Изработка на џем без шеќер - најдобри варијанти

+Еил + американската група Модерна сака да аплицира за одобрување на вакцина за корона во ЕУ

2015/07/15, 08:01 часот | пр. (КС), Ар

Jamем без шеќер има помалку калории (Извор: Thinkstock од Getty-Images)

подели
Закачување
Печатење на твит
За пошта
редакција

Природниот сируп од агава засладувач често се користи како замена за рафиниран шеќер поради неговиот карактеристичен вкус. Сирупот е особено добар погоден за подготовка на вкусни намази од овошје. Прочитајте како можете да ја користите сладоста на растенијата за да направите вкусен џем од цреша без шеќер и како може да се направи и џем без да зоврие.

Зачувување на овошје - џемови, компоти, ликери и ко.

Фото серија со 8 слики

Направете џем од цреша - препаратите

Ако сакате да направите џем без шеќер, ќе ви требаат два дела овошје и еден дел агаве сируп. Веганскиот сок е направен од кактуси и, според електронското издание на „Јади попаметно“, има околу 100 калории помалку од шеќерниот маса. Покрај тоа, сирупот од агава е околу 1,2 пати посладок од шеќерот.

Лесен рецепт за џем од цреши

За да подготвите овошен џем од цреша ќе ви требаат:

500 гр вишни
250 гр сируп од агава
1/2 пакетче желе во прав или кора од јаболко
Сок од половина лимон

Измијте ги црешите и извадете ги камењата. Ова најдобро функционира со посебен нож - но, се разбира, лесно можете да ги отстраните и вишните од каменот со остар нож. Ставете ги вишните заедно со сирупот од агава и сокот од лимон во тенџере и покријте ги и оставете ја смесата да отстои три часа.

Гелирање без шеќер

Така што слаткото ширење ќе добие типична конзистентност на џем дури и без шеќер, додадете половина пакетче желе во прав во подготвената смеса. Промешајте го прав во делови за да не се грутка. Прашокот за печење содржи пектин, природна компонента која се наоѓа во скоро сите овошја.

Ако сакате да го направите џемот целосно без никакви помагала за гелирање, додајте неколку кора од јаболко во тенџерето. Овие исто така содржат пектин, така што џемот се гелови кога се готви. Сокот од лимон, исто така, промовира гелирање. Покрај тоа, сокот го рафинира вкусот, ја зачувува бојата и служи како природен конзерванс.

Сега зовријте ја смесата и оставете го џемот на шпоретот додека не се постигне саканата конзистентност. Ова обично трае околу пет минути. Ако сте користеле кора од јаболка за желе, треба да ја отстраните по готвењето.

Совет: Можете да постигнете особено фина конзистентност со рачен мешалка.

Наполнете го џемот во чаши

Потоа наполнете го топлиот џем во тегли исплакнат со топла вода и затворете ги со капак. Свртете ги теглите наопаку пет минути пред да го оставите џемот да се излади во исправена положба. Со овој метод, ширењето ќе трае околу три до шест месеци.

За да го зголемите рокот на траење на ширењето, можете да го зачувате џемот. За да го направите ова, ставете ги чашите во тенџере исполнето со ладна вода, загрејте ја целата работа и оставете ја да врие половина час. Сега џемот може да се чува неотворен најмалку една година.

Брза алтернатива: суров џем

Jamем може да се направи и без многу дополнителна сладост или средство за гелирање. Ладно мешан или суров џем се прави директно од свежо овошје без дополнително вриење. Цврсто, не премногу водено овошје, како што се сливи, кајсии или бобинки, најдобро одговара за ова.

За да го направите ова, овошјето се сортира, се мие, се дупнува ако е потребно и се сече со миксер. Можете да го рафинирате добиениот овошен пире со малку засладувач, како што се мед или агава сируп и зачини.

Ако суровиот џем е течен, можете да го згуснете со рендан орев, суво овошје или згуснување на растително потекло, како гума за џвакање од грашок. Гуми за џвакање од скакулец е средство за врзување зеленчук што лесно може да се обработи во ладни јадења. Влијателниот ефект е независен од адитиви како што се шеќер и киселина. Го има во продавниците за здрава храна и продавниците за здрава храна, а сега и во многу супермаркети.

Домашен џем:Основи, совети и предлози
Овошно ширење:Jamем од кајсија - направете вкусен џем сами
Домашен вкус е подобар:Зачувајте џем и мармалад
Алкохолно ширење:Jamем од слива со поздравниот удар
Слатко задоволство:Jamем од манго - рецепт со здрави состојки
Вкусно за леб:Готвењето џем стана лесно

Забележете дека шеќерот и греењето се користат за зачувување на традиционалните џемови. Свежата верзија може да се чува во фрижидер само околу една до две недели.