Изменетата исхрана по војната »Технички напис

Лошата диета по Втората светска војна се состоеше главно од млечна супа со 'ржано брашно, компири со кварк или храна што беше поверојатно да биде дел од празничен оброк. Во тоа време имаше само околу 2.000 срцеви удари, добри 20 години подоцна веќе имаше 140.000 срцеви удари годишно. И покрај несоодветните хигиенски услови, лошите услови во исхраната и другите фактори, таканаречените болести на цивилизацијата не се појавија многу подоцна денес. Овие вклучуваат дијабетес мелитус, гихт, ревматски заболувања, алергии, невродерматитис, треска од сено, астма, улцеративен колитис и инфекции кај деца.

Добро е познато дека на пациентите им е многу тешко да ја променат својата исхрана и да го направат вкусно за нив она што е познато како „диета“. Дури и натуропати и немедицински лекари честопати ги фрлаат сите добри резолуции на настани, така што „борбата за ладното бифе“ е задолжителна. Како може терапевт да префрли пациент на здрава исхрана, ако тој самиот не може да се придржува до тоа?.

Врз основа на фактот дека многу често наоѓавме нетолеранција на храна кон житарките, особено пченицата, во нашите тестови за алергија, баравме алтернативи и ги најдовме пред сè во компирот како главна храна. Јас лично многу добро се сетив на лошата исхрана по Втората светска војна. Храната се состоеше главно од млечна супа со ржано брашно за појадок, компири со кварк за ручек и компири со кисело млеко навечер. Леб, месо, путер, јајца и сирење беа храна за која постои поголема веројатност да бидат дел од празничен оброк. Тие во никој случај не беа секојдневна цена.

Срцевиот удар се искачи за 7.000%

По Втората светска војна, само околу 2.000 срцеви удари се случиле годишно во Сојузна Република Германија. Во 1970 година, 20-25 години подоцна, веќе имало 140.000 срцеви удари годишно. Населението едвај се зголемило за ова време, така што треба да се зборува за зголемување од приближно 7.000% во краток временски период. Срцевите напади сè уште се многу често фатални, така што оваа болест е од голема економска и популациско-политичка важност.

Таканаречените болести на животниот стил биле ретки во минатото

Покрај бројот на срцеви удари, имаше и многу други болести пред валутната реформа кои се случија многу поретко, и покрај лошата хигиена, лошите услови на исхрана, економската безбедност и други фактори. Овие вклучуваат дијабетес мелитус, гихт, но пред сè ревматски заболувања и подоцнежни детски инфекции. Ние дури и не треба да зборуваме за алергии, невродерматитис, треска од сено, астма, улцеративен колитис и други болести во денешно време. Во тие денови, и покрај лошите услови споменати погоре, тие беа многу поретки.

Поради фактот што бараме алтернатива на диетата со жито во нашата клиника, скоро неизбежно дојдовме до повоена диета еден ден. Што беше посебно во тоа? Помладите колеги тешко дека ќе можат да го замислат тоа. Па дури и постарите - ако самите не беа засегнати од нив - можеби веќе немаат вистинска идеја. Ако имате среќа, имаше доволно компири и зеленчук во повоениот период помеѓу 1945 и 1948 година. Леб, јајца, млеко, сирење, колбаси и шеќер беа достапни само на брендови, т.е. некои од овие намирници беа многу ограничени.

Сè уште се сеќавам како, кога имав осум години, изгубив марка за леб на кој можевме да добиеме 500 грама леб. Плодно плачев дека направив ваква несреќа. Во текот на 1946 година еднаш или двапати ми даваа 50гр чоколадо. Ова сигурно не ми наштети и сигурно немаше негативно влијание врз моето здравје. Шеќерот за правење џем или колачи за печење беше достапен само повремено, а потоа само во многу ограничени количини. Така, во 1946/47 година живеевме делумно од рака до уста, собирајќи малини, капини, диви цреши, испуштени уши од пченка и компири (за помладите: стрништата во овој случај значи дека по жетвата ќе прејдете над собраното поле и ќе пробате, Уши пченица или остаток од компир во земјата). Ние, кои живеевме во земјата, сè уште бевме релативно добро. Многу други луѓе гладувале и можеби имале симптоми на недостаток.

И покрај сè, општата состојба на населението беше многу подобра отколку денес. Ова секако е поврзано со фактот дека имало недостаток на маснотии и протеини, премногу ретко се наоѓала прекумерна тежина и организмот многу добро го искористил она малку што го имал. Можеби сте јаделе побавно и посвесно отколку денес и сте биле среќни за она што го имате. Во тоа време постоел и терминот „лизгачка колбас“, за кој повеќето читатели веројатно нема да бидат запознаени. Значењето на овој термин е како што следува: Имавте парче леб што беше сув или намачкан со маргарин. Потоа, на почетокот на парчето леб беше ставено парче колбас. Со горната усна го туркавте парчето колбас подалеку и подалеку пред вас додека не го изедете парчето колбас со последниот залак. Го турнавте пред вас од првиот до последниот залак и тогаш со голема среќа можевте да го изедете парчето колбас.

Едноставната храна не предизвикува глад или недостаток

Како изгледа таков оброк?

Појадок: Прасна супа направена од свежо мелен оброк, е можно збогатена со малку путер, зачини и сол. Алтернативно, можете да направите супа од компир со триење на суров компир во врела вода и оставање да јаде збогатен со малку сол и путер. Особено супата од компир е претерано алкална и е прекрасна алтернатива, особено за оние со стомачни проблеми. Секако можете да додадете парче крцкав леб или друг леб во вашиот појадок, по потреба.
Ручек: Можеби мала или средна салата од суров зеленчук направена од различни видови зеленчук. Покрај тоа, јадење од компир со зеленчук на пареа, заокружен со вкусен сос. Леќата игра особено важна улога во овој оброк, бидејќи храната исто така мора да има добар вкус за нас и не само да е здрава. Можете исто така да додадете тепсија од компир, пица од компир, лазања од компир, итн. Тешко дека има ограничувања на инвентивноста кога станува збор за компири и зеленчук.
Попладне: Можеби шолја кафе или чај, можеби некое овошје
Вечерта: Во принцип, слично на ручекот, но не толку многу што вечерата сè уште се вари и не доведува до ферментација или распаѓање во цревата.

Пијалоците се секогаш чај или вода, можеби и топла вода, како што е вообичаено во медицината Ајурведа.

Компирите и зеленчукот доведуваат до вишок база

Посебна карактеристика на оваа диета е што се даваат релативно малку протеини и маснотии, додека јаглехидратите во форма на компири и зеленчук доведуваат до вишок на база. Покрај тоа, суровата храна содржи доволно витални или ензимски супстанции и витамини. Во исто време, оваа основна диета е исто така комбинирање на храна, диета за целосна храна и, под одредени околности, диета за намалување и многу повеќе. Може да се подготви на многу вкусен и визуелно привлечен начин, а нашите пациенти обично уживаат да го јадат.

Не се потребни големи книги за готвење за да се препорача ваква диета, но се прават обиди да се едуцираат пациентите дека колку е поедноставна и помалку комплицирана диета, толку подобро. Вкусот и изгледот може да се подобрат со зачинување или украсување. Многу пациенти се полесно убедени во овој вид диета отколку во таканаречената „диетална кујна“. Барем меѓу нашите пациенти, направивме многу пријатели на оваа диета, кои потоа продолжуваат да го прават дома во малку поинаква форма.

Изменетата повоена исхрана е исто така корисна

Името на оваа диета како модифицирана повоена диета е исто така релативно соодветно, бидејќи пациентите веднаш знаат дека станува збор за ограничена диета, која, сепак, не предизвикува недостатоци поради модификацијата, но истовремено е и здрава. Се разбира, во сè треба одново и одново да се истакнува дека културата на јадење е неопходна и дека треба да се престане да се јаде кога ќе се појави рефлекс на ситост, кој бил закопан кај повеќето возрасни. Да се научи ова главно е потфат во Мајркур, со кој човек учи повторно да обрнува внимание на своите внатрешни инстинкти.

Изменетата повоена диета е диета што им се допаѓа на повеќето луѓе, која е релативно лесна за разбирање и учење, што е лесна за буџетот на домаќинството и е многу поздрава од многу други диети што обично се предаваат. Затоа се препорачува за имитација. Можеби прво во сопствениот дом.