Изолат на сурутка - Што е тоа, што го носи во тестот за протеини од сурутка
Изолатот од сурутка се смета за особено квалитетен протеин *. Протеинот добиен од млечната сурутка се нарекува концентрат од протеин од сурутка (концентрат од сурутка) и служи како почетен материјал за производство на изолат. Покрај чист протеин, тој исто така содржи неколку проценти млечни масти и исто така неколку проценти јаглехидрати, особено лактоза. Ако маснотиите и јаглехидратите се отстранат во понатамошен чекор на обработка, добивате изолат од сурутка (наречен Iso Whey или изолирајте краток, изолат од сурутка). Ова е тогаш практично чист протеин од сурутка.
За кого е изолиран сурутката и зошто?
Предности на изолатот од сурутка
Кога станува збор за снабдувањето со протеини во организмот, концентратот и изолатот на сурутка се многу слични. Сепак, високата чистота на изолатот носи некои дополнителни придобивки.
Цените вклучуваат ДДВ, плус трошоци за испорака. Последно ажурирање на 25-ти ноември 2020 година/Поврзани врски/слики од АПИ за рекламирање производи на Амазон
Исо сурутка за нула јаглехидрати или ниски јаглени хидрати и диета
Ако се следи особено строга диета или концепт со ниски хидрати, тогаш неколку проценти јаглехидрати и маснотии во концентрат од сурутка може да бидат проблем. Ако го земете тука многу внимателно, подобро е да го користите Isolat. Ова значи повисоки трошоци, но може да избегнете содржина на јаглехидрати и маснотии во концентрат од сурутка.
Изолирајте за нетолеранција на лактоза
Бидејќи денес има сè повеќе луѓе кои имаат проблеми со варењето на млечниот шеќер (лактоза), интересот за изолирање на сурутка исто така се зголемува. За разлика од другите сурутки, не содржи лактоза * и затоа може да се користи и од луѓе со малапсорпција на лактоза или нетолеранција на лактоза.
Недостатоци на изолатот од сурутка
Изолатот всушност има само еден недостаток во споредба со концентрат од сурутка: Тој е значително поскап. Профилот на аминокиселина е практично идентичен, снабдувањето со протеини во организмот од двата вида протеин од сурутка е еквивалентно. Поради посложената обработка, изолатот има повисока цена.
Заклучок
Изолат од сурутка (Iso Whey) е форма на протеин од сурутка * кој е прочистен од јаглехидрати и маснотии. Не содржи лактоза (млечен шеќер) и затоа може да се користи и од лица со нетолеранција на лактоза. Понатаму, тој е особено лесен за варење и исто така се вклопува во плановите за исхрана со нула јаглехидрати и строгите диети. Овие предности се компензираат со нешто повисока цена отколку за концентрат од сурутка. Овој недостаток може да се компензира со поволните цени на Амазон.