Изменете ја вашата исхрана за да заштедите и вода и здравје; Земјоделски дневник
Преминувањето кон здрава исхрана не само што е добро за нас, туку и затоа што заштедува повеќе свежа вода, според новата студија на JRC објавена во „Одржливост на природата“.
Во споредба со постојните диети, водата потребна за производство на наша храна може да се намали за помеѓу 11% и 35% за здрави диети кои содржат месо, 33% и 55% за здрави диети со риби и 35% и 55% за вегетаријанска диета. здравје.
Истражувачите ги споредиле овие три начини на исхрана, дефинирани со националните упатства за исхрана, со моменталната реална потрошувачка на храна, користејќи достапни податоци од повеќе од 43.000 области во Франција, Велика Британија и Германија.
Откриле дека поздравата храна може значително да го намали стапалото на вода во исхраната на луѓето, во согласност со сите географски субјекти анализирани во студијата.
Влијанија врз храната што ја јадеме
Научниците исто така покажуваат како индивидуалното однесување на потрошувачката на храна - и поврзаните стапала на вода - силно зависат од социо-економските фактори како што се возраста, полот и степенот на образование.
На пример, студијата покажува како, во Франција, стапката на вода на потрошувачката на млеко се намалува со возраста во анализираните општини.
Во Лондон, тие покажуваат силна корелација помеѓу отпечатокот од вода на потрошувачката на вино и процентот на население во секоја област со високо ниво на образование.
Просечната европска диета се карактеризира со прекумерна потрошувачка воопшто, особено на производи од животинско потекло.
Здравата исхрана би содржела помалку шеќер, растителни масла, месо и животински масти и повеќе зеленчук и овошје.
Поради многуте негативни ефекти на интензивниот систем за производство на животни врз ресурсите и екосистемите на планетата, како и зголемената побарувачка од незападни земји за производи од животинско потекло, преминот кон поефикасна диета со зеленчук за ресурси (и поздрава) ЕУ е неопходност.