Износ на ПП, можете да го вклучите

CowboyNic

Месен тајкун

Добро утро на сите,

вклучите

Сакам да направам мелено свинско месо за 45 јадечи во сабота. Може ли да вклучите:

45 * 300гр + 30% губење на тежината = 17,5 килограми.

Сега само би нарачал 18-19 килограми врат, нели?

ПП доаѓа во пунџа. Гарнир (ако може така да го наречете) нахо и натопи.

Планот е да се нарача решетката за продолженија за Kamado Joe оваа недела. 4 врата во јајцето.
4-6 врата во ССМ што сè уште стои овде.

План а)
Знам дека ова ги нервира пуристите, но навистина би сакала да спијам нормално од петок до сабота. Планот е да се осветли саботата во 6 часот наутро, да се закачи во 7 часот наутро, да се пуши до 65 степени КТ, потоа да се исклучи во ЈЕХОВА и оние од ССМ во рерна на 150 степени, другите да се завиткаат во КJ на 130-150.
Досега имам направено само 2-3 врата, тие секогаш беа подготвени околу 16 часот. Не знам дали тоа ќе биде премногу тесно за мене.

План Б)
Почнувам во петок навечер 8-10 часот. но тогаш деловите може да бидат готови до сабота напладне. Може ли да ги загреам во рерна на 70 степени 6-8 часа (тогаш во фолија?)?

Лоети

Турција јаде

Направив извлечено свинско месо за 40 колеги (скоро само мажи) за прослава на 60-тите години на 23 декември 2016 година. Бидејќи ваквите настани обично се прават по 2 часа, очекував 2 порции по лице. Очекував 400 грама сурово месо по лице и се покажа одлично. Вашата пресметка е потполно иста со моето искуство.

Да се ​​подготвам: Почнав со 5 врата во Големото зелено јајце XL. Бидејќи претпочитам да не ризикувам со толку многу луѓе, ги спакував сите парчиња во Јехова дури и по 4 часа (со голтка пиво). Се разбира, ова е товар од кората, но ПП е многу посочен.
И добро беше што работев вака, затоа што првото парче беше завршено по 8 часа, а последното после 18 часа. Имав сензор за температура во секоја, инаку првото парче ќе беше фрлено. Готовите парчиња потоа влегоа во цевката на 70 °. На крајот, сите парчиња беа со ист квалитет, супер сочни и со интензивна арома на чад.

Така, за мене лично, ненабудуваните 150 ° би биле премногу ризик за преварување некое време.