Извештај за исхраната 2018 Германија луѓе херои на устата - ДЕР Шпигел

Дали потрошувачите навистина имаат на ум благосостојба на животните?

германија

Фото: Карл-Јозеф Хилденбранд/dpa

Потрошувачите во Германија особено внимание посветуваат на благосостојбата на животните во нивната исхрана, редовно готват дома и јадат многу зеленчук. Ова се три резултати од извештајот за исхраната презентиран од федералната влада во средата. Според ова, 66 проценти од учесниците именувале благосостојба на животните на прво место кога биле прашани за нивните лични очекувања од земјоделството.

Форса анкетираше 1.017 германски граѓани над 14-годишна возраст за студијата - и тоа е веќе најголемата слабост на студијата. Особено кога станува збор за исхраната, луѓето имаат тенденција да даваат одговори што се социјално посакувани. 92 проценти исто така изјавиле дека ја ценат здравата исхрана.

Малкумина сакаат да признаат дека благосостојбата на животните е честопати ирелевантна кога купуваат и дека пицата понекогаш е само примамлива од салатата. И така, некои од одговорите не се совпаѓаат со однесувањето на купувачите на луѓе во Германија или со други истражувања.

1. Потрошувачка на месо

Девет од десет германски граѓани изјавуваат дека дефинитивно сакаат да платат повеќе, поточно повеќе, за храна од сточарство соодветно на видови. Кога станува збор за специфична цена, подготвеноста да влезете длабоко во вашиот џеб е прилично мала: Ако килограм месо од конвенционално сточарство чини десет евра, колку би потрошиле за оваа сума со подобра благосостојба на животните? Според нивните сопствени изјави, 16 проценти би потрошиле до 12 евра за килограм месо, а добра половина од анкетираните би платиле и до 15 евра. 29 проценти би потрошиле уште повеќе.

Денес е можно денес да се поттикне повеќе дарежливо сточарство со купување органско месо. Малку луѓе го прават тоа, сепак. На пример, органското учество на живина, говедско и свинско месо во Германија е далеку под пет проценти од вкупниот пазар, известува Здружението за органско земјоделство. Потрошувачите користат органски јајца најчесто, според здружението, околу секое 10-то јајце во Германија е едно од органски фарми. Спротивно на тоа, скоро две третини од јајцата во 2016 година доаѓаа од земјоделство од слободен опсег - без разлика дали сите потрошувачи тука се занимаваа со благосостојбата на животните?

2. Готвење дома

43 проценти од германските граѓани изјавиле дека готват дома скоро секој ден. Бројот едвај се промени во последните години. Други 38 проценти сами готват два до три пати неделно.

„Германија е народ на готвачи“, рече министерот за храна и земјоделство Кристијан Шмит (ЦСУ). Само 14 проценти од мажите и 3 проценти од жените признале дека воопшто не готват.

Совети и трикови: Како да го убедите детето за здрава исхрана

Меѓународното истражување на Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) во март 2015 година донесе поинаков заклучок. Во тоа време беа интервјуирани 30.000 Германци. Според ова, само 34 проценти од потрошувачите редовно готват - 42 проценти, сепак, скоро никогаш. Се разбира, бројките не можат да се споредат еден со еден. Сепак, разликите покажуваат колку е тешко овде да се добијат веродостојни информации.

На крајот на краиштата, во сегашната студија, околу една петтина од испитаниците признале дека посегнале по слатки секој ден или неколку пати на ден. Меѓу 92 проценти кои го ценат здравото јадење според истражувањето, има и неколку луѓе со сладок заб.

3. Уживајте во готвењето

Исто така, прашање е дали испитаниците се искрени во врска со нивната страст кон готвењето. Според анкетите, 83 проценти од 14 до 18 години сакаат да готват, вредностите се намалуваат малку со возраста - за над 60 години тоа е 66 проценти.

Анкетата на GfK, од друга страна, фрла сомнеж во големата страст кон готвењето: Таму, само 26 проценти од испитаниците од Германија се согласија дека се посветуваат на темите храна и готвење со многу страст.

Дури и продажбата на готови јадења не зборува за „народот на готвачи“: Во 2005 година, Германците конзумираа околу 570 000 тони готови јадења, во 2014 година беше 964 000 тони.

Побарувачката за исхрана како училишен предмет

Друг резултат покажува дека Германците сметаат дека темата за исхрана е важна и покрај сите разлики помеѓу теоријата и реалното однесување: 91 процент од германските граѓани ги ставаат лекциите за исхрана во училиште на ниво со предмети како математика, германски и англиски.

Потоа Шмит се изјасни за зајакнување на предметот на час. „Сакам исхраната да биде училишен предмет. Честопати, пречките создадени од политиката се тие што го спречуваат ова. Нутриционистот Ханс Хаунер гледа диета со практична компонента која не доаѓа во Германија. "Изградбата на училишни кујни би чинела скапо. Покрај тоа, постојат наши бројни, а понекогаш и глупави регулативи како дополнителна пречка", рече тој во едно интервју.

Организацијата на потрошувачи Фудвоч ја критикуваше етикетата за благосостојба на животните објавена од министерот за земјоделство Шмит, која требаше да биде доброволна - и сè уште не е имплементирана. Застапниците на потрошувачите сметаат дека законските барања за сите производители се поразумни. Организациите за заштита на животните, како што е Bund für Umwelt und NaturschutzDeutschland (BUND), слично го гледаат тоа: Барањата што производителите треба да ги почитуваат за етикетата за заштита на животните се премногу лажни. Шмит рече дека жали што нема повеќе време пред општите избори да се воведе етикетата.

Белешка на уредникот: Изјавата на Фодвоч е разјаснета во текстот.