Извештаи за мониторинг на пестициди

Остатоците од пестициди се контролираат низ цела Европа како дел од контролната програма што е обврзувачка за сите земји-членки преку регулативите на Европската комисија. Европскиот орган за безбедност на храната (ЕФСА) ги користи податоците собрани во европските земји за да креира редовни извештаи кои, од една страна, служат за да обезбедат информации за контаминација на храната што е достапна во ЕУ. Од друга страна, податоците можат да се користат за да се процени можниот ризик за потрошувачите и да се спротивстави на ова превентивно, на пример, со промена на постојните гранични вредности.

Програмата за контрола работи неколку години и е координирана низ цела Европа. Европските држави создаваат национални програми за контрола, кои исто така ги спроведуваат програмите за контрола на ЕУ. Во соработка со Сојузното Министерство за социјални работи, здравство, грижа и заштита на потрошувачите, AGES дизајнираше примерок план за спроведување на контролата во Австрија. Ова детално предвидува кои примероци од храната треба да се земат во примерок и до кој степен за да може реално да се мапира реалната состојба преку истраги. За таа цел беа земени предвид статистички собраните податоци за потрошувачката, достапноста на храна преку производство и увоз и искуството од претходните програми за следење и контрола.

Примероците се земаат низ цела Австрија од страна на телата за надзор на храната на регионалните официјални органи за надзор на храната (државни органи). Покрај храната од конвенционално производство, се следи и органската храна. Бидејќи употребата на синтетички активни состојки во пестицидите во органското земјоделство е ограничена на одредени активни состојки, храната од органското земјоделство не смее да содржи други остатоци од пестициди.

Програмата за контрола работи неколку години и е координирана низ цела Европа. Европските држави создаваат национални програми за контрола, кои исто така ги спроведуваат програмите за контрола на ЕУ. Во соработка со Федералното Министерство за социјални работи, здравство, грижа и заштита на потрошувачите, AGES дизајнираше примерок план за спроведување на контролата во Австрија. Ова детално предвидува кои примероци од храната треба да се земат во примерок и до кој степен за да може реално да се мапира реалната состојба преку истраги. За оваа цел, земени се предвид статистички собраните податоци за потрошувачката, достапноста на храна преку производство и увоз и искуствата од претходните програми за следење и контрола.

Ситуација во Австрија

Национални програми за контрола на остатоци од пестициди

Според Регулативата (ЕЗ) бр. 396/2005 на Европскиот парламент и на Советот од 23 февруари 2005 година за максимално ниво на остатоци од пестициди во/или храна и добиточна храна од растително и животинско потекло и измена на Директивата на Советот 91/414/ЕЕЗ Австрија воспоставува национална програма за контрола на остатоците од пестициди секоја година.

Тоа е поврзано со ризик и има за цел особено да ја процени изложеноста на потрошувачите и усогласеноста со применливите законски одредби. За да може да се дадат изјави за изложеноста на населението на пестициди, земањето примероци за оваа контролна програма се врши според статистички критериуми.

Затоа, AGES подготвува соодветен план за земање примероци. Ова, во комбинација со анкетите за потрошувачката од страна на Институтот за нутриционистички науки при Универзитетот во Виена, претставува основа на националната програма за мониторинг.

Резултатите од програмата се испраќаат до Европската комисија и Европскиот орган за безбедност на храна (EFSA).

Резултатите од годишната програма за национална контрола се сумирани во извештајот:

Следење на ЕУ

Земјите-членки на Европската унија се должни да извршат контроли за да осигурат дека храната пласирана на пазарот не содржи остатоци над законските гранични вредности. Земени заедно, европските програми за мониторинг претставуваат една од најсеопфатните програми за собирање храна во светот, анализирајќи повеќе од 90.000 примероци храна за над 800 различни пестициди.

Единицата за пестициди на Европскиот орган за безбедност на храната (ЕФСА) е одговорна за подготовка на годишни извештаи за контролните активности на земјите-членки на ЕУ, како и на двете земји на ЕЕА, Норвешка и Исланд. Овие извештаи ги сумираат резултатите од анализите на пестициди за прехранбени производи, даваат индикации за проблематичните области во однос на усогласеноста со законските гранични вредности и содржат проценки за изложеноста на потрошувачите на остатоци од пестициди од прехранбени производи на пазарот. ЕФСА дава и предлози за тоа како идните контролни програми би можеле да бидат уште поефикасни.

Надминување на максималната содржина

Надминување на максимално ниво не мора да значи здравствен ризик за потрошувачите. Доколку се надмине законски пропишаното максимално ниво, се спроведува дополнителна проверка (вклучително и изложеност) за да се утврди дали се надминати токсиколошките референтни вредности како што се ARfD (акутна референтна доза) или ADI (толерантно дневно внесување). Само кога овие токсиколошки референтни вредности се надминати, здравствениот ризик за потрошувачите веќе не може да се исклучи целосно и само тогаш храната треба да се оцени како „не е безбедна - несоодветна за човечка исхрана“ или како „не е безбедна - штетна за здравјето“. Во овие случаи, се прави извештај до контролата на храната, Сојузното Министерство за социјални работи, здравство, заштита и заштита на потрошувачите (BMSGPK) и до европскиот систем за брзо предупредување RASFF (систем за брза тревога за храна и добиточна храна), што овозможува понатамошни мерки за заштита на потрошувачите.

Дополнителни информации за подготовка на проценки на ризик и токсиколошки проценки.