пресметува просечниот внес на трпезарија сол од ова. Користејќи го пресметаниот внес на кујнска сол, внесот на хлорид преку диетата може да се пресмета за жени од 18 до 79 години и мажи
5 g/ден и 6 g/ден, соодветно.

5. Дали има недостаток на хлорид кај германското население?

Не Во Германија, хлорид главно се зема заедно со натриум како натриум хлорид (NaCl, трпезариска сол) преку храната. Внесот на трпезариска сол е преголем за поголемиот дел од германското население. Како резултат, внесувањето на хлорид е исто така далеку над проценетите вредности за адекватен внес (види прашање 4). Дефицит на хлорид, генерално, не се очекува во Германија или други индустриски развиени земји. Дополнителни информации за внесот на кујнска сол во Германија може да се најдат во Најчесто поставувани прашања за кујнска сол (Најчесто поставувани прашања кујна сол).

6. Како може да има недостаток на хлорид?

Недостаток на хлорид како резултат на слаб внес на хлорид во исхраната е многу редок поради изобилството на хлорид во форма на трпезариска сол во преработената храна. Недостаток на хлорид најверојатно ќе се појави како резултат на зголемени загуби на хлорид, на пр. Б. повраќање, хронично заболување на бубрезите, откажување на бубрезите или употреба на таблети со вода (диуретици). Кога има загуба на натриум, тоа обично е придружено со губење на хлорид.

Симптомите на недостаток на хлорид вклучуваат: Хипотензија, неправилно чукање на срцето (тахикардија) и висока pH вредност на крвта (метаболна алкалоза).

7. Што може да предизвика прекумерна понуда на хлорид? Кои се последиците од ова?

Бидејќи диеталниот хлорид се снабдува како натриум хлорид, тешко е да се процени влијанието врз здравјето кое не е натриум независно од високиот внес на хлорид. Не се познати токсични ефекти на самиот хлорид. Ефектите врз кардиоваскуларниот систем се опишани по внесувањето на високи дози на калиум хлорид како замена за трпезариска сол или додаток во исхраната, иако влијанието на хлорид врз развојот на овие симптоми е нејасно.

Од Институтот за медицина (ИОМ) беше даден толерантен вкупен внес од 3,6 g хлорид/ден за возрасни (вклучително и бремени жени и доилки). Според ИОМ, не може да се даде толерантен вкупен внес за доенчиња. Европскиот орган за безбедност на храна (EFSA) ги проценува достапните податоци како недоволни за да се добие толерантна вкупна количина на внес на хлорид од храната.

8. Која храна има мала, а која висока содржина на хлорид?

Храна со низок хлорид: Зеленчук, овошје, ореви (необработени) и генерално необработена храна

Храна со висок хлорид: генерално преработена храна како на пр Б. леб, колбаси и конзервирана риба

Во Германија, хлорид главно се зема заедно со натриум како натриум хлорид (NaCl, трпезариска сол) преку храната. Преработената храна (70-75% од внесувањето) е главниот извор на хлорид во исхраната. Овие имаат висока содржина на кујнска сол, која меѓу другото. се додава во производството на храна поради нејзините ароматични и зачувувачки својства. Најчесто поставуваните прашања за кујнска сол содржат информации за содржината на кујнска сол (Најчесто поставувани прашања за кујнска сол) за одделни групи на храна.

1 „Студијата за здравјето на возрасните во Германија“ (ДЕГС) ја спроведува институтот Роберт Кох (РКИ). ДЕГС е дел од системот за следење на здравјето на РКИ. Со студијата, институтот собира национални податоци за здравјето на возрасните што живеат во Германија од 2008 година.