Извештај за исхрана 2017 Така јаде Германија - ВЕЛТ
Кога станува збор за храната, Германците имаат јасни идеи. Треба да има добар вкус, да биде здрав и да биде брз - ова го покажува извештајот за исхрана на Сојузното Министерство за земјоделство.
Извор: Die Welt/Lena Mosel
Нацијата е поделена на садот за готвење: треба да оди брзо. Мора да биде што е можно поевтино. Но, секако и здраво. „Извештајот за исхрана 2017“ дава информации за тоа што Германците сакаат да јадат најмногу.
Сојузниот министер за земјоделство Кристијан Шмит (ЦСУ) е убеден дека храната е повеќе од само јадење: „тоа е огледало на нашето општество“. Затоа, тој сакаше да знае што Германците бараат кога купуваат, како дознаваат за храната и колку задоволство прават и уживајте да бидете на шпоретот во вашата домашна кујна.
Резултатот е „Извештај за исхрана 2017“, што министерот го презентираше овој вторник во Берлин. Институтот за истражување на мислење Форса праша 1000 германски граѓани над 14 години за нивните навики во исхраната и купувањето. Тоа е второ истражување од ваков вид по 2016 година. Ова се нај изненадувачките резултати:
1. Јадете што има добар вкус
Германците не дозволуваат никој да им каже што да стават во нивните чинии. И, секако, не се засноваат на содржината на шеќер, маснотии и калории: 97 проценти едноставно купуваат што сакаат.
Извор: Инфографик Die Welt
73 проценти од потрошувачите ги ценат регионалните производи при купување. Добра половина од испитаниците се грижат дека е ефтина. Малку помалку од половина претпочитаат одредени брендови. Само една третина сака да испроба нови производи што ги знаат од рекламирање.
Извор: Инфографик Die Welt
Кога станува збор за трендовска храна, ставовите на германските потрошувачи се разликуваат. Германците се скептични во однос на таканаречените суперхрана, како што се смути. Едно од две лица е убедено дека тие се само краткотрајна мода - жените дури и повеќе (55 проценти) отколку мажите (47 проценти). Спротивно на тоа, тројца од четири испитаници сметаат дека веганската храна е релевантна на долг рок.
2. Децата сакаат да готват
Нема голем мек, ќебап од донер и каривурст: младите сакаат да бидат на шпорет и да испробуваат рецепти. 90 проценти од лицата од 14 до 18 години се ентузијасти за готвење. Тоа е значително повеќе од националниот просек за сите возрасни групи. Таму има 75 проценти.
Министерот сака да го разгледа овој ентузијазам и да воведе исхрана како училишен предмет: девет од десет Германци сметаат дека лекциите за исхрана се толку важни како германскиот, математиката и физиката.
Сепак, младите не готват секој ден. Само еден од пет подготвува топол оброк на ден. Генерално, луѓето готват поретко во Германија: 39 проценти од германските граѓани готват секој ден, два процентни поени помалку од пред една година.
Theелбата за готвење опаѓа - и покрај многуте емисии за готвење на ТВ и големиот избор на книги за готвење.
3. Пица далеку претепана
Кога станува збор за омилените јадења на Германците, пицата и тестенините досега беа во прв план. Всушност, 53 проценти од анкетираните прво именувале јадења со месо, проследени со јадења од тестенини и зеленчук.
Извор: Инфографик Die Welt
Пицата се споменува само на седмото место, исто како и јадењата од живина. Ова е уште повеќе изненадувачки со оглед на тоа што кујната треба да биде што е можно покомплицирана. 55 проценти од потрошувачите сакаат лесна и брза подготовка; десет процентни поени пред повеќе од една година.
Пица од Др. Откер не успеал во тестот за вкус
Иронично, познатата замрзната пица од Др. Откер даде лоша слика во тестот за вкус на АРД. Конкурентните производи имаат подобар вкус. Како и да е, многу Германци слепо му веруваат на брендот.
Извор: Светот
Процентот на оние кои сакаат да јадат замрзната пица или други готови производи, исто така, значително се зголеми - од 32 на 41 процент. Тоа е над сите жени кои не сакаат да поминуваат толку многу време во кујната. Повеќе од половина од мажите сакаат да си го одвојуваат времето за готвење.
4. Сендвичи наместо менза
Без оглед колку е примамливо да се прочита менито во кантина. Мнозинството Германци прават сендвич дома за пауза за ручек. 57 проценти од вработените, учениците и студентите имаат кутија за ручек со нив. Сепак, трендот е во опаѓање: Минатата година беше 65 проценти.
Петина од германските граѓани одат во кантина за време на паузата за ручек, 15 проценти добиваат ужинка од пекара или ресторан за брза храна. Само пет проценти јадат ручек во ресторан.
Германците претпочитаат да го јадат ова во големи кујни
Вегетаријанска, веганска или повеќе сакате месо? Германците се разгалени за избор во мензата. Големиот снабдувач „Апетито“ сега го објави списокот на омилена храна. Класик може да даде гол тука.
Извор: Светот
Мажите нека нивниот ручек чини повеќе. Womenените трошат во просек 5,40 евра на ручек, додека мажите 6,80 евра. На крајот на краиштата, секој петти испитаник воопшто се одрекува од ручекот.
5. Прошетајте до шопинг
Во никој случај не е случај денес секој да вози до супермаркет со автомобил и да не направи уште еден чекор. Скоро половина од Германците одат пеш до нивната омилена самопослуга.
Скоро две третини од потрошувачите го прават скоро целиот шопинг во супермаркет. Ова е мало зголемување од три процентни поени на 62 проценти во споредба со претходната година. 43 проценти, исто така, редовно купуваат од Алди и Ко. Ова е значително повеќе отколку во претходната година. Таму сè уште имаше 35 проценти.
Преференцијата за супермаркетите и попустите е главно на штета на неделните пазари. Само осум проценти од потрошувачите купуваат таму; шест проценти помалку од минатата година.
Интересот за земјоделската продавница кај земјоделецот е исто така само половина поголем од претходната година и изнесува пет проценти. Продавницата за здрава храна исто така ја изгуби својата привлечност; шест проценти од потрошувачите редовно купуваат таму; два процентни поени пред помалку од една година.
6. Постарите луѓе исто така гуглаат пред да купуваат
Некој рече дека луѓето над 60 години не се запознаени со компјутерите и паметните телефони. На крајот на краиштата, 40 проценти од оваа возрасна група дознаваат за одредена храна или специјални понуди дома на Интернет. Или гуглаат кога се пред полицата во супермаркет.
Етикетите и пломбите стануваат сè поважни за ориентација при купување. Скоро половина од потрошувачите сега бараат етикети за заштита на животните како знак за особено чување на свињи, крави и живина за животни.
70 проценти од потрошувачите очекуваат фармер пред се добро да се однесува со своите животни. Само на второ место - со 69 проценти - е квалитетот на производите, проследено со фер плати за вработените. 57 проценти од испитаниците се согласуваат со оваа изјава.
7. Храна, премногу добра за корпа за отпадоци
Германците не фрлаат храна во ѓубре лесно. Само пет проценти го фрлаат производот веднаш штом истече датумот за којшто претходно стоеше. 76 проценти прво проверуваат дали, на пример, јогуртот е сè уште јаден.
Зошто толку добра храна завршува во корпа за отпадоци
Секој Германец фрла просечно по 82 килограми годишно. Една од причините е истечениот датум на којшто истече најдобро. Но, храната после тоа сè уште се јаде.
Извор: Светот
Родителите се очигледно поодлучни кога станува збор за средување на фрижидерот и оставата, чајната кујна од грижа за своите деца: каде што живеат деца во домаќинството, расипливата храна најверојатно ќе заврши во корпа за отпадоци - десет проценти - отколку со луѓе без деца, од кои само три проценти фрлаат храна.
Министерот Шмит смета дека најдобриот датум предходно е „моделот на социјална застареност“. Тој планира „датум според употреба“. Може да се замисли да се опреми пакувањето со еден вид семафор за потрошувачка: чип свети зелено сè додека храната е свежа. Ако пожолти, крајно време е да го користите производот. Кога е црвено, веќе не може да се ужива.